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Restauration commerciale - Page 41

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Alexandre Giesbert et Julien Ross : La qualité du produit avant tout

Alexandre Giesbert et Julien Ross : La qualité du produit avant tout

Le premier a 31 ans, diplômé de Ferrandi, des débuts de chef, puis une expérience entrepreneuriale dans la pizza bio livrée. Le second 33 ans, un parcours en salle dans le groupe Costes, et l'idée aussi d'un jour voler de ses propres ailes.[…]

04/03/2016 | Les tendances
Privé de dessert de Sephora Nahon et Sophie Journo : des plats en desserts, et inversement

Privé de dessert de Sephora Nahon et Sophie Journo : des plats en desserts, et inversement

Un diplôme de l'EM Lyon en poche, un poste chez un « pure player » du web, la voie paraissait déjà tracée pour Sephora Nahon. C'était sans compter sur sa fibre entrepreneuriale et sa passion pour la pâtisserie, qui l'ont amenée à se lancer dans[…]

04/03/2016 | Les tendancesDesserts
Dans l'air du temps

Dans l'air du temps

Renouvelant l'offre et l'expérience, ces créateurs agiles sont observés de près. Et ils le sont aussi car ils inventent une restauration qui plaît à leurs pairs, les fameux millennials (18 à 34 ans), présentés comme le coeur de clientèle de[…]

04/03/2016 | étude
VOS EVENEMENTS
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03 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

Hors des sentiers battus

Hors des sentiers battus

Autre point fort de ces jeunes créateurs d'enseignes : la capacité à la vendre, quitte à sortir des sentiers battus. « Il y a une capacité naturelle chez beaucoup d'entre eux à avoir dans leur projet une approche de marque, note Rémy Lucas. Ils[…]

04/03/2016 | Les tendances
Un regard neuf

Un regard neuf

Plus qu'un attrait donc, un engouement pour le métier de restaurateur qui fait souffler un vent nouveau sur le secteur. Car les créateurs ne se contentent pas d'y reproduire les recettes éprouvées. Ils imprègnent leurs projets d'un regard et de[…]

04/03/2016 | Les tendances
[DOSSIER] Les jeunes créateurs d'enseignes bousculent les codes de la restauration

Dossier

[DOSSIER] Les jeunes créateurs d'enseignes bousculent les codes de la restauration

Ils sont surveillés de près par leurs concurrents, courtisés par les candidats à la franchise, plébiscités par leurs clients. Eux, ce sont les nouveaux créateurs d'enseignes, de jeunes talents bousculant les habitudes et les codes du secteur.[…]

04/03/2016 | Les tendances
Ambiances mexicaines à la carte de Buffalo Burger

Ambiances mexicaines à la carte de Buffalo Burger

L’enseigne introduit deux nouveautés à sa carte : le menu Burger&Mojito, et le Big défi, six burgers à partager. Buffalo burger, la marque de Buffalo grill dédiée au burger premium, colore sa carte d’une touche mexicaine. On connaissait la[…]

03/03/2016 |
Elior Concessions devient Areas

Elior Concessions devient Areas

Areas, la marque internationale portera la stratégie 2016-2020 de l’entité de restauration de concession d’Elior Group. Une stratégie tournée vers le consommateur final. « Avec Areas en Espagne et aux Etats-Unis, My Chef en Italie, Elior[…]

01/03/2016 | Restauration rapide
Edenred recycle le Ticket Restaurant

Edenred recycle le Ticket Restaurant

Le Ticket-Restaurant est recyclable ! La preuve avec cet accord conclu entre le leader sur le marché français, Edenred, et la start-up spécialisée Bigarren Bizi. Le premier indique aux 140000 salariés détenteurs les modalités de renvoi de leur[…]

Areas remporte l’appel d’offres de 8 gares françaises

Areas remporte l’appel d’offres de 8 gares françaises

Gare du Nord, Lille Europe, Valenciennes, Massy TGV, Versailles Chantier, Le Mans, Toulon et Bordeaux Belcier… Dans ces 8 gares, d’ici à fin 2016, Areas est chargée de concevoir et d’opérer l’offre de restauration, qui doit être « locale et[…]

18/02/2016 |