Restauration commerciale - Page 60

Cap 117 poursuit son développement avec Courtepaille

Alors qu’elle vient tout juste d’inaugurer son restaurant de Romorantin, la filiale hôtellerie/restauration du groupe Deret débute la construction d’une nouvelle Courtepaille à Vierzon. Le 17 décembre dernier, les portes de Courtepaille de[…]

16/01/2014 | Franchise,  Courtepaille

Cédric Béchade remplace Philippe Etchebest à St-Emilion

A la réouverture de l'Hostellerie de Plaisance, le 13 février, un nouveau chef, Cédric Béchade, 37 ans, prendra ses fonctions. Il sera entouré de la même équipe en cuisine et en salle qui a grandement contribué à la renommée de cet établissement[…]

16/01/2014

Châteaux&Hôtels Collection ouvre son capital à ses adhérents

Au printemps 2014, Châteaux & Hôtels Collection ouvrira son capital à ses adhérents et à ses salariés. Ce changement de modèle s’inscrit dans la continuité de la stratégie de l’entreprise à l’horizon 2016, fondée sur une réelle implication des[…]

15/01/2014

Nouvelle section dédiée à la franchise sur Néorestauration.com

Une nouvelle page dédiée à la franchise vient d’être ouverte sur Neorestauration.com. Elle permet aux internautes et aux restaurateurs de découvrir une sélection d'informations relatives aux franchises qui se développent dans la restauration.[…]

13/01/2014 | Snacking,  La profession,  Franchise

Dominique Bouchet prend deux étoiles à Tokyo

Trois mois après l’ouverture de son restaurant dans la capitale du pays du soleil levant, le chef Dominique Bouchet décroche deux étoiles dans l’édition 2014 du guide Michelin Tokyo. Une belle réussite pour ce chef, ancien du Crillon, qui[…]

08/01/2014

Une gourmandise transversale

Les temps changent, nous aussi. Ou plutôt notre magazine... Comme une reproduction d'un restaurant pur et dur, il doit être rapide mais pas trop, goûteux mais pérenne, évolutif mais durable, créatif mais rassurant ; assurer le service[…]

01/01/2014 | restaurant

Les titres restaurants dématérialisés arrivent

Le décret permettant la dématérialisation des titres restaurant sera publié fin janvier et entrera en vigueur début avril 2014, a annoncé mercredi le gouvernement, lors du quatrième comité interministériel de modernisation de l'action publique[…]

19/12/2013

Cœur de Blé présente ses nouveautés Automne-Hiver

Pour cette nouvelle saison hivernale, les restaurants Cœur de Blé proposent une nouvelle offre de restauration complète et variée, pour les petits creux de la journée, pour une vraie pause déjeuner ou pour un goûter gourmand En restant sur des[…]

10/12/2013

Quentin Guillermic, apprenti cuisinier aux restaurants Flora Danica et Copenhague finaliste du Concours « Jeunes-Talents Restaurateurs de France »

Organisé pour la 4ème année consécutive, ce concours de cuisine national s’adresse exclusivement aux apprentis exerçant dans un restaurant labélisé Restaurateurs de France - Maitre Restaurateur. Après une première sélection sur dossier, deux[…]

06/12/2013 | Frères Blanc

2013 : le groupe Le Duff s’implante en Corée du Sud

En octobre 2013, le groupe Le Duff s'est implanté en Corée du Sud en ouvrant un premier restaurant Brioche Dorée à Séoul dans le quartier d’affaires de Yeouido. Ce premier restaurant s’inscrit dans un vaste plan de développement qui prévoit[…]

03/12/2013 | Brioche Dorée