Restauration commerciale - Page 60
Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France
Pierre Hermé au musée
22/10/2009
FournisseursLe célèbre chocolatier Pierre Hermé sera l'invité, les 24 et 25 octobre, du musée du quai Branly, pour une « dégustation et révélation autour du chocolat mexicain ». Cet événement intervient dans le cadre d'une semaine nommée « vacances de la Toussaint au Mexique ».
Saveurs d'Evénements lance le Cube, un nouveau coffret repas
22/10/2009
Présenté sous la forme d'un cube en carton marron avec un fin liseré bleu, Saveurs d'Evénements inaugure une nouvelle offre de restauration à se faire livrer en entreprise pour le déjeuner. De nombreuses saveurs sont à déguster sous forme de mini-plats et de sandwichs innovants. L'offre Cube associe plaisir et nutrition. Elle comprend cinq […]
Francesca ouvre un nouveau « Ristorante di pasta Caffe » à Cannes
22/10/2009
SnackingSpécialiste de la gastronomie italienne en service rapide, Francesca vient d'ouvrir un nouveau restaurant à Cannes. Situé en plein centre de la ville, l'établissement propose pâtes et gourmandises à tous les amoureux de saveurs italiennes. Bénéficiant d'un espace de 60 m², le restaurant dispose de plusieurs salles : la première comprend un îlot de […]
L'enseigne Chez Clément se positionne comme un restaurant d'hôtes
22/10/2009
ProfessionDix sept ans après sa création, l'enseigne Chez Clément vient de subir un rajeunissement et un repositionnement comme restaurant d'hôtes à Paris. « L'enseigne affichait une belle décoration qui devait amener une qualité élevée dans l'assiette. Nous avons souhaité augmenter la qualité des plats servis avec comme leitmotiv, le retour à la tradition […]
Flam's s'investit dans la Semaine du goût
15/10/2009
Flam'sCette année, la Semaine du Goût a lieu du 10 au 18 octobre 2009. Les restaurants Flam's, participent depuis plus de 5 ans à cet évènement, auquel l'enseigne attache beaucoup d'importance. A cette occasion, Flam's convie les enfants de classes de primaire et des grandes sections de maternelle à découvrir un plat typiquement alsacien : la […]
Subway lance ses menus équilibrés
15/10/2009
Snacking | SubwayLa chaîne de restauration rapide Subway lance des menus Equilibrés en partenariat avec Danone et le programme Alimentation & Equilibre de Ticket Restaurant. Ces menus sont identifiés par la mascotte Gustino. Soucieux de répondre aux attentes des consommateurs en matière d'équilibre alimentaire, Subway affiche désormais à la carte de ses 160 […]
Orly Air Traiteur, première unité de Servair certifiée AB
15/10/2009
ServairLe site Orly Air Traiteur (OAT), desservie par la société française de restauration aérienne Servair (filiale d'Air France fondée en 1971), vient de recevoir la certification AB. Cette certification biologique accordée par l'organisme SGS ICS valide que le mode de fabrication des plateaux repas sur ce site est respectueux de l'environnement et […]
Euro Toques propose, en partenariat avec WWF France, des recettes qui respectent la nature
15/10/2009
Associations« Notre objectif est de respecter la planète et les saisons et de redonner envie de cuisiner aux familles. Il est important de transmettre des recettes et de laisser à nos enfants une planète propre » a déclaré Bernard Fournier, président du comité alimentaire Euro-Toques international et initiateur du projet éditorial. En effet, pour répondre de […]
Le bus Food de passage à Paris
08/10/2009
Food (Fighting obesity throught offer and demand) est un projet européen visant à promouvoir l'accès à une alimentation équilibrée. A l'initiative d'un consortium public-privé composé d'experts de six pays, Food apporte une réponse aux exigences du programme d'action communautaire de la Commission européenne, dans le domaine de la santé et de la […]
Les chefs du Nord et du Sud vont échanger leurs recettes dans les hôtels Najeti
07/10/2009
Restauration hotellerieLes cuisiniers des hôtels Nateji vont échanger leurs recettes régionales pendant la Semaine du goût qui se déroulera du 10 au 18 octobre dans toute la France. Ainsi, la cuisine du Nord-Pas-de-Calais va s'inviter au Sud et les traditions gourmandes méridionales vont remonter au Nord. Les établissements proposeront un menu à 39 € boissons comprises […]
Une nouvelle signature pour Duval
07/10/2009
IndépendantsLe traiteur organisateur de réceptions Duval s'offre une nouvelle identité avec un logo revisité et une nouvelle signature. « Paris » remplace désormais « traiteur » et renforce davantage le positionnement et l'image haut de gamme de cette Maison, restée fidèle à son indépendance. Cette identité est renforcée par une nouvelle signature « […]
Autogrill partenaire des produits de Parme
07/10/2009
Fournisseurs | AutogrillPromouvoir Parme ! Tel est l'objectif de Parma Alimentare, le consortium de promotion des produits de Parme (avec la contribution du consortium du jambon de Parme et de celui du Parmigiano Reggiano). Il vient de signer un accord de partenariat avec Autogrill France, en collaboration avec la Chambre de commerce de Parme et la Chambre de commerce […]
Léon de Bruxelles s'installe dans l'agglomération Lyonnaise
07/10/2009
Profession | Léon de BruxellesPour fêter ses 20 ans, Léon de Bruxelles a ouvert son premier restaurant dans l'agglomération lyonnaise à Lyon Meyzieu. A la fin de l'année, la chaîne comptera 53 restaurants. Cette stratégie de développement qui prévoit de 5 à 8 ouvertures par an permettra à la chaîne de créer près de 600 emplois d'ici 2011. Bernadatte Hutin, directrice de Léon de […]
A qui la Bouteille d'Or 2010 ?
