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Restauration commerciale - Page 42

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

S'adapter et anticiper côté fournisseurs et distributeurs

S'adapter et anticiper côté fournisseurs et distributeurs

Les fournisseurs, en dix ans, se sont concentrés, comme le prouve l'étude de Food Service Vision. Avec un chiffre d'affaires moyen de 1,7 Md E, les entreprises du top ten « représentent 61 % du business », explique François Blouin, contre 49 %[…]

S'inspirer des concepts porteurs

S'inspirer des concepts porteurs

Les 5 concepts gagnants en Europe, selon Maria Bertoch, de NPD ? Les Bakery Café, boulangeries ou sandwicheries qui évoluent et passent de la vente à emporter aux cafés et salons de thé intégrés ; les coffee shops, leur café de qualité et leurs[…]

Comprendre les attentes du consommateur

Comprendre les attentes du consommateur

Une « bataille des parts de marché », c'est le scénario auquel s'attend Maria Bertoch, de NPD Group, pour la restauration hors domicile ces prochaines années. La prévision de l'expert marché s'appuie sur les données du panel Crest de la société[…]

25/01/2016 | Les tendancesétude
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26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

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CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Bilan Congrès RHD : Les clés de la restauration de 2016

Dossier

Bilan Congrès RHD : Les clés de la restauration de 2016

Quid des attentes des consommateurs ? Des leviers de développement florissants ? Des concepts porteurs ? Comment les fournisseurs doivent-ils s'adapter à ces mouvements ? Le congrès RHD de Néorestauration, organisé avec Food Service Vision le 2[…]

REST'ICI, l’adresse gourmande version fast food

REST'ICI, l’adresse gourmande version fast food

L'usine à créateurs, galerie d'art et espace de co-working Ici Montreuil ouvrira le 26 janvier prochain, son restaurant REST'ICI. Situé dans ses locaux au 135 Boulevard de Chanzy, REST'ICI a été pensé pour permettre aux 165 résidents d'ICI[…]

Marché de la RHD: Quelles sont les aspirations des Français ? Où investir et innover ?

Marché de la RHD: Quelles sont les aspirations des Français ? Où investir et innover ?

L'Institut Arcane Research a mené une étude : "Le marché de la Restauration Hors Domicile 2015. Quelles sont les aspirations des Français ? Où investir et innover ? Multiforme du fait de ses 68 circuits et de ses 12 univers de consommation, le[…]

14/01/2016 |
Smart Food Paris, la plateforme parisienne d’innovation dédiée à l’alimentation

Smart Food Paris, la plateforme parisienne d’innovation dédiée à l’alimentation

Olivia Polski et Jean-Louis Missika, adjoints à la Maire, ont officiellement lancé mercredi la plateforme d’innovation « Smart Food Paris », qui vise à développer de nouveaux usages de production et de consommation de notre alimentation. Initié[…]

Les Français plébiscitent le restaurant pour les fêtes de fin d’année

Les Français plébiscitent le restaurant pour les fêtes de fin d’année

Entre famille, entre amis ou collègues : les visites de groupe bondissent en décembre. Le ticket moyen des familles augmente de 20 %. Les commandes de vin blanc s’envolent de 50 %.The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché,[…]

06/01/2016 |
 Le doggy bag n’est pas devenu obligatoire le 1er janvier 2016

Le doggy bag n’est pas devenu obligatoire le 1er janvier 2016

Le « doggy bag » reste un dispositif proposé par les restaurateurs impliqués dans la lutte contre le gaspillage alimentaire mais ne relève nullement d’une quelconque obligation légale, comme cela a pu être annoncé dans certains médias. Il[…]

06/01/2016 |
Le FC Barcelone confie à Elior la restauration gastronomique du Camp Nou

Le FC Barcelone confie à Elior la restauration gastronomique du Camp Nou

Elior Group, à travers sa filiale espagnole Serunion, a remporté le contrat pour la restauration du stade Camp Nou et de la salle omnisports Palau Blaugrana à Barcelone. Le FC Barcelone a également confié à Elior Group la gestion du Roma Hall,[…]

10/12/2015 | Elior