Restauration commerciale - Page 60
Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France
A qui la Bouteille d'Or 2010 ?
01/10/2009
IndépendantsLa Bouteille d'Or récompense chaque année un établissement ayant à cœur de perpétuer l'esprit bistro. L'accueil, la chaleur humaine, la cuisine, la sélection de vins sont autant de critères incontournables pour pouvoir prétendre à cette distinction. Cette année, une dizaine de prétendants sont en lice, parmi lesquels La garçonnière, rue […]
La cave de la Tour d'Argent aux enchères
01/10/2009
IndépendantsLundi 7 et mardi 8 décembre, les salons Hoche seront le théâtre d'une vente aux enchères hors du commun. En effet, 18 000 bouteilles sur les 450 000 que compte la cave du célèbre restaurant du quai de la Tournelle ont été choisies par le chef sommelier, l'emblématique David Ridgway, et seront mises en vente sur deux jours. Pour André Terrail, […]
Subway poursuit son développement en France
01/10/2009
Snacking | SubwayEn 2009, le rythme soutenu de croissance de l'enseigne de restauration rapide Subway a permis le recrutement de quatre nouveaux agents de développement pour les régions Aquitaine, Bourgogne Languedoc-Roussillon et Alpes. A ce jour, il reste cinq territoires à pourvoir sur les seize existants en France . A raison d'une ouverture par semaine en […]
Neuvième édition de l'Opération café en partenariat avec Action contre le Faim
01/10/2009
Indépendants | CaféPour les 30 ans d'Action contre la Faim, plus de 360 cafetiers et restaurateurs de France se mobilisent dans toute la France du 1er au 30 octobre pour soutenir la lutte contre la faim dans le monde. En effet, l'Opération café est le rendez-vous annuel des cafetiers et restaurateurs solidaires. Pour lutter contre ce fléau qui touche encore 963 […]
Jean-Pierre Vigato réalise un menu pour les Yachts de Paris
01/10/2009
Le chef étoilé de l'Apicius à Paris (8e), Jean-Pierre Vigato, a concocté un menu spécifique pour la croisière Yachts de Paris qui se déroule à bord du Don Juan II. Ce dîner est avant tout une fête gustative qui fait la part belle aux produits de saison, et ce du 1er octobre au 31 mars 2010. Morilles, fois gras, truffe blanche... Des recettes […]
Exki inaugure sa deuxième adresse à Lille
23/09/2009
Snacking | ExkiLa chaîne de restauration Exki, « natural, fresh & ready » vient d'ouvrir un nouveau restaurant rue Rihour à Lille, sa deuxième adresse dans cette ville. En partenariat avec le WWF Belgique, elle s'engage à réduire l'empreinte écologique de ses restaurants de 20 % d'ici 2010. Depuis l'origine, les fondateurs ont fait de la santé leur engagement […]
Levant & Co lance les déjeuners idylliques.
17/09/2009
IndépendantsLevant & Co, précurseur en matière de produits gastronomiques en provenance d'Anatolie (huile d'olive de Turquie, sel de la mer Egée) lance les déjeuners Idylliques. Du lundi au vendredi Idil Levent est aux fourneaux. Elle initie les gourmets à sa cuisine au sein de son épicerie parisienne (5e arrondissement) en proposant des déjeuners à déguster […]
Villa Plancha lance sa nouvelle carte automne-hiver
17/09/2009
Les restaurants Villa Plancha de Nîmes, Aubière et Lyon passent à l'heure d'hiver dès le 20 octobre avec une nouvelle carte aux saveurs automnales. Cette nouvelle formule haut de gamme intitulée « Menu de la Villa » conjugue les plats les plus travaillés de la carte et propose une entrée, un plat et un dessert pour 28,90 €. Au menu : crème brulée […]
L'Institut Paul Bocuse et Accor Services sont partenaires du projet européen FOOD
17/09/2009
AlimentationLe projet européen FOOD* qui vise à promouvoir l'accès à une alimentation équilibrée au restaurant, dans un cadre professionnel comme personnel donnera son coup d'envoi le 6 octobre prochain à Paris. Il se déroule sur deux ans et comprend de nombreuses phases : inventorier les besoins, analyser et recueillir les recommandations des experts, […]
Didier Elena revient dans sa terre natale
03/09/2009
Restauration hotellerieAprès quatre années au restaurant Les Crayères à Reims, Didier Elena redescend dans le Sud de la France pour prendre les commandes de la Chèvre d'Or à Eze Village (06). Né à Monaco, ce chef talentueux de 37 ans va retrouver les produits qu'il affectionne. Formé au Louis XV à Monaco, son parcours est multiple : Essex House à New York de 2000 à 2004, […]
Subway poursuit son développement en France