01/10/2009
IndépendantsLa Bouteille d'Or récompense chaque année un établissement ayant à cœur de perpétuer l'esprit bistro. L'accueil, la chaleur humaine, la cuisine, la sélection de vins sont autant de critères incontournables pour pouvoir prétendre à cette distinction. Cette année, une dizaine de prétendants sont en lice, parmi lesquels La garçonnière, rue […]
La cave de la Tour d'Argent aux enchères
01/10/2009
IndépendantsLundi 7 et mardi 8 décembre, les salons Hoche seront le théâtre d'une vente aux enchères hors du commun. En effet, 18 000 bouteilles sur les 450 000 que compte la cave du célèbre restaurant du quai de la Tournelle ont été choisies par le chef sommelier, l'emblématique David Ridgway, et seront mises en vente sur deux jours. Pour André Terrail, […]
Subway poursuit son développement en France
01/10/2009
Snacking | SubwayEn 2009, le rythme soutenu de croissance de l'enseigne de restauration rapide Subway a permis le recrutement de quatre nouveaux agents de développement pour les régions Aquitaine, Bourgogne Languedoc-Roussillon et Alpes. A ce jour, il reste cinq territoires à pourvoir sur les seize existants en France . A raison d'une ouverture par semaine en […]
Neuvième édition de l'Opération café en partenariat avec Action contre le Faim
01/10/2009
Indépendants | CaféPour les 30 ans d'Action contre la Faim, plus de 360 cafetiers et restaurateurs de France se mobilisent dans toute la France du 1er au 30 octobre pour soutenir la lutte contre la faim dans le monde. En effet, l'Opération café est le rendez-vous annuel des cafetiers et restaurateurs solidaires. Pour lutter contre ce fléau qui touche encore 963 […]
Jean-Pierre Vigato réalise un menu pour les Yachts de Paris
01/10/2009
Le chef étoilé de l'Apicius à Paris (8e), Jean-Pierre Vigato, a concocté un menu spécifique pour la croisière Yachts de Paris qui se déroule à bord du Don Juan II. Ce dîner est avant tout une fête gustative qui fait la part belle aux produits de saison, et ce du 1er octobre au 31 mars 2010. Morilles, fois gras, truffe blanche... Des recettes […]
Exki inaugure sa deuxième adresse à Lille
23/09/2009
Snacking | ExkiLa chaîne de restauration Exki, « natural, fresh & ready » vient d'ouvrir un nouveau restaurant rue Rihour à Lille, sa deuxième adresse dans cette ville. En partenariat avec le WWF Belgique, elle s'engage à réduire l'empreinte écologique de ses restaurants de 20 % d'ici 2010. Depuis l'origine, les fondateurs ont fait de la santé leur engagement […]
Levant & Co lance les déjeuners idylliques.
17/09/2009
IndépendantsLevant & Co, précurseur en matière de produits gastronomiques en provenance d'Anatolie (huile d'olive de Turquie, sel de la mer Egée) lance les déjeuners Idylliques. Du lundi au vendredi Idil Levent est aux fourneaux. Elle initie les gourmets à sa cuisine au sein de son épicerie parisienne (5e arrondissement) en proposant des déjeuners à déguster […]
