Restauration commerciale - Page 7
Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France
Gimm obtient la norme événementielle Iso 20121
07/12/2017
Membre des Traiteurs de France et impliqué dans une politique de développement durable depuis de nombreuses années, Gimm a fait le choix, en mai 2017 , de s’engager dans une démarche de certification internationale ISO 20121 : « Systèmes de management Responsable appliqués à l’activité événementielle". Cette démarche a été initiée par le réseau […]
Léon de Bruxelles ouvre son 81ème restaurant à Montigny-les-Cormeilles
07/12/2017
Léon de BruxellesLéon de Bruxelles ouvre les portes de son 81ème restaurant, au coeur du complexe cinématographique Mégarama, à partir du 13 décembre. Montigny est le premier restaurant en Ile-de-France de Léon de Bruxelles, déployant la nouvelle génération de décor de l’enseigne. Un restaurant de 455m², qui dispose de 165 places et d’une terrasse de 20 places, qui […]
Vapiano annonce l'ouverture de 12 nouveaux restaurants en 2018
07/12/2017
Lancée en France courant 2010, et disposant actuellement de 14 restaurants dans l’hexagone, dans 9 villes différentes, l’enseigne de fast casual connaît un développement de grande envergure annonce un plan de développement de 40 ouvertures de 2018 à 2020. Ainsi en 2018 l’enseigne ajoutera 12 ouvertures confirmées à son parc actuel, représentant un […]
Le Groupe La Boucherie acquiert la master-franchise Canas y tapas
07/12/2017
Franchise | La BoucherieAprès le rachat de Bistrot du Boucher et de l’Assiette au Boeuf en 2016, Le Groupe La Boucherie continue son expansion avec l’acquisition de la Master Franchise Cañas y Tapas pour la France et les DOM-TOM. L’investissement va permettre au Groupe de proposer une offre toujours plus élargie avec ce concept typique de restaurant à tapas offrant une […]
Six ouvertures pour Memphis
23/11/2017
Snacking | Memphis Coffee | BurgerSi Memphis n’est plus le seul opérateur sur le créneau du diner américain, l'enseigne n’en reste pas moins très active, venant d’annoncer l’ouverture de 6 restaurants, à Saint-Étienne, Roncq, Limoges, Épinal, Beauvais et Pau, totalisant désormais 76 restaurants. Se développant principalement en franchise (5 succursales), et sur des surfaces allant […]
La Pataterie change de mains
23/11/2017
Actualités | La pataterieConformément à la procédure de « prepack cession » initiée par le Groupe La Pataterie, le Tribunal de Commerce de Limoges a retenu, ce mardi 21 Novembre 2017, l’offre des fonds Verdos et Smartholding qui, à eux deux, prennent 100% du capital de La Pataterie, 160 restaurants en France. Implantée principalement dans les zones commerciales des petites […]
Sondage Démocratiser la gastronomie
15/11/2017
Profession | étude | GastronomieGroupon veut démocratiser la gastronomie avec son offre « Tables d’exception ». La gastronomie est l’un des atouts majeurs de notre pays et une fierté pour la majorité des Français. Mais ont-ils souvent l’occasion de faire l’expérience de l’excellence « à la française » en fréquentant les restaurants gastronomiques ? C’est la question que s’est […]
Gérald Passédat va signer la carte et le concept de la nouvelle brasserie de l’Hôtel Lutetia
08/11/2017
GastronomiePour sa réouverture attendue, l’Hôtel Lutetia confie les cuisines de sa célèbre brasserie à Gérald Passédat. Lieu emblématique de la Rive Gauche situé au 45 Boulevard Raspail, l’Hôtel Lutetia, rouvrira prochainement ses portes. Désormais propriété du groupe The Set Hotels, il a été fermé quatre ans pour une rénovation ambitieuse et respectueuse de […]
Campanile, une carte en accord avec les attentes des clients
08/11/2017
étudeL’enseigne Campanile s’est intéressée à la perception des Français de la restauration, afin de mieux les comprendre et répondre à leurs attentes. A l’occasion du lancement de sa carte Automne-hiver, la marque publie les résultats de son enquête menée par Opinion Way. Si les attentes des Français demeurent relativement simples, les idées reçues sont […]
Del Arte lance la 2e promo de sa formation certifiante pour managers
06/11/2017
RH | Formations | Pizza Del'ArtePizza del Arte a donné le dernier le coup d’envoi de la 2e promo de son« parcours MUM » (Manager Univers Marchand). Cette formation certifiante permet de développer ses acquis et de valider ses compétences en management d’une unité commerciale par un Titre professionnel partiel de niveau III (équivalent Bac +2). Dédié spécifiquement aux adjoints de […]
