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Restauration commerciale - Page 70

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

restauration commerciale

Sarbucks-SSP, un partenariat de 3 ans sur les sites de transports

16/06/2008

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Les deux groupes de restauration ont annoncé qu'ils avaient signé un accord de partenariat de 3 ans, pour l'ouverture de plus de 150 Starbucks sur des sites majeurs gérés aujourd'hui par SSP. La coopération porte sur le marché des transports européens et couvrira à la fois les aéroports et les gares. Starbucks donnera à SSP, les droits […]

Horeto ouvre le Café de la Cité à la Cité des Sciences à Paris

12/06/2008

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Acteur indépendant de la restauration commerciale, Horeto a ouvert le 3 juin, son cinquième point de vente de la Cité des Sciences et de l'Industrie à Paris. Ce nouvel espace de restauration ouvert de 10h à 18h, du mardi au dimanche, dénommé Café de la Cité, est situé au niveau 0, face à la Cité des enfants. Il se présente tel un café chic de 100 […]

Tigerwok accueille Avenir Entreprises à son capital et prépare Tigerwok « Express »

12/06/2008

Fort d'un concept de restauration à thème sur le wok, Tigerwok, une chaîne naissante qui compte aujourd'hui 3 unités à Strasbourg, Lille et Lyon, a de grandes ambitions de développement en nom propre et en franchise (4M€ de CA en 2007). Pour asseoir leur croissance, les fondateurs Philippe Vonthron, Eric Gross, Catherine Gasser et Marc Sieryzk ont […]

Antoine Recher nommé Directeur délégué auprès du Président de Servair

12/06/2008

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Antoine Recher est nommé Directeur délégué auprès du Président Directeur Général de Servair, Patrick Alexandre, et membre du comité de Direction Générale à compter du 1er juin. Il sera en charge de l'animation du projet d'entreprise, de l'organisation ainsi que du développement managérial et social. Antoine Recher, 47 ans, est diplômé de l'Institut […]

1er trimestre nuancé pour la restauration selon NPD

12/06/2008

La société d'études marketing, NPD Group, qui vient de publier des données trimestrielles pour la restauration, expose un bilan nuancé pour les trois premiers mois de l'année. Si les dépenses totales en restauration ont progressé de 1,5 %, elles l'ont été plus par la dépense moyenne que par la fréquentation. En effet, celle-ci a progressé de 0,9% […]

Bordeaux fête le vin

10/06/2008

Pour le 10e anniversaire de la manifestation et le premier anniversaire du classement de Bordeaux au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco (inscription le 28 juin 2007 au titre d'ensemble urbain exceptionnel) la manifestation « Bordeaux fête le vin » va prendre une ampleur particulière. Du 26 au 29 juin, sur les quais de la rive gauche de […]

Marseille à l'honneur chez Charlot

10/06/2008

Le célèbre avocat Paul Lombard, vient de publier son « Dictionnaire amoureux de Marseille » hommage à la ville de son enfance. Cet événement vient d'être dignement fêter le 5 juin dernier lors d'un déjeuner au célèbre restaurant « Chez Charlot », Place Clichy à Paris. Cette rencontre initiée par Frédéric Hoepffner, Président du directoire du groupe […]

Jean-Michel Texier entre au groupe Blanc

05/06/2008

L'ex-président du directoire de Pizza Pino vient de rejoindre le groupe Blanc. Il a été nommé secrétaire général du groupe en charge des finances, du juridique et des opérations transversales. Un poste nouvellement créé.

Gilles Grasteau devient le nouveau chef du First à Paris

05/06/2008

A la tête d'une brigade de plus de 45 personnes, Gilles Grasteau est désormais aux commandes des cuisines de l'ensemble du service de restauration de l'hôtel The Westin Paris ce qui comprend : la création des cartes, la direction de la cuisine, la conception du brunch, des déjeuners, dîners, banquets ou encore des cocktails. Gilles Grasteau qui […]

Laurent Le Fur quitte Raynier Marchetti

05/06/2008

Après un an de collaboration, Laurent Le Fur vient de quitter la direction générale du groupe Raynier Marchetti. François Raynier à la tête de l'entreprise, indique que le poste ne sera pas remplacé et reprend la direction opérationnelle des différentes activités jusqu'alors sous la coupe de Laurent Le Fur : l'activité traiteur et les plateaux […]

