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Restauration commerciale - Page 5

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

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Shaka Poke, la bistronomie version Poke bowls

Shaka Poke, la bistronomie version Poke bowls

17/05/2018

Shaka Poke, nouvelle adresse parisienne, à deux pas de la Place des Victoires, creuse le sillon déjà garni des Pokes, ces bowls d’inspiration hawaïenne. Le restaurant, fondé par Alexandre Haggai et Etienne Bateman, originaires de l’Île de la Réunion, rappelle l’atmosphère des îles, avec notamment un tryptique de kakémonos aux motifs floraux et […]

En restauration, l’enfant aussi est roi

En restauration, l’enfant aussi est roi

17/05/2018

Alors que les repas en famille représentent 30 % du total des visites en restauration commerciale, The NPD Group revient sur l'influence des enfants dans la décision d'aller manger au restaurant et analyse le comportement des groupes familiaux - composés d'au moins un enfant de 0 à 17 ans présent lors de la visite. Aujourd'hui plus que jamais, « […]

Menu 100% durable du 30 mai au 5 juin 2018

Menu 100% durable du 30 mai au 5 juin 2018

16/05/2018

Du 30 mai au 5 juin 2018, dans toute la France et à l’occasion de la Semaine européenne du développement durable, Ecotable lance l’événement « Mangeons Ecotable » pour inciter les restaurateurs à devenir les acteurs d’une alimentation écoresponsable. Appel à tous les restaurateurs! En 2018, la Semaine européenne du développement durable a pour […]

Memphis repositionne son offre sur la brasserie US

Memphis repositionne son offre sur la brasserie US

15/05/2018

Du burger à la brasserie US. Avec sa nouvelle carte printemps-été 2018, le spécialiste des diners Memphis confirme son repositionnement sur les recettes issues ou inspirées de la tradition américaine, plutôt que sur le seul burger, plébiscité certes, mais aussi particulièrement bataillé. Du côté du plat principal, la carte, renouvelée en […]

Appel aux restaurateurs pour manger Ecotable

Appel aux restaurateurs pour manger Ecotable

24/04/2018

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Un menu 100% durable du 30 mai au 5 juin 2018, dans toute la France et à l’occasion de la Semaine européenne du développement durable, Ecotable lance l’événement « Mangeons Ecotable » pour inciter les restaurateurs à devenir les acteurs d’une alimentation écoresponsable Appel à tous les restaurateurs! En 2018, la Semaine européenne du développement […]

Deliveroo et Nestor jouent la carte du ticket-restaurant

Deliveroo et Nestor jouent la carte du ticket-restaurant

19/04/2018

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Le coup d’après. Sur un marché de la livraison qui n’en finit plus de pousser ses murs (+20% en valeur en 2017 en France), l’agrégateur Deliveroo, suivi de près par Nestor, spécialiste de la restauration embarquée, s’associent à Edenred, afin de permettre aux 600 000 porteurs français de la carte Ticket Restaurant de se faire livrer leurs repas. […]

Frichti s’associe aux espaces WeWork

Frichti s’associe aux espaces WeWork

19/04/2018

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WeWork, espaces de co-working réunissant déjà plus de 210 000 membres dans le monde, s’associe à Frichti pour implanter une nouvelle solution de livraison : des Garde-Manger implantés au sein même des espaces WeWork, garantissant une livraison en 15 minutes maximum. Une manière de re-déployer au sein de ces concepts innovants une offre dans l’air […]

Raphaël Miolane nommé à la présidence de Courtepaille

Raphaël Miolane nommé à la présidence de Courtepaille

12/04/2018

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Raphaël Miolane, 41 ans, vient d'être nommé à la présidence de Courtepaille , 300 restaurants et 300 millions d'euros TTC de CA en 2017. Après un début de carrière dans le marketing grande consommation chez Procter & Gamble, puis dans le conseil stratégique au BCG, il rejoint le groupe Yum ! en 2009, d'abord chez KFC comme directeur du planning […]

Culin’Aires, l’union gastronomique pour les autoroutes

Culin’Aires, l’union gastronomique pour les autoroutes

05/04/2018

Un plat de quinoa cuit dans un bouillon de légumes aux agrumes et raisins secs, avec ratatouille et brouillade d’œufs à 11,90 €, un sandwich au rôti de bœuf, basilic, concassé de tomates et sauce béarnaise à 5,90 €… C’est le duo Culin’Aires imaginé par Marc Veyrat et mis en œuvre par et pour quatre concessionnaires d’aires autoroutières (Areas, […]

Areas installe le concept La Place en France

Areas installe le concept La Place en France

05/04/2018

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Dénicher et importer en France des nouveaux concepts populaires et reconnus dans leurs pays, tel est le challenge que s’impose Areas afin d’offrir des expériences inédites aux voyageurs. Avec le concept néerlandais La Place, Areas a souhaité proposer une nouvelle alternative haut de gamme dans les lieux de transport, basée sur un concept fort et […]

