Restauration commerciale - Page 5
Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France
Bar à viandes et craft beers pour la soirée Win(n)ers of Paname
18/01/2018
Fournisseurs | BièreOpération croisée avec la prochaine soirée Win(n)ers of Paname, organisée par le « bar à viandes » Butchers of Paname. Le thème retenu : la bière, en collaboration avec la brasserie La Parisienne. L’occasion de découvrir la bière autrement pour mieux comprendre et apprécier l’unique bière artisanale parisienne, créée par Jean-Barthélémy Chancel en […]
Les sorties au restaurant en 2017, toujours un poste de dépense important
18/01/2018
étudeLe site de réservation LaFourchette vient de sortir quelques données sur les habitudes de consommation des clients ayant utilisé sa plateforme l’année dernière. En 2017, les sorties au restaurant sont restées un poste de dépense important dans le budget loisirs des Français. Le ticket moyen des restaurants les plus réservés au cours des 12 derniers […]
Mathieu Moity, premier chef des Résidents
11/01/2018
PortraitsAprès une pré-ouverture en octobre au rythme de la cuisine des ex-Grandes Bouches, à Paris (17ème) et d’un bref pop-up avec Chloé Charles, qui fût la seconde de Bertrand Grébaut, Caroline et Gauthier Moncel lancent définitivement Les Résidents à partir du mardi 9 janvier. Ce restaurant, conçu comme une table ouverte aux jeunes talents, accueillera […]
Eugène Eugène à l’heure d’hiver
11/01/2018
BrasserieBrasserie aux allures de maison de famille, spacieuse et conviviale, Eugène Eugène enfile la doudoune et prend des allures montagnardes, aux portes de Paris (Puteaux). Comme dans un chalet, on peut s’installer sur les terrasses chauffées, habillées de leurs plus belles peaux de bêtes, et profiter dans un le cadre idyllique et alpin, des plats […]
Un menu raclette chez Maison de la Truffe
11/01/2018
Les 18 et 25 janvier, La Maison de la Truffe proposera à ses clients deux soirées raclette complètement truffées dans son restaurant Madeleine. De quoi réunir tous les amoureux de fromage, et du diamant noir, dans une ambiance chic et conviviale. Au menu : une soupe à l’oignon gratinée à la truffe noire, suivie des incontournables raclettes et […]
Sortie du Guide 2018 Lebey Paris-London!
22/12/2017
Profession | Fournisseurs | GastronomieLes meilleures tables à Londres et Paris, dans un guide bilingue qui recense 250 adresses gourmandes à prix raisonnable dans la nouvelle édition 2018 du Lebey Paris-London. S’il y a un goût qui r assemble les « froggies » et les « rosbifs », c’est bien celui pour les bons plats de viande. D’ailleurs, cette nouvelle édition 2018 du Lebey […]
Egast ouvre ses portes du 18 au 21 mars 2018 à Strasbourg
21/12/2017
Evénements | Profession | Restauration hotellerie | SalonsSalon professionnel des métiers de bouche dans le Grand Est, la biennale de l’Equipement, de la Gastronomie, des Services et du Tourisme (EGAST), donne rendez-vous du 18 au 21 mars prochains à tous les acteurs professionnels des métiers de bouche. Depuis 1986, EGAST réunit une véritable vitrine de toute une profession dans la région la plus étoilée […]
Restauration hors domicile : l’Europe en fête
21/12/2017
Actualités | étudeEn décembre, la dépense moyenne des dîners pris en restauration assise augmente de 17 % en Europe (et 20 % en France). À l’approche des fêtes de fin d’année, The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, s’intéresse aux habitudes de consommation en restauration hors domicile en France et en Europe. Au mois de décembre, les Français […]
Le duo Alexandre Giesbert-Julien Ross reprend le Zebra Square
14/12/2017
BrasserieAprès le succès de Daroco, trattoria haut de gamme ouverte en juin 2016, rue Vivienne dans la boutique historique de Jean-Paul Gaultier, Alexandre et Julien annoncent l’ouverture du restaurant Zebra, en lieu et place du Zebra Square, au mois de mai 2018. Le duo sort du sillon de la restauration italienne pour se pencher sur cette institution du […]
231 East ouvre à Marseille
14/12/2017
BurgerSpécialiste du burger gourmet, 231 East Street s’installe en janvier 2018 au 33, rue Pavillon, dans le 1er arrondissement de Marseille. Dans une salle de 114m² décorée à la façon d’un atelier d’artiste new-yorkais, l’établissement proposera jusqu’à 69 places assises. Parmi les points forts de 231 East Street, sa viande, issue de fermes […]
