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Restauration commerciale - Page 62

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Se rapprocher au plus près des flux de clientèle

Se rapprocher au plus près des flux de clientèle

Un signe de vitalité des opérateurs, complété par le phénomène des nouveaux formats. « Si les nouveaux entrants d'il y a quelques années ont réussi à prospérer sur l'offre de restauration US, censée être couverte par les grandes chaînes et les[…]

24/05/2016 |
Une bataille acharnée sur les promotions

Une bataille acharnée sur les promotions

Sur ce point, la chaîne a travaillé en 2015 à rendre son offre plus lisible et plus accessible. Au côté de son produit phare, le bucket à partager, c'est toute une palette de sandwichs et d'offres sandwichs et boissons, placées sous les 8 E, qui[…]

24/05/2016 |
Construire une relation entre la marque et ses clients

Construire une relation entre la marque et ses clients

Reste que, parfois, la qualité d'une offre, c'est aussi son prix. Et là aussi, les opérateurs cherchent à la valoriser par un positionnement plus affirmé. Très accessibles, les restaurants des magasins Ikea ont poussé plus loin, en 2015, le[…]

24/05/2016 | Chaîne
Rendre l'offre plus accessible, sans reculer sur les prix

Rendre l'offre plus accessible, sans reculer sur les prix

Réaffirmer son positionnement par son offre, l'approche est partagée par de nombreuses enseignes. Sur le segment du burger premium, c'est par exemple l'enseigne Mythic Burger qui, plutôt que d'infléchir la qualité de ses produits pour les[…]

24/05/2016 |
Un statu quo sur les prix, et une volonté de tenir les marges

Un statu quo sur les prix, et une volonté de tenir les marges

Mais cette progression de l'activité des principales enseignes repose aussi sur la défense de leurs marges et de leurs prix. « Sur 20 chaînes étudiées par notre panel Resto Market Survey, nous avons constaté une augmentation moyenne du prix de[…]

24/05/2016 |
Restauration commerciale : les chaînes gagnent des parts de marché

Dossier

Restauration commerciale : les chaînes gagnent des parts de marché

Dans un contexte difficile, les principales chaînes et groupes de restauration hexagonaux gagnent des parts de marché en 2015. Une année où offre et concepts évoluent, pour coller aux nouvelles attentes du marché. « Paradoxale » , « en[…]

24/05/2016 | ChaîneLivraison
Un gain de part de marché, de nouvelles ouvertures

Un gain de part de marché, de nouvelles ouvertures

Comment les principales chaînes et groupes de restauration ont-ils traversé cette période, et sur quels leviers en particulier se sont-ils appuyés pour résister et poursuivre leur développement ? Car le premier constat, c'est bien un gain de[…]

24/05/2016 |
Devenir des lieux de vie

Devenir des lieux de vie

Des tentatives qui pourraient renouveler l'expérience hôtelière. Une priorité : « Beaucoup de consommateurs ont déjà testé Airbnb : les professionnels pointent du doigt la concurrence déloyale de ce site, mais en attendant, il a redéfini ce que[…]

La restauration en hôtels entame sa mue

Dossier

La restauration en hôtels entame sa mue

Ses palaces hébergent certaines des plus belles tables, mais dans sa restauration, l'hôtellerie n'est plus toujours en phase avec les attentes. Entre positionnements réaffirmés et partenariats avec les enseignes, les premières évolutions sont[…]

Du 1er au 15 juin, c’est le Printemps Bio

Du 1er au 15 juin, c’est le Printemps Bio

Du 1er au 15 juin prochain, la Bio va faire parler d’elle partout en France. Les acteurs de l’agriculture biologique invitent tous les publics à s’informer et à échanger sur la Bio et ses principes, ainsi qu’à savourer la grande variété des[…]