Restauration commerciale - Page 50

Quels critères pèsent le plus au moment de choisir son restaurant ?

La société NPD France vient de sortir, à partir de son panel CREST une étude sur les critères influant sur le choix d’un restaurant, dans différents pays d’Europe.En France, le restaurant de prédilection doit répondre à...

Christophe Hay se lance dans l’élevage de bœuf Wagyu

Christophe Hay, le chef de la Maison d’à Côté**, et de son bis, Côté Bistro, à Montlivault (41), vient de faire l’acquisition d’un cheptel de 27 bœufs Wagyu. Cette race est en fait un boeuf de Kobé élevé hors des frontières...

Classement

Le palmarès Néo de la restauration commerciale assise en 2018

L'exercice 2018 a été difficile pour la restauration assise, fortement impactée par les mouvementssociaux. Peu de développement, une fréquentation en recul… Pour les principauxopérateurs, l’heure est à la redéfinition des...

Exit Baila Pizza, bienvenue Signorizza !

La société Baila Pizza France, qui gère actuellement 22 restaurants tant en franchise qu’en filiale, annonce le prochain changement de la marque de son réseau qui devient donc Signorizza. Une décision forte, et finalement logique,...

Le recentrage de Groupe Flo porte ses fruits

Le redressement fait mieux que se confirmer pour Groupe Flo. Le recentrage stratégique opéré depuis son rachat par Groupe Bertrand, après une année 2018 prometteuse, continue de porter ses fruits, avec un chiffre d’affaires consolidé...

Grand Café Capucines, plus parisien que jamais

Après plusieurs semaines de fermeture pour se refaire une beauté, le Grand Café Capucines rouvre ses portes. L'établissement affiche plus que jamais, son attachement à son esprit brasserie.La philosophie du Grand Café Capucines ?...

Jean-François Piège ouvre Clover Gordes

« J’avais envie d’intégrer dans un endroit exceptionnel quelque chose de cher à mon coeur, le développement de la marque Clover, et de créer un endroit unique mêlant ma passion pour la cuisson et mon amour pour la Provence »,...

Banquet immersif au Parc Astérix

Recette essentielle à l’économie des parcs de loisirs, la fonction restauration y soigne de plus en plus son offre. Dans l’assiette, mais aussi l’expérience. A l’occasion de son 30ème anniversaire, le Parc Astérix lance son...

Christopher Jones aux rênes de Sushi Shop

Après 21 ans aux commandes de Sushi Shop, Grégory Marciano passe la main. En octobre dernier, le spécialiste multi-canal du sushi, 145,2 millions d’euros de chiffre d’affaires dans l’Hexagone en 2018, pour 120 points de vente, avait...