Restauration commerciale - Page 50
Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France
Quick ouvre à Saint-Malo
03/06/2010
Snacking | QuickSaint-Malo accueille son 1er restaurant Quick. Il s'agit du 4ème en Ille-et-Vilaine et du 14ème en Bretagne. Une unité disposant de 120 places assises en salle et de 60 en terrasse, cette ouverture a été l'occasion de créer 50 emplois. L'exploitation a été confiée à Christine Briand, déjà franchisée de 3 restaurants Quick, à Rennes, Laval et […]
Baisse de la TVA, cinq patrons de chaînes dressent un premier bilan
31/05/2010
Alimentation | L'événementGrand chantier de ces dix dernières années pour la restauration, la baisse de la TVA s'est soldée par un heureux dénouement le 1er juillet 2009. Un an après cet épilogue, Néorestauration fait le point avec ceux qui vont plus loin que le contrat d'avenir. « La TVA, ce n'est pas moi qui vous l'ai promise, mais c'est moi qui vous l'obtiendrai ! » […]
Le centre de thalasso de Pornic accorde les soins et l'assiette
31/05/2010
Les stratégiesPour limiter son impact sur l'environnement, le centre de thalassothérapie Alliance de Pornic (44) a réadapté tout son service de restauration. Entre cuisine du terroir et menus ayurvédiques, la restauration vise le 100 % bio. « On ne pouvait pas continuer comme ça ! » Le verdict de Christophe Larrat, directeur exécutif du centre de formation […]
Laurent Delarbre, nouveau chef à la Tour d'Argent
27/05/2010
IndépendantsAvec l'arrivée du chef Laurent Delarbre aux commandes des cuisines du plus célèbre restaurant parisien, c'est un nouveau départ que s'offre la Tour d'Argent. Secouée depuis quelques années par la perte successive d'une, puis de deux étoiles Michelin, ballotée par un va et vient de chefs qui peinaient à s'apprivoiser les lieux (Jean-François […]
Le Méridien Etoile ouvre son jardin secret Le patio Etoile
27/05/2010
Au cœur de l'hôtel Le Méridien Etoile, le patio Etoile s'ouvre au public avec l'arrivée des beaux jours. Ce nouvel espace de 250 m2, situé dans le prolongement du Jazz Club Etoile, est ouvert tous les jours de 12h à 21h. Il offre deux atmosphères différentes : le lounge et la partie restauration qui s'allient autour d'un ilot de verdure avec des […]
Près de quarante restaurants parisiens participent à la mise à l'honneur des vins d'Alsace
27/05/2010
Innovations boissonsDu samedi 29 mai au samedi 5 juin, le Conseil interprofessionnel des vins d'Alsace (CIVA) organise pour la première fois une opération de mise en avant des vins d'Alsace dans 36 restaurants parisiens. Chaque établissement disposera d'un kit d'animation complet pour mieux faire connaître ses boissons. Il comprend : affiches, verrerie, ardoise, ronds […]
La ville deTours fête les vins de Loire avec ses chefs régionaux les 29 et 30 mai
27/05/2010
Une centaine de vignerons représentant l'ensemble des appellations du Val de Loire vont prendre leurs quartiers, le temps d'un week-end, dans le centre ville de Tours lors de la manifestation Vitiloire les 29 et 30 mai. Pour sa 8e édition, la ville de Tours va mettre en avant la gastronomie de la région et proposer des accords mets et vins. Des […]
Relais&Châteaux sur la route du bonheur
27/05/2010
Relais&Châteaux sort sa collection de six cartes routières, nommée La route du bonheur. Créées en partenariat avec Michelin, ces cartes permettent de localiser d'un coup d'œil les différents établissements estampillés Relais&Châteaux. Certaines de ces cartes sont éditées en version bilingue (français/anglais pour la France, allemand/anglais pour […]
Casa Pizza Grill va au-delà du contrat d'avenir
27/05/2010
ProfessionAlors que la baisse des prix dûe à la mise en application de la TVA à taux réduit dans la restauration devait se situer aux alentours de 3%, certaines enseignes ont décidé d'aller plus loin. C'est le cas de Casa Pizza Grill, qui a diminué de 15 % le prix de ses menus enfants Casami junior. Cette baisse s'applique donc sur cinq plats, cinq boissons, […]
Partenariat entre le groupe Flo et Pôle Emploi Ile-de-France
20/05/2010
Profession | Flo | Flo GroupePôle Emploi Ile -de-France et le groupe Flo ont signé, mardi, un partenariat visant à renforcer et développer la collaboration en matière de recrutement sur l'ensemble de la région Ile-de-France. Cet engagement mutuel montre la volonté commune des deux entités pour favoriser l'accompagnement et l'insertion des demandeurs d'emploi. Dominique […]
