Restauration commerciale - Page 40
Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France
Le Duff pourrait racheter Lenôtre
10/06/2011
Le DuffLe groupe Le Duff a déclaré son intérêt pour le rachat du traiteur Lenôtre. Une opération qui pourrait rapporter entre 50 et 60 millions d'euros. Louis Le Duff, propriétaire et fondateur du groupe Le Duff ( Brioche Dorée, Del Arte, Bridor), serait intéressé par le rachat du traiteur Lenôtre, mis en vente fin avril. Selon la direction de la […]
Michelin va publier début décembre le guide TokyoYokohama Shonan 2012
08/06/2011
Ce guide va offrir une sélection des meilleurs hôtels et restaurants de la zone, étendue jusqu’à la région de Shonan. La nouvelle édition sera disponible en deux langues : japonais et anglais. C’est en novembre 2007 qu’a été publié le premier guide Michelin de la région de Kanto, et le guide Michelin Tokyo en 2008. L’édition 2011 recense 266 […]
American Express et LaFourchette.com signent un accord en faveur des restaurateurs
08/06/2011
American Express s’est associé à LaFourchette.com pour offrir plus d’avantages à ses établissements affiliés et leur permettre de développer leur activité. Grâce à cet accord, les restaurateurs du réseau American Express bénéficient d’une visibilité accrue et peuvent, via LaFourchette.com, toucher et fidéliser une clientèle à fort pouvoir d’achat.
La nouvelle terrasse de Maison Blanche est ouverte
08/06/2011
Suspendue au dernier étage du théâtre des Champs Elysées, la terrasse Montaigne de l’établissement Maison Blanche à Paris (8e) offre 40 couverts avec une vue superbe du Dôme des Invalides à la Tour Eiffel. La carte est signée par le chef alsacien Sylvain Ruffenach, arrivé il y a deux ans. On y découvre la fraîcheur des produits, la juste cuisson et […]
Jérôme Moreau, nouveau chef sommelier de l’Hôtel de Crillon à Paris
08/06/2011
Jérôme Moreau est le nouveau chef sommelier de l'Hôtel de Crillon à Paris. Il était auparavant à bord du France, directeur de l'Atelier, le bar à vins de ce célèbre paquebot. Jérôme Moreau, nouveau chef sommelier de l’Hôtel de Crillon à Paris (8e) va officier au restaurant Les Ambassadeurs, aux côtés de Christopher Hache, qui a obtenu une étoile au […]
Daniel-Etienne Defaix aux côtés des chefs solidaires
07/06/2011
Les deux restaurants du domaine Daniel-Etienne Defaix à Chablis ( Au lys de Chablis et La cuisine au vin) participent à la troisième édition des Chefs Solidaires, qui se déroule ce jeudi. Ainsi, le 9 juin, les restaurants qui participent à cette opération reversent 10 % de la recette du jour à Sidaction sous forme de don. Le restaurateur ne change […]
Campanile investit pour se moderniser
07/06/2011
Le groupe Louvre Hotels (Starwood Capital), propriétaire de Campanile, se prépare à investir 300 millions d'euros consacrés à la rénovation et la modernisation de la marque Campanile. Avec 387 établissements répartis dans 9 pays, la marque n’avait jamais été vraiment modernisée depuis 1976, date de sa création. Le groupe se donne deux ans pour […]
La première fête de la gastronomie aura pour thème La Terre
01/06/2011
A la suite de la dernière réunion du comité de pilotage qui s’est tenue le 30 mai, le secrétaire d’Etat, Frédéric Lefebvre a dévoilé le contenu de la fête de la gastronomie qui se déroulera pour sa première édition le 23 septembre 2011. « Cet événement national, festiv et populaire va se dérouler sur tout le territoire. Le terroir local y sera mis […]
Les Lapins Crétins à l’assaut des cafétérias
30/05/2011
Jusqu’au 5 juin prochain, à l’occasion du lancement national de la collection des stickers Panini sous licence Lapins Crétins, les enfants peuvent collectionner ces vignettes folles dans les 161 Casino Cafétérias et 29 Comptoirs Casino de France. A chaque passage en caisse, les jeunes convives, avec leur menu enfant , se voient remettre des […]
Christophe Aribert va signer la carte du restaurant de l’Opéra Garnier à Paris
25/05/2011
C’est le 27 juin que va ouvrir le restaurant de l’Opéra Garnier à Paris sous la direction de Pierre François Blanc. Christophe Aribert, chef doublement étoilé, signera la carte de ce nouvel établissement. Après de nombreux rebondissements et beaucoup de discrétion, le chef doublement étoilé du restaurant « Les Terrasses » situé à Uriage, Christophe […]