Former la Génération Z
02/11/2017
Snacking | étude | Restauration rapideUne étude mandatée par Swiss Education Group préconise des pistes. Née à partir du milieu des années 90, en même temps que les smartphones et les réseaux sociaux, la Génération Z est une génération « digitale » qui utilise quotidiennement et dès le plus jeune âge ces outils de façon intuitive. Les jeunes d’aujourd’hui ne conçoivent d’ailleurs plus […]
Parution du livre "Liza, à la libanaise"
26/10/2017
ActualitésLifestyle, mezzés et limonade. Parce que la cuisine libanaise est avant tout une question de partage, le couple Liza et Ziad propose un ouvrage qui lui ressemble. Le reflet d'un mode de vie empreint de culture, d'art de vivre et de gourmandise "à la libanaise" avec un twist parisien. Il est recommandé de se laisser transporter au fil des pages par […]
"Bien dans mon assiette..." Zoom sur la restauration commerciale en 2016
26/10/2017
Profession | étudeEtat des lieux de la restauration commerciale par la Fédération des centres de gestion agréés. La restauration commerciale en France se découpe en 5 branches : la restauration traditionnelle, la restauration rapide, les débits boissons, les cafétérias, les traiteurs. Elle emploie près de 700 000 personnes, 5eme secteur de l’économie en nombre de […]
Le Foie Gras partenaire de la restauration française
26/10/2017
Fournisseurs | GastronomieVéritable ambassadeur de la gastronomie française, le Foie Gras est depuis toujours une source inépuisable d’inspiration pour les Chefs. Chaque nouvelle génération s’attache à revisiter ce mets de tradition et d’exception. Cette inventivité des jeunes talents est chaque année récompensée par le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires. […]
Projet de cession annoncé pour Buffalo Grill
18/10/2017
Buffalo GrillLe plan de sortie se précise pour les actionnaires de Buffalo Grill. L’enseigne, rachetée en septembre 2008 par Abénex Capital (actionnaire majoritaire), Nixen Partners et Cerea Partenaire, fait l’objet de négociations exclusives entre les actionnaires actuels et TDR Capital, en vue de la cession de leurs participations dans l’entreprise. Cette […]
Areas : deux nouveaux points de vente à l’aéroport de Copenhague
18/10/2017
Snacking | Elior | Transport | Restauration rapideAprès avoir ouvert une première enseigne en mars dernier, Areas renforce ses positions au sein de l’aéroport de Copenhague, élu deux fois meilleur aéroport du monde pour son offre de restauration. La marque mondiale de l’activité de concession d’Elior Group vient de remporter deux nouveaux espaces de restauration afin d’offrir des expériences […]
Potel et Chabot et l’Institut Paul Bocuse créent la spécialisation « l’Art de recevoir » et […]
10/10/2017
Profession | RHPotel et Chabot et l’Institut Paul Bocuse, deux Institutions emblématiques et dépositaires de l’art de vivre à la française, annoncent leur collaboration par la création d’une spécialisation inédite en enseignement supérieur : « l’Art de recevoir » par Potel et Chabot, ainsi que le lancement de l’Académie Potel et Chabot. La mise en commun de […]
Le Fafih s'engage avec l'Armée
10/10/2017
Restauration collective | Profession | RHLe Fafih s’engage avec l’Armée pour former les jeunes aux métiers de l’Hôtellerie-Restauration. Le nouveau centre du Service Militaire Volontaire (SMV) de Brest propose à 50 stagiaires de 18 à 25 ans d'intégrer la première promotion qui débutera en novembre. Au programme : se lever à heure fixe, respecter ses camarades, savoir travailler en […]
Les Parisiens au restaurant : qui sont-ils ?
10/10/2017
Snacking | Profession | étude | Restauration rapideAreas, opérateur de référence dans les gares et aéroports parisiens, restaurateur de prestige au Ciel de Paris et à la Maison de l’Amérique Latine, dévoile les résultats d’une étude réalisée avec l’institut de sondage BVA sur le rapport qu’entretiennent les Parisiens avec le restaurant. Soucieux de toujours mieux connaître ces épicuriens, leurs […]
Mission Miam la BD qui parle autrement aux enfants de l’alimentation
05/10/2017
Alimentation | Restauration collective | ScolaireMission Miam est une BD à la fois pédagogique et ludique qui propose une nouvelle manière de parler d’alimentation aux enfants et pré-adolescents. Sans culpabiliser ! « À travers les campagnes de santé publique, les enfants sont exposés à une multitude de messages nutritionnels, via les media ou à l’école. Or, bien souvent, ils ne les comprennent […]