La restauration s'organise à Roland Garros
20/05/2010
A partir du dimanche 23 mai, le restaurant éphémère « Les Jardins de Roland Garros » sera ouvert tous les jours de 12h jusqu'à une heure après le dernier match du soir. Sous la conduite de Bruno Caironi, il proposera 420 places au soleil dans deux ambiances : bistro (frisée aux lardons, tartare, pavé de saumon...) et trattoria (pasta, pizzeta, […]
Accor dévoile sa stratégie pour sa nouvelle société de services
20/05/2010
ProfessionAccor a présenté mardi 18 mai sa nouvelle société de services, issue de la scission entre les deux activités du groupe d'hôtellerie et de services. Baptisée provisoirement « New Services », cette société est spécialisée dans les services prépayés (Tickets restaurant, cartes cadeaux Kadéos). Le groupe prévoit d'augmenter le volume de distribution de […]
El Rancho poursuit sa croissance en 2010, avec deux ouvertures
20/05/2010
Profession | El RanchoLa chaîne de restauration tex-mex El Rancho a vu son chiffre d'affaires 2009 progresser de 4,71% à 28,7 millions d'euros. Elle prévoit une croissance de 22% en 2010 atteignant un chiffre d'affaires de 35 millions d'euros. La baisse de la TVA en serait d'abord responsable, en faisant monter mécaniquement le chiffre d'affaires hors taxe des […]
La Boucherie se développe et embauche
19/05/2010
Profession | La BoucherieEn un mois, le groupe La Boucherie, qui compte 74 restaurants, a ouvert quatre nouveaux établissements, consolidant les effectifs de son réseau par l'arrivée de 55 nouveaux collaborateurs. Haguenau, Grenoble, Gonesse, et Angoulême sont les villes retenues pour accueillir les nouvelles enseignes.
Subway ouvre son 200ème point de vente
19/05/2010
Snacking | SubwayBayonne accueille le 200ème Subway de France. D'une superficie de 70 mètres carrés, l'établissement, exploité en franchise par Philippe Sicard, emploie cinq collaborateurs. 18 mois se sont écoulés entre l'ouverture du 100ème Subway et de celui-ci, indiquant un développement très dynamique. La chaîne ne compte pas s'arrêter là : selon Thierry […]
Autogrill tient ses objectifs
12/05/2010
Profession | AutogrillAutogrill a réduit ses pertes au premier trimestre, et du coup confirme ses objectifs pour l'ensemble de l'exercice. Avec 9,1 millions d'euros de perte nette au cours des trois premiers mois de l'année contre 25,1 millions d'euros l'an passé, Autogrill annonce un Ebitda en progression de 5,7% à 98,2 millions d'euros alors que le chiffre d'affaires […]
Starwood chouchoute les trentenaires
12/05/2010
Starwood hôtels&resorts propose dans cinq de ses restaurants, jusqu'au 11 juin, un menu à 35 euros pour tous les clients âgés de 35 ans et moins. L'orénoc au Méridien Etoile, le Justine au Méridien Montparnasse, le First au Westin, le Jardin des Cygnes au Prince de Galles et les Saisons au Sheraton Paris Airport Hôtel participent à cette opération. […]
Cinq grands chefs français s'engagent pour le commerce équitable
12/05/2010
La soirée de lancement du 10e anniversaire de la Quinzaine du commerce équitable, animée par Yolaine de la Bigne, s'est déroulée le jeudi 6 mai à l'école Négocia (CCIP, Paris 17e) en présence de très nombreux invités : Joaquin Munoz (directeur de Max Havelaar France), Jean-Pierre Blanc (directeur général des cafés Malongo), Véronique Discours Buhot […]
Guy Savoy s'installera en 2011 à l'Hôtel de la Monnaie
06/05/2010
Guy Savoy va déménager son restaurant trois étoiles (rue Troyon, Paris 17ème) au premier étage de l'Hôtel de la Monnaie, en bord des quais de Seine (Paris 6ème). Il ouvrira en même temps un « Metal Café » au rez-de-chaussée. Le chef aujourd'hui âgé de 56 ans a été sélectionné à l'issue d'un appel d'offres. Son restaurant ne devrait pas ouvrir avant […]
Bars&Co et Ticket Restaurant main dans la main
06/05/2010
Profession | Bars&Co | Irish cornerLes enseignes du groupe Bars&Co, Au Bureau, Café Leffe et Irish Corner sont présentes dans les carnets Ticket Restaurant du groupe Accor, édités sur le mois de mai, sous forme d'un coupon avec mise en avant d'une offre promotionnelle. Cette offre consiste à appliquer une réduction de 20 % sur la famille des salades proposées par l'établissement […]