La résidence hôtelière Dock Ouest, du groupe Paul Bocuse, vient d’ouvrir à Lyon
25/05/2011
Le dernier établissement du Groupe Paul Bocuse vient d'ouvrir à Lyon : une résidence hôtelière 3 étoiles à proximité du restaurant Ouest Express. C’est dans le quartier de l’Industrie, pôle d’affaires en pleine expansion de l’Ouest lyonnais, que Dock Ouest vient d’ouvrir. Cette résidence hôtelière 3 étoiles dédiée aux séjours d’affaires et de […]
Chez Clément met les enfants aux fraises
24/05/2011
Les enfants vont pouvoir découvrir la fraise Chez Clément, le 18 juin, entre 15 heures et 17 h 30, dans les restaurants de la Bastille, Wagram, Boulogne, Bougival et Le Petit Clamart. Cette opération, sous la forme d’un cours de cuisine, fait suite à un atelier autour du chocolat de Pâques, qui avait rencontré un franc succès. Dans chaque […]
Une nouvelle promotion de MOF chez les charcutiers-traiteurs et traiteurs
18/05/2011
Fabien Foare, Fabien Pairon et Christian Segui sont les trois lauréats de la promotion 2011 de Meilleur ouvrier de France charcutier-traiteur et traiteur. Après trois jours d’épreuves intenses, les 12 candidats finalistes du concours Meilleur Ouvrier de France (MOF) dans la catégorie charcutier-traiteur et traiteur ont été départagés. C’est Joël […]
Des petits-déjeuners équitables dans toute la France
18/05/2011
A l’occasion de la 11ème quinzaine du commerce équitable, des petits-déjeuners sont organisés dans toute la France pour mettre en avant la consommation responsable. « Local, bio, équitable : Pour une consommation responsable en faveur de l’homme et de la planète ! ». C’est le thème de la 11ème quinzaine du commerce équitable qui se tient dans toute […]
Elior se renforce sur le marché aéroportuaire espagnol
17/05/2011
EliorLe groupe Elior, troisième opérateur de la Restauration sous Contrat et des services associés en Europe, annonce l'ouverture de 8 nouveaux points de vente au sein de l'aéroport de Madrid Barajas et la signature d'un nouveau contrat avec l'aéroport El Altet d'Alicante pour la gestion de 12 établissements. Ces nouvelles concessions permettent à Elior […]
Campanile débarque sur les écrans
17/05/2011
Campanile a lancé, le 16 mai et pour une durée de un mois, une campagne publicitaire axée sur les nouveaux fondamentaux de la marque. La tonalité humoristique du film produit par la chaîne met en avant le rapport de proximité entretenu par la marque avec ses clients. Le spot, qui dure 30 secondes, est diffusé sur le web en catch-up et sur les […]
La 6e édition du festival de Mougins se déroulera du 16 au 19 septembre
11/05/2011
Lancé en 2006, le festival international de la gastronomie de Mougins se veut avant tout ouvert au grand public. Cet événement a reçu 231 chefs depuis sa création et aura cette année pour thème l’art. « Faire reconnaître le métier de cuisinier comme un métier d’art », c’est l’objectif voulu par Jean-Michel Poupart, directeur du festival, pour cette […]
Dix cuisiniers ont obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France
10/05/2011
La 24e édition du concours du Meilleur ouvrier de France a récompensé dix cuisiniers, à l'issue de cinq heures d'épreuves. Les heureux candidats qui ont décroché le titre de MOF vont pouvoir porter le prestigieux col tricolore. Ils étaient 36 à concourir en finale dont une seule femme qui n'a pas été retenue parmi les gagnants, après avoir éliminé […]
Jo Buffalo chante les prix bas de Buffalo Grill
10/05/2011
Buffalo GrillBuffalo Grill lance un dispositif web innovant, humoristique et interactif pour chanter l’accessibilité prix de ses menus. Une campagne virale construite autour du personnage de Jo Buffalo, musicien country à l’univers riche et décalé. Depuis le 22 avril, le musicien country Jo Buffalo lève le voile sur son oeuvre et offre la possibilité au public […]
Olivier Roellinger et Peter Weeden récompensés
10/05/2011
Olivier Roellinger et Peter Weeden ont reçu le prix de Seafood Champion 2011 lors du Salon européen des produits de la mer qui s'est déroulé à Bruxelles. L’Alliance des produits de la mer* a remis un prix de Seafood Champion aux chefs européens Olivier Roellinger (Relais & Châteaux, France) et Peter Weeden (Paternoster Chop House, Royaume-Uni) lors […]
