Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Restauration commerciale - Page 70

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Denis Hennequin sort du jeu

Fin de partie pour Denis Hennequin. Après deux ans passés à la tête d’Accor, le dirigeant a été remercié mardi 23 avril par le conseil d’administration du groupe. Un trio de transition a aussitôt été mis en place, composé de Philippe Citerne,[…]

24/04/2013

L’enseigne Del Arte passe le cap des 130 restaurants

A Caen Mondeville (14), Patricia et Pascal Vincent, viennent d’ouvrir leur premier restaurant, le 17 avril. A ces ouvertures, s’ajoute l’acquisition de deux restaurants « Rouge Tendance » à Nîmes et Lyon, qui seront prochainement transformés en[…]

17/04/2013 |

Léon de Bruxelles passe à la rapide

Chaîne de restauration assise traditionnelle par excellence, Léon de Bruxelles s’apprête à ouvrir un concept sur un format plus adapté aux exigences du centre-ville. La nouvelle enseigne, qui devrait s’appeler Léon de B., sera opérationnelle fin[…]

17/04/2013 |

Publi-information

Suivez la tournée culinaire de la Bataille des Chefs

Panzani Food Service lance son premier concours de cuisine réservé aux chefs professionnels de la cuisine commerciale. La finale aura lieu le 10 juin 2013 à l’Institut Paul Bocuse d’Ecully-Lyon. La demi – finale : Une tournée nationale auprès[…]

15/04/2013

Le collège culinaire de France créé le label « Restaurant de qualité »

Le collège culinaire de France, fondé par quinze chefs français reconnus internationalement et présidé par Alain Ducasse et Joël Robuchon s’est donné pour vocation de promouvoir la qualité de la restauration en France et dans le monde. En[…]

11/04/2013

Autogrill développe son offre sur l’aéroport de Marseille Provence

Fort de son expérience, Autogrill a combiné les meilleurs concepts internationaux et nationaux issus de son portefeuille de marque et mis l’accent sur les saveurs et compétences régionales reconnues. Complète, riche et variée, l'offre de[…]

11/04/2013 |
Gaëtan Fiard représentera la France lors du prochain Mondial des Arts Sucrés

Gaëtan Fiard représentera la France lors du prochain Mondial des Arts Sucrés

C’est décidé, ce sont Gaëtan Fiard, premier Chef de partie du restaurant Le Diane, et Hélène Maingueux, diplomée de l’école du Cordon Bleu Paris, qui représenteront la France lors de la quatrième édition du prestigieux concours de pâtisserie, le[…]

03/04/2013
Les nouveaux Maitres-Restaurateurs dans le Calvados

Les nouveaux Maitres-Restaurateurs dans le Calvados

Lors de la 21ème Journée Rencontre des Professionnels et Acteurs du Tourisme à Cabourg, 9 chefs de cuisine se sont vu remettre, par les CCI du Calvados et l’APIIH BN (Association des Professionnels Indépendants de l'Industrie Hôtelière de[…]

03/04/2013

Fauchon Réceptions réalise une belle progression

Sur l’exercice 2012-2013, clôturé à fin mars, Fauchon Réceptions prévoit de réaliser un chiffre d’affaires de 11,3 M€, évènement exceptionnel des J.O de Londres 2012 inclus, affichant ainsi une progression de 30%. « Fauchon Réceptions a réalisé[…]

03/04/2013

La baisse de la fréquentation affecte durablement tous les segments de la restauration

The NPD Group, société internationale d’études marketing, vient de dévoiler sa dernière étude sur les tendances de consommation en restauration commerciale en France. Le marché reste en dessous de son niveau de 2009 alors que la fréquentation[…]

28/03/2013