Les FrogPubs font évoluer leur offre pour mieux coller aux nouvelles attentes

Les FrogPubs font évoluer leur offre pour mieux coller aux nouvelles attentes

29/03/2018

Pour mieux répondre aux nouvelles tendances de consommation et ancrer leurs établissements dans le quotidien de leurs clients, les FrogPubs, élargissent leurs horaires d'ouverture et retravaillent leur offre de service continu. « FrogPubs Rock Around The Clock » : c’est la stratégie nouvelle des Frogpubs, 13 restaurants à Paris, Toulouse et […]

Ouverture de la Chocolaterie solidaire de La Table de Cana Paris

Ouverture de la Chocolaterie solidaire de La Table de Cana Paris

26/03/2018

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La Table de Cana Paris-Gennevilliers rachète la marque de chocolat équitable Puerto Cacao. La boutique Puerto Cacao du 103, rue du Faubourg-Saint-Denis à Paris 10ème est ré-ouverte depuis le 3 février dernier, du mardi au samedi de 11h30 à 19h30. L’occasion de proposer à la vente, outre le maintien de la gamme Puerto Cacao, les chocolats solidaires […]

Une année 2017 sous le signe du développement pour le groupe La Boucherie

Une année 2017 sous le signe du développement pour le groupe La Boucherie

23/03/2018

A la tête de 4 enseignes et d’un réseau de 163 restaurants en France et à l’étranger, le groupe La Boucherie enregistre un chiffre d’affaires de 159 millions d’euros en 2017 soit une augmentation de 4,6% par rapport à 2016. Le groupe poursuit son développement avec l’ambition de proposer à ses franchisés un portefeuille de marques de plus en plus […]

Areas renouvelle son contrat avec la Fira de Barcelona

Areas renouvelle son contrat avec la Fira de Barcelona

23/03/2018

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Areas, la marque mondiale de restauration de concession d'Elior Group, a remporté la gestion de 16 points de vente à la Fira de Barcelona, qu’il accompagne depuis déjà 12 ans, ainsi que la restauration du Palais des Congrès. Ce contrat, d’une durée initiale de trois ans pouvant être prolongée jusqu’à cinq ans, porte sur un espace de plus de 4 000 […]

Massimo Bottura rejoint le think-tank culinaire de Servair

Massimo Bottura rejoint le think-tank culinaire de Servair

15/03/2018

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41ème étoile pour le Studio culinaire Servair ! Première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage cabine, la société, filiale de gategroup, vient d’annoncer l’arrivée, à son Studio culinaire, du chef Massimo Bottura, chef du restaurant Osteria Francescana***, 1er au classement World’s Fifty Best 2016, opère dans 34 aéroports […]

Antoine Westermann cède Drouant

Antoine Westermann cède Drouant

15/03/2018

Une page se tourne pour Drouant. Un lieu mythique, à l’histoire culturelle indissociable du Goncourt, puis du Renaudot, qui est cédé par le chef Antoine Westermann au Groupe Gardinier & Fils, déjà propriétaire des Crayères à Reims et du Taillevent. Repris en 2007 par le chef alsacien, Drouant est devenu sous sa houlette une adresse contemporaine, […]

Modjo à Lyon, un espace de co-working et son offre de restauration affûtée

Modjo à Lyon, un espace de co-working et son offre de restauration affûtée

15/03/2018

Nextdoor, réseau d’espaces de travail collaboratifs, ouvre Modjo, une adresse à proximité de la gare de la Part-Dieu, à Lyon alliant sur 500m² lieu de travail, restauration et espace évènementiel. Lieu ouvert aux riverains comme aux non-adhérents de l’espace co-working, le Modjo propose une offre de restauration s’animant au fil de la journée, et […]

Pitaya, des objectifs toujours à la hausse

Pitaya, des objectifs toujours à la hausse

08/03/2018

Spécialiste de la street-food thaï Pitaya connaît un beau développement, qui devrait s’accélérer en 2018. Créé en 2010 puis développé en franchise cinq ans plus tard, l'enseigne a chiffre d'affaires estimé à plus de 12 millions d'euros HT en 2017, soit plus de 300% d'augmentation par rapport à 2016. Avec des objectifs à la hausse pour 2018 : 27 […]

Areas renforce sa présence à l'aéroport de Barcelone

Areas renforce sa présence à l'aéroport de Barcelone

08/03/2018

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Areas, la marque mondiale de restauration de concession d'Elior Group, a remporté la gestion de 15 nouveaux points de vente à l'aéroport de Barcelone-El Prat, le deuxième aéroport le plus fréquenté d'Espagne et le septième au niveau européen, à la suite d’un appel d’offre organisé par Aena. Déjà présente à l’aéroport d’El Prat avec 14 points de […]

Jacopo, assiettes bistrot et bar à cocktails dans le Triangle d’Or

Jacopo, assiettes bistrot et bar à cocktails dans le Triangle d’Or

01/03/2018

Alex Bril et son associé Benjamin Artis ouvrent Jacopo, un bistrot qui voit grand avec ses 180 couverts, dans le Triangle d'Or parisien, où ils possèdent déjà le restaurant bar à cocktails Yeeels et le club Le Baron. Sans oublier de rester accessible, à deux pas des Champs-Elysées. Thibault Sombardier, le chef d’Antoine*, signe une carte canaille, […]

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