Saveur d'événements lance sa nouvelle carte d'été

05/06/2008

Saveurs d'événements (Casino Restauration) vient de sortir sa nouvelle carte de coffrets-repas pour le printemps-été 2008. Réservés surtout aux professionnels, ses coffrets repas sont adaptés aux besoins des entreprises et proposent des commandes en ligne, un large choix et une livraison rapide. Les 11 nouveaux coffrets-repas aux noms exotiques, […]

Relais d'Alsace repris par des ex-Taverniers Maître Kanter

05/06/2008

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La scission est définitivement entérinée entre une trentaine d'ex-Taverniers Maître Kanter et le groupe Flo qui avait racheté la marque Taverne de Maître Kanter à Kronenbourg en 2007. En effet, une trentaine d'ex-Taverniers a racheté Les Relais d'Alsace (la marque et les 8 restaurants du petit groupe) via l'entité Groupement des Taverniers Réunis […]

Quick confirme son dynamisme avec 53 restaurants programmés en 2008

05/06/2008

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Le groupe français de restauration rapide Quick vient de publier un rapport d'activité qui reflète la nouvelle dynamique du numéro 2 de la restauration rapide en France. Avec un volume d'affaires sous enseigne de 865,5 M€ HT en 2007, il progresse de 7,2 % par rapport à 2006. Son résultat opérationnel s'est monté à 62,7 M€, en croissance de 45,2 % […]

La Boucherie ouvre sur l'Ile de la Réunion et s'apprête à entrer sur autoroute

05/06/2008

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L'année 2008 marque un tournant pour la chaîne de grill qui comptait fin 2007, 57 restaurants dont 47 franchises. Elle devrait finaliser la restructuration de son capital, ouvre deux établissements sur l'Ile de la Réunion et va faire son entrée sur Autoroute avec SSP . Restructuration du capital La Boucherie vient de restructurer le capital en […]

Pomme de pain ouvre à Casablanca

05/06/2008

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Fort de 92 restaurants en France, la chaîne de sandwicherie Pomme de pain vient d'inaugurer son premier restaurant hors frontières, à Casablanca au Maroc. Cette ouverture qui connaît un grand succès, s'inscrit dans la cadre d'une franchise conclue avec Younès Hamri, administrateur de Pomme de Pain Maroc pour les villes de Casablanca, Rabat, Tanger, […]

La carte du Duc des Lombards à Paris, signée Alain Alexanian

03/06/2008

En complément du papier paru dans le n° 454 : "Alexanian rythme la cuisine du Duc des Lombards" Le midi Les entrées à 8 € : brandade de carpe royale de la Dombes, pied de porc et escargots ; croustillant de brousse de brebis au persil plat sur salade à l'huile d'Argan ; galette de légumes à la vinaigrette de mangue et coulis de chou-fleur aux […]

Le chef chinois Hua Guozhong sera l'invité des Epicuriales à Bordeaux

03/06/2008

Du 12 au 29 juin, les allées de Tourny au cœur de Bordeaux accueilleront le village des saveurs du monde, un espace de dégustations où cohabitent cuisines nomades et produits traditionnels des terroirs aquitains. Pour sa 14e édition, les Epicuriales vont recevoir le chef chinois Hua Guozhong qui animera chaque soir de 19h à 22h un show culinaire […]

Sylvain Ercoli quitte le Crillon et prendra la tête du Royal Monceau

29/05/2008

Le directeur général du Crillon, Sylvain Ercoli vient de faire ses adieux à son équipe de l'hôtel Crillon. A la tête du palace depuis le 13 novembre 2006, il est appelé à prendre la direction de l'hôtel Royal Monceau qui ferme ses portes le juin prochain pour un an de travaux. Il remplace Dagmar Woodward et conduira les travaux durant cette mise en […]

Rencontres au sommet de la gastronomie à Roland Garros

29/05/2008

L'emblématique chef Jacques Maximin, choisi par Jean-Paul Fontan, président de l'Affiche pour mettre en valeur la cuisine du restaurant éphémère de Roland Garros, les Jardins de Roland Garros, a réussi son pari avec sa Saga Pasta: hisser les pâtes au niveau de la gastronomie et les proposer au plus grand nombre. Paul Bocuse et Alain Ducasse de […]

Quick s'installe à Saint-Amand-les-Eaux

28/05/2008

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Quick vient d'ouvrir les portes de son restaurant de Saint-Amand-les-Eaux, premier et unique restaurant hamburger de la ville. Pour le département du Nord, il s'agit du 22e restaurant. Et la 7e ouverture réalisée par Quick depuis le début de l'année 2008. Cet établissement de type « la Box» fait partie de la nouvelle génération de bâtiments et de […]

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