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Restauration commerciale - Page 47

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Maya, une adresse bistronome et latine à Ville d’Avray

Maya, une adresse bistronome et latine à Ville d’Avray

Dans une ambiance industrielle, le restaurant Maya, ouvert depuis avril à Ville d’Avray (Hauts-de-Seine), propose sur 28 places en salle, et 8 en terrasse, une carte bistronomique inspirée de la cuisine d’Amérique Latine. Une direction choisie[…]

12/07/2016
Le Cochon gaulois, nouvelle adresse montmartroise

Le Cochon gaulois, nouvelle adresse montmartroise

Le cochon de la tête aux pieds, la promesse du Cochon gaulois, nouvelle adresse du 18ème arrondissement à Paris, est simple. Ici, la star, c’est le mammiphère, cuisiné en carpaccio de pâté de tête, en croustillant de pied, en boudin, en trilogie[…]

07/07/2016
Tomy Gousset ouvre son premier restaurant à la rentrée

Tomy Gousset ouvre son premier restaurant à la rentrée

Tomy Gousset, chef du restaurant Pirouette, va ouvrir son premier restaurant, Tomy (&co), au coeur du 7eme arrondissement. Le chef y proposera une cuisine conjuguant bistronomie et créativité, où les dressages soignés côtoient fraîcheur et[…]

07/07/2016 |
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Bâtir une approche efficiente

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CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Marks & Spencer ouvre un premier Food store à Roissy

Marks & Spencer ouvre un premier Food store à Roissy

Marks & Spencer, Paris Aéroport et Lagardère Travel Retail France viennent d’annoncer l’ouverture d’un nouveau Marks & Spencer Food store sur l’aéroport Paris-Charles de Gaulle. Situé dans le hall des arrivées du Terminal 2E, ce nouveau magasin[…]

06/07/2016
Julien Duboué signe "Sud-Ouest - Un concentré de convivialité en 80 recettes"

Julien Duboué signe "Sud-Ouest - Un concentré de convivialité en 80 recettes"

Gourmands, bons vivants et amateurs des fêtes de Dax : ce livre est pour vous ! Plongez dans l’univers de Julien Duboué, jeune chef landais pur jus, qui renouvelle avec fraîcheur les classiques du Sud-ouest. Amoureux de ses Landes natales, il[…]

06/07/2016 | Chef
Le meilleur restaurant d'aéroport au monde est en France

Le meilleur restaurant d'aéroport au monde est en France

À l’occasion de la cérémonie des FAB Awards, récompensant les meilleurs restaurants en aéroport, I Love Paris by Guy Martin, le restaurant gastronomique d’Areas situé dans le hall L du terminal 2E de l’aéroport Paris-Charles de Gaulle, reçoit le[…]

06/07/2016
Tablapizza teste un format plus compact de restaurant à Meaux

Tablapizza teste un format plus compact de restaurant à Meaux

Tablapizza poursuit le travail de refonte de sa marque. Après l’ouverture à Sens en décembre dernier d’un premier restaurant totalisant près de 600m² sur deux niveaux, avec différents espaces (cellier, véranda, bibliothèque, cuisine…), c’est un[…]

28/06/2016
Persillé, distingué au concours Passeport pour la franchise

Persillé, distingué au concours Passeport pour la franchise

L’hybride a le vent en poupe. Persillé, concept mêlant réellement boucherie (30% de son chiffre d’affaires) et restauration rapide, vient d’en apporter une nouvelle preuve. L’enseigne, portée par Maxence de Warren (expert achat et viande) et[…]

28/06/2016
Sodexo, 25 années sur la route du Tour

Sodexo, 25 années sur la route du Tour

Sodexo Sports et Loisirs et le Tour de France, c’est une affaire qui roule! L’opérateur fête cette année sa 25ème année au service du Tour en tant que restaurateur officiel. Pour cette édition, ce sont pas moins de 3000 prestations qui seront[…]

28/06/2016
L’heure du déploiement pour la carte Chèque Déjeuner 2ème génération

L’heure du déploiement pour la carte Chèque Déjeuner 2ème génération

Dématérialiser : le cap est toujours le même pour le groupe Up (ex-Groupe Chèque Déjeuner), acteur mondial des titres de service, qui souhaite passer d’ici 2018 à 75% de ses volumes d’émission (6,6 milliards d’euros en 2015) sous forme[…]

28/06/2016