Restauration commerciale - Page 50

Gérald Passédat va signer la carte et le concept de la nouvelle brasserie de l’Hôtel Lutetia

Pour sa réouverture attendue, l’Hôtel Lutetia confie les cuisines de sa célèbre brasserie à Gérald Passédat. Lieu emblématique de la Rive Gauche situé au 45 Boulevard Raspail, l’Hôtel Lutetia, rouvrira prochainement ses portes. Désormais[…]

08/11/2017 | Gastronomie

Campanile, une carte en accord avec les attentes des clients

L’enseigne Campanile s’est intéressée à la perception des Français de la restauration, afin de mieux les comprendre et répondre à leurs attentes. A l’occasion du lancement de sa carte Automne-hiver, la marque publie les résultats de son enquête[…]

08/11/2017 | étude

Del Arte lance la 2e promo de sa formation certifiante pour managers

Pizza del Arte a donné le dernier le coup d’envoi de la 2e promo de son« parcours MUM » (Manager Univers Marchand). Cette formation certifiante permet de développer ses acquis et de valider ses compétences en management d’une unité commerciale[…]

06/11/2017 | RH,  Formations,  Pizza Del'Arte

Former la Génération Z

Une étude mandatée par Swiss Education Group préconise des pistes. Née à partir du milieu des années 90, en même temps que les smartphones et les réseaux sociaux, la Génération Z est une génération « digitale » qui utilise quotidiennement et dès[…]

02/11/2017 | Snacking,  étude,  Restauration rapide

Parution du livre "Liza, à la libanaise"

Lifestyle, mezzés et limonade. Parce que la cuisine libanaise est avant tout une question de partage, le couple Liza et Ziad propose un ouvrage qui lui ressemble. Le reflet d'un mode de vie empreint de culture, d'art de vivre et de gourmandise[…]

26/10/2017 | Actualités

"Bien dans mon assiette..." Zoom sur la restauration commerciale en 2016

Etat des lieux de la restauration commerciale par la Fédération des centres de gestion agréés. La restauration commerciale en France se découpe en 5 branches : la restauration traditionnelle, la restauration rapide, les débits boissons, les[…]

26/10/2017 | La profession,  étude

Le Foie Gras partenaire de la restauration française

Véritable ambassadeur de la gastronomie française, le Foie Gras est depuis toujours une source inépuisable d’inspiration pour les Chefs. Chaque nouvelle génération s’attache à revisiter ce mets de tradition et d’exception. Cette inventivité des[…]

26/10/2017 | Les fournisseurs,  Gastronomie

Projet de cession annoncé pour Buffalo Grill

Le plan de sortie se précise pour les actionnaires de Buffalo Grill. L’enseigne, rachetée en septembre 2008 par Abénex Capital (actionnaire majoritaire), Nixen Partners et Cerea Partenaire, fait l’objet de négociations exclusives entre les[…]

18/10/2017 | Buffalo Grill

Areas : deux nouveaux points de vente à l’aéroport de Copenhague

Après avoir ouvert une première enseigne en mars dernier, Areas renforce ses positions au sein de l’aéroport de Copenhague, élu deux fois meilleur aéroport du monde pour son offre de restauration. La marque mondiale de l’activité de concession[…]

18/10/2017 | Snacking,  Elior,  Transport

Potel et Chabot et l’Institut Paul Bocuse créent la spécialisation « l’Art de recevoir » et l’Académie Potel et Chabot

Potel et Chabot et l’Institut Paul Bocuse, deux Institutions emblématiques et dépositaires de l’art de vivre à la française, annoncent leur collaboration par la création d’une spécialisation inédite en enseignement supérieur : « l’Art de[…]

10/10/2017 | La profession,  RH