03/09/2009
Snacking | SubwayLa chaîne de restauration rapide, Subway annonce l'ouverture du 150e restaurant en France, situé à Paris dans le 15e arrondissement. Désormais, la capitale compte plus de 30 points de vente. Subway envisage d'atteindre 200 établissements d'ici à la fin de l'année et 300 en 2010. « Nous constatons une hausse du chiffre d'affaires par restaurant de 8 […]
Starbucks acquiert la totalité du capital de Starbucks Coffee France SAS
03/09/2009
Profession | StarbucksAu travers de ses filiales, Starbucks va prendre la totalité du contrôle opérationnel des activités de Starbucks en France. Sur ce marché, la société opérera désormais en direct. Dans le cadre de cette transaction qui devrait se clôturer le 30 septembre 2009, Grupo Vips deviendra alors le partenaire sous licence avec les droits exclusifs pour […]
Le traiteur en ligne Idbuffet arrive à Toulouse
27/08/2009
Idbuffet.com, le traiteur en ligne présent jusqu'à présent uniquement à Paris arrive à Toulouse le 15 septembre prochain. Fort de sa réussite dans la capitale, Idbuffet a choisit la ville rose pour son premier développement en France. Le site a donc signé un partenariat avec Falcou traiteur. Ils ont réuni leur talent pour concevoir une carte […]
Pizza Hut s'installe pour la première fois en Auvergne
27/08/2009
Snacking | Pizza HutPizza Hut vient d'ouvrir son premier magasin de livraison et de vente à emporter à Clermont-Ferrand (63). Une première pour l'Auvergne. Ce nouveau site, d'une superficie totale de 136 m² est équipé d'une aire de vente à emporter spacieuse et emploie 17 personnes. Ce sont Hervé Binetruy et son épouse Marina Binetruy-Macchion qui assurent la […]
Bars&Co met en place un plan de prévention contre la grippe A/H1N1
27/08/2009
Profession | Bars&Co | Irish cornerFace au risque de pandémie et à la multiplication de cas de grippe A/H1N1, Bars&Co a décidé d'anticiper en élaborant un plan de prévention. Après avoir effectué des recherches auprès des institutions gouvernementales spécialisées et des directions régionales du travail et de l'emploi, le réseau des enseignes Au Bureau, Café Leffe, Irish Corner et […]
Opération de développement pour Columbus Café
20/08/2009
Profession | CaféC'est en plein cœur de la capitale (Paris 4e) que Columbus Café (*) à décidé d'ouvrir ses portes. Le nouvel établissement de 70 places, dispose d'une terrasse de 150 m². Il est ouvert 7 jours sur 7, de 7 h 30 à 22 heures. A la carte : une gamme de produits à base de café, fruits, thé ainsi qu'une offre de restauration rapide (sandwichs, salades à […]
Autogrill souhaite développer et fidéliser la fréquentation de ses restaurants
20/08/2009
Profession | AutogrillAutrogrill France a confié sa stratégie de marketing online à Darwin Interactive afin de développer et fidéliser la fréquentation de ses restaurants situés sur le réseau autoroutier. Pour l'enseigne, l'opération vise à proposer pour la première fois une offre promotionnelle online aux clients préparant leur voyage. L'agence de marketing a donc mis […]
Léon de Bruxelles s'engage sur les prix, les salaires et l'emploi
25/06/2009
Profession | Léon de BruxellesLéon de Bruxelles a décidé de donner un coup de pouce au pouvoir d'achat, aux salaires et au recrutement dès le 1er juillet prochain. En matière de prix, l'enseigne a opté pour une baisse sur 50 prix. A savoir, sur toutes les entrées, tous les menus (d'un euro minimum), sur 5 plats à moins de 10 €... En matière de salaires et d'emploi, la chaîne […]
Un nouvel établissement pour Vincent Lericolais
25/06/2009
IndépendantsAprès avoir ouvert il y a trois ans La Villa à Cancale, Vincent Lericolais ouvre son second établissement La maison blanche. Il a donné les commandes en cuisine au chef Mickaël Guessas qui met à l'honneur les produits de la mer pêchés sur les côtes bretonnes. Plateau de fruits de mer, langoustines, tourteaux et huîtres dont la Cancale prestige, une […]
Baisse de 11,8 % pour quinze produits de la carte chez Buffalo Grill
25/06/2009
Profession | Buffalo GrillA partir du 1er juillet, 15 produits de la carte des 325 restaurants Buffalo Grill en France vont afficher une baisse de la TVA de 11,8 %. Ce sont les produits préférés des clients qui seront concernés par le nouveau taux à 5,5 %. Grâce à ces mesures, Buffalo Grill va proposer le menu Pony Express à 7,90 €. Les produits nobles de la carte ne seront […]
