Restauration commerciale - Page 6
Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France
Del Arte lance la 2e promo de sa formation certifiante pour managers
06/11/2017
RH | Formations | Pizza Del'ArtePizza del Arte a donné le dernier le coup d’envoi de la 2e promo de son« parcours MUM » (Manager Univers Marchand). Cette formation certifiante permet de développer ses acquis et de valider ses compétences en management d’une unité commerciale par un Titre professionnel partiel de niveau III (équivalent Bac +2). Dédié spécifiquement aux adjoints de […]
Former la Génération Z
02/11/2017
Snacking | étude | Restauration rapideUne étude mandatée par Swiss Education Group préconise des pistes. Née à partir du milieu des années 90, en même temps que les smartphones et les réseaux sociaux, la Génération Z est une génération « digitale » qui utilise quotidiennement et dès le plus jeune âge ces outils de façon intuitive. Les jeunes d’aujourd’hui ne conçoivent d’ailleurs plus […]
Parution du livre "Liza, à la libanaise"
26/10/2017
ActualitésLifestyle, mezzés et limonade. Parce que la cuisine libanaise est avant tout une question de partage, le couple Liza et Ziad propose un ouvrage qui lui ressemble. Le reflet d'un mode de vie empreint de culture, d'art de vivre et de gourmandise "à la libanaise" avec un twist parisien. Il est recommandé de se laisser transporter au fil des pages par […]
"Bien dans mon assiette..." Zoom sur la restauration commerciale en 2016
26/10/2017
Profession | étudeEtat des lieux de la restauration commerciale par la Fédération des centres de gestion agréés. La restauration commerciale en France se découpe en 5 branches : la restauration traditionnelle, la restauration rapide, les débits boissons, les cafétérias, les traiteurs. Elle emploie près de 700 000 personnes, 5eme secteur de l’économie en nombre de […]
Le Foie Gras partenaire de la restauration française
26/10/2017
Fournisseurs | GastronomieVéritable ambassadeur de la gastronomie française, le Foie Gras est depuis toujours une source inépuisable d’inspiration pour les Chefs. Chaque nouvelle génération s’attache à revisiter ce mets de tradition et d’exception. Cette inventivité des jeunes talents est chaque année récompensée par le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires. […]
Projet de cession annoncé pour Buffalo Grill
18/10/2017
Buffalo GrillLe plan de sortie se précise pour les actionnaires de Buffalo Grill. L’enseigne, rachetée en septembre 2008 par Abénex Capital (actionnaire majoritaire), Nixen Partners et Cerea Partenaire, fait l’objet de négociations exclusives entre les actionnaires actuels et TDR Capital, en vue de la cession de leurs participations dans l’entreprise. Cette […]
Areas : deux nouveaux points de vente à l’aéroport de Copenhague
18/10/2017
Snacking | Elior | Transport | Restauration rapideAprès avoir ouvert une première enseigne en mars dernier, Areas renforce ses positions au sein de l’aéroport de Copenhague, élu deux fois meilleur aéroport du monde pour son offre de restauration. La marque mondiale de l’activité de concession d’Elior Group vient de remporter deux nouveaux espaces de restauration afin d’offrir des expériences […]
Potel et Chabot et l’Institut Paul Bocuse créent la spécialisation « l’Art de recevoir » et […]
10/10/2017
Profession | RHPotel et Chabot et l’Institut Paul Bocuse, deux Institutions emblématiques et dépositaires de l’art de vivre à la française, annoncent leur collaboration par la création d’une spécialisation inédite en enseignement supérieur : « l’Art de recevoir » par Potel et Chabot, ainsi que le lancement de l’Académie Potel et Chabot. La mise en commun de […]
Le Fafih s'engage avec l'Armée
10/10/2017
Restauration collective | Profession | RHLe Fafih s’engage avec l’Armée pour former les jeunes aux métiers de l’Hôtellerie-Restauration. Le nouveau centre du Service Militaire Volontaire (SMV) de Brest propose à 50 stagiaires de 18 à 25 ans d'intégrer la première promotion qui débutera en novembre. Au programme : se lever à heure fixe, respecter ses camarades, savoir travailler en […]
Les Parisiens au restaurant : qui sont-ils ?