Areas accompagne la modernisation de l’aéroport de Toulouse-Blagnac
14/12/2017
Snacking | Elior | Transport | Restauration rapideAvec 8 nouveaux espaces de restauration à l'aéroport de Toulouse-Blagnac, Areas consolide sa position en tant qu'exploitant leader au sein du cinquième aéroport français, le seul à figurer dans le top 20 du palmarès des meilleurs aéroports du monde pour sa qualité de service1. D’une durée de huit ans, ce contrat s’inscrit dans l’ambitieux projet de […]
Gimm obtient la norme événementielle Iso 20121
07/12/2017
Membre des Traiteurs de France et impliqué dans une politique de développement durable depuis de nombreuses années, Gimm a fait le choix, en mai 2017 , de s’engager dans une démarche de certification internationale ISO 20121 : « Systèmes de management Responsable appliqués à l’activité événementielle". Cette démarche a été initiée par le réseau […]
Léon de Bruxelles ouvre son 81ème restaurant à Montigny-les-Cormeilles
07/12/2017
Léon de BruxellesLéon de Bruxelles ouvre les portes de son 81ème restaurant, au coeur du complexe cinématographique Mégarama, à partir du 13 décembre. Montigny est le premier restaurant en Ile-de-France de Léon de Bruxelles, déployant la nouvelle génération de décor de l’enseigne. Un restaurant de 455m², qui dispose de 165 places et d’une terrasse de 20 places, qui […]
Vapiano annonce l'ouverture de 12 nouveaux restaurants en 2018
07/12/2017
Lancée en France courant 2010, et disposant actuellement de 14 restaurants dans l’hexagone, dans 9 villes différentes, l’enseigne de fast casual connaît un développement de grande envergure annonce un plan de développement de 40 ouvertures de 2018 à 2020. Ainsi en 2018 l’enseigne ajoutera 12 ouvertures confirmées à son parc actuel, représentant un […]
Le Groupe La Boucherie acquiert la master-franchise Canas y tapas
07/12/2017
Franchise | La BoucherieAprès le rachat de Bistrot du Boucher et de l’Assiette au Boeuf en 2016, Le Groupe La Boucherie continue son expansion avec l’acquisition de la Master Franchise Cañas y Tapas pour la France et les DOM-TOM. L’investissement va permettre au Groupe de proposer une offre toujours plus élargie avec ce concept typique de restaurant à tapas offrant une […]
Six ouvertures pour Memphis
23/11/2017
Snacking | Memphis Coffee | BurgerSi Memphis n’est plus le seul opérateur sur le créneau du diner américain, l'enseigne n’en reste pas moins très active, venant d’annoncer l’ouverture de 6 restaurants, à Saint-Étienne, Roncq, Limoges, Épinal, Beauvais et Pau, totalisant désormais 76 restaurants. Se développant principalement en franchise (5 succursales), et sur des surfaces allant […]
La Pataterie change de mains
23/11/2017
Actualités | La pataterieConformément à la procédure de « prepack cession » initiée par le Groupe La Pataterie, le Tribunal de Commerce de Limoges a retenu, ce mardi 21 Novembre 2017, l’offre des fonds Verdos et Smartholding qui, à eux deux, prennent 100% du capital de La Pataterie, 160 restaurants en France. Implantée principalement dans les zones commerciales des petites […]
Sondage Démocratiser la gastronomie
15/11/2017
Profession | étude | GastronomieGroupon veut démocratiser la gastronomie avec son offre « Tables d’exception ». La gastronomie est l’un des atouts majeurs de notre pays et une fierté pour la majorité des Français. Mais ont-ils souvent l’occasion de faire l’expérience de l’excellence « à la française » en fréquentant les restaurants gastronomiques ? C’est la question que s’est […]
Gérald Passédat va signer la carte et le concept de la nouvelle brasserie de l’Hôtel Lutetia
08/11/2017
GastronomiePour sa réouverture attendue, l’Hôtel Lutetia confie les cuisines de sa célèbre brasserie à Gérald Passédat. Lieu emblématique de la Rive Gauche situé au 45 Boulevard Raspail, l’Hôtel Lutetia, rouvrira prochainement ses portes. Désormais propriété du groupe The Set Hotels, il a été fermé quatre ans pour une rénovation ambitieuse et respectueuse de […]
Campanile, une carte en accord avec les attentes des clients
08/11/2017
étudeL’enseigne Campanile s’est intéressée à la perception des Français de la restauration, afin de mieux les comprendre et répondre à leurs attentes. A l’occasion du lancement de sa carte Automne-hiver, la marque publie les résultats de son enquête menée par Opinion Way. Si les attentes des Français demeurent relativement simples, les idées reçues sont […]
