Restauration commerciale - Page 60

Fromagers

« Les consommateurs sont déjà persuadés que nous sommes reconnus comme artisans, au même titre que les poissonniers ou les bouchers. C'est vrai que nous le sommes à travers notre métier, mais pas aux yeux de l'administration, qui nous classe[…]

01/03/2014 | RH,  Métiers

Groupe Flo touché par la crise

Les ventes totales sous les différentes enseignes de Groupe Flo ont atteint 525,7 millions d’euros pour l’année 2013, soit un recul de 4,8% par rapport à 2012. Dans un environnement de consommation difficile, Groupe Flo a enregistré une[…]

26/02/2014 | Franchise,  Flo Groupe

4 nouveaux étoilés en Bretagne

La Bretagne gagne quatre restaurants étoilés dans la dernière édition du Guide Michelin. La Butte à Plouider (29), La Pomme d’Api à Saint-Pol de Léon (29), Le Youpala Bistrot à Saint-Brieuc (22) et enfin Le Roscanvec à Vannes pour le Morbihan.[…]

24/02/2014

Arnaud Lallement décroche sa troisième étoile

A presque 40 ans, Arnaud Lallement, chef de l'Assiette Champenoise, décroche sa 3ème étoile. Une ultime récompense qui lui permet de rentrer dans le cercle très fermé des meilleurs chefs du monde. Une véritable consécration pour ce surdoué des[…]

24/02/2014

Carlson Rezidor investit l'Afrique du Sud

Carlson Rezidor Hotel Group, l’un des plus grands et des plus dynamiques groupes hôteliers au monde annonce l’ouverture du Radisson Blu Le Vendome Hotel au Cape Town en Afrique du Sud. Avec ses 143 chambres, l’hôtel prévoit son ouverture dans[…]

17/02/2014

Le groupe Frères Blanc ouvre un bar à vin

Le groupe Frères Blanc (Au pied de cochon, Le grand café capucines, Le Procope, l’Alsace, Chez Jenny…), qui génère 80 millions d’euros de chiffre d’affaires vient tout juste d’ouvrir un nouvel établissement, Le Chai d’Adrien. Une ouverture qui[…]

12/02/2014 | Groupe Frères Blanc

Paris Gare de Lyon et Lyon Aéroport Saint Exupéry : deux nouveaux hôtels pour le Groupe Giroud

Le groupe familial Giroud, fondé par Hugues Giroud en 1985, est un investisseur/exploitant indépendant majeur sur le marché hôtelier français. Son dirigeant, Loïc Giroud, a annoncé l'acquisition d'un hôtel proche de la Gare de Lyon, Paris 12ème[…]

04/02/2014

En 2013, La Pataterie confirme sa croissance

Dans un secteur particulièrement impacté par la crise et touché directement par le passage de la TVA de 7 à 10% au 1er janvier 2014, l’enseigne de restauration assise La Pataterie confirme la force de son concept avec un chiffre d’affaires en[…]

04/02/2014 | Franchise,  La pataterie

Lancement de l'université du goût

Webedia et Alain Ducasse Entreprise ont annoncé le lancement de l’Université du Goût, plateforme digitale destinée à mettre l‘univers de la gastronomie et des arts culinaires à la disposition de tous les passionnés. L’Université du Goût, dont la[…]

29/01/2014 | La profession

Alain Ducasse et Christophe Michalak lancent le premier kiosque à choux

Avec le concept Choux d'enfer, Alain Ducasse et Christophe Michalak lancent une nouvelle tendance : le sweet food, condensé de street food et de haute pâtisserie française. Partout dans le monde, on cuisine et on mange dans la rue. Pour le[…]

27/01/2014 | Snacking