10/10/2017
Snacking | Profession | étude | Restauration rapideAreas, opérateur de référence dans les gares et aéroports parisiens, restaurateur de prestige au Ciel de Paris et à la Maison de l’Amérique Latine, dévoile les résultats d’une étude réalisée avec l’institut de sondage BVA sur le rapport qu’entretiennent les Parisiens avec le restaurant. Soucieux de toujours mieux connaître ces épicuriens, leurs […]
Mission Miam la BD qui parle autrement aux enfants de l’alimentation
05/10/2017
Alimentation | Restauration collective | ScolaireMission Miam est une BD à la fois pédagogique et ludique qui propose une nouvelle manière de parler d’alimentation aux enfants et pré-adolescents. Sans culpabiliser ! « À travers les campagnes de santé publique, les enfants sont exposés à une multitude de messages nutritionnels, via les media ou à l’école. Or, bien souvent, ils ne les comprennent […]
Christian Etchebest lance « La Tournée des Cocottes »
05/10/2017
Evénements | ChefLe Chef Christian Etchebest lance « La Tournée des Cocottes » dans les 6 Cantines du Troquet du 3 octobre au 30 novembre. Au programme spécialités du Sud-Ouest en cocotte dans une ambiance conviviale et bon enfant. Le concept de Christian Etchebest rappelle les tablées animées des repas de famille ou entre amis à la maison. La fameuse cocotte […]
L’opération SNCF Chefs de Gare revient !
05/10/2017
Evénements | Snacking | Transport | Restauration rapideSNCF Gares & Connexions crée l’événement avec « Chefs de Gare » dans 38 gares de France. Parrainée par Thierry Marx, cette cinquième édition prend une nouvelle dimension en 2017 avec une tournée de 8 chefs, le plus grand marché artisans de France avec 250 producteurs locaux et une attention spéciale portée sur la restauration rapide. Aujourd’hui, « […]
Les Millenials : non-coupables de la destruction de la gastronomie française
27/09/2017
Actualités | étude | Restauration rapideEn septembre, 470 étudiants de première année du programme Grande Ecole d'Audencia Business School ont été accueillis pour une rentrée sous le signe de la gastronomie, des tendances d’achat et de consommation alimentaire de leur propre génération, les millenials. Sous la forme d’un procès d’assises animé par des comédiens professionnels, avec […]
La cuisine bio du quotidien
27/09/2017
Profession | Fournisseurs | Actualités100 recettes pour bien manger en famille sans se ruiner On entend souvent dire que le bio est cher et donc inapplicable au quotidien pour une famille nombreuse. Marie Chioca, mère de six enfants, prouve le contraire grâce à cet ouvrage. Elle donne des astuces précieuses pour bien faire les courses, composer des menus équilibrés et gourmands et […]
Areas et Viparis dévoilent une version inédite de Paul à Paris Expo Porte de Versailles
25/09/2017
Mc Donald's | Restauration | Paul | Restauration rapideAprès l’ouverture du kiosque Maison Pradier, en décembre dernier, et d’un restaurant McDonald’s premium au mois de juin, la métamorphose du Parc des Expositions de la porte de Versailles continue avec l’inauguration du Café de l’Innovation PAUL. Exclusif pour Viparis, ce concept unique de boutique PAUL, au design unique et épuré, est équipé d’un […]
Poké Toké, le fast food hawaïen nouvelle génération
18/09/2017
Snacking | Restauration rapideLa rentrée s’annonce gourmande du côté de la rue de la Boétie à Paris. Il y a quelques jours, Poké Toké ouvrait ses portes pour le plus grand bonheur des gourmands. Ce restaurant de poisson est le lieu idéal pour pouvoir combiner le naturel, le sur-mesure et le bon. Le Poké nous vient d’Hawaï. C’est au départ un plat de thon cru, coupé en dés et […]
Juicerie prend ses quartiers à la Grande Épicerie de Paris
13/09/2017
HealthyAccoudé au bar central ou installé autour de la grande table, les clients de la Grande Épicerie de Paris peuvent désormais accéder à la cuisine fraîche et colorée de Juicerie. Aux côtés des jus pressés à froid quotidiennement à Paris à partir de fruits et légumes frais, la proposition lorgne clairement du côté healthy : salade de petit épeautre, […]
Domino’s Pizza rejoue la carte du ballon rond
13/09/2017
Domino's Pizza | LivraisonDéjà licencié officiel de la Ligue 1 Conforama et sponsor titre de la Domino’s Ligue 2, le leader du marché français de la pizza livrée et emportée renouvelle son partenariat avec beIN Sports pour la saison 2017-2018 de la prestigieuse UEFA Champion’s League. En commandant un menu Football Night Solo ou un menu Football Night Party, les clients […]
MATSURI : nouvelle carte Automne/Hiver par le Chef Guillaume Libert
06/09/2017
Tendances | Restauration rapideDepuis 2016, Matsuri propose deux fois par an de nouvelles créations culinaires mises au point par le chef Guillaume Libert : une carte« printemps-été » en mars et « automne-hiver » en septembre. Afin d’être au plus près des attentes de ses clients, Matsuri met un point d’honneur à proposer, sur chaque nouvelle carte, des produits de saison, des […]
