Restauration commerciale - Page 4
Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France
Brunchs chic et gourmands à l’Hôtel de Crillon
30/08/2018
Restauration hotellerie | GastronomieA partir du 9 septembre, l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel propose une série de brunchs chics et gourmands mettant à l’honneur les temps forts de l’année. Il invite ses hôtes à découvrir son nouveau brunch dans une ambiance intimiste et chaleureuse au sein de ses salons historiques donnant sur la place de la Concorde. En cuisine, les Chefs […]
20ème boutique francilienne pour Waffle Factory
23/08/2018
Snacking | Restauration rapideAprès l’ouverture d’un point de vente à Bordeaux, à Villeneuve la Garenne puis à Arcueil en ce début d’année 2018 Waffle Factory renforce de nouveau sa présence en région Parisienne avec l’ouverture de son 46ème restaurant, dans le centre commercial O’Parinor. L’enseigne compte aujourd’hui à son actif 20 points de vente en région parisienne. Cette […]
Le Citrus Etoile laisse place à l’Edern
23/08/2018
GastronomieAu 6, rue Arsène Houssaye (Paris 8ème), il y eut d’abord Citrus Etoile, la table gastronomique de Gilles Epié. Racheté il y a un an par Jean-Edern Hurstel, ancien chef exécutif des cuisines du Peninsula, le palace parisien, l’établissement a été revu de fond en comble, se déployant maintenant sur 2 niveaux et 360m² de surface, le sous-sol étant […]
Antoine Westermann débarqué de Coq Rico New-York
23/08/2018
ActualitésTrois ans après son ouverture, rien ne va plus au restaurant Le Coq Rico New York. L’adresse, résultant de la collaboration entre Francis Staub et Antoine Westermann, est désormais orpheline du chef, fondateur de ce concept mono-produit autour de la volaille. « L’actionnaire principal souhaite accélérer le remboursement de la dette et pour ce faire […]
Flunch partenaire de l’application Too Good To Go
19/07/2018
Flunch | FoodtechA la suite d’Exki, Flunch est l’une des premières chaînes à s'associer à Too Good To Go, l'application qui lutte contre le gaspillage alimentaire. « L'année dernière, nous avons questionné les fluncheurs (NDLR : les salariés de l’enseigne) et mis notamment en lumière cette volonté de lutter activement contre le gaspillage alimentaire » souligne […]
Vapiano lance son nouveau service à table connecté
19/07/2018
DigitalisationAvec déjà 17 restaurants en France, l’enseigne de restauration Vapiano, très appréciée en région PACA avec trois restaurants à Marseille et un à Aix-en-Provence, poursuit sa séquence de développement. Après avoir dévoilé en juin dernier son nouveau concept de bâtiment solo, optimisant le confort des clients, comme l’efficacité énergétique des […]
Big Fernand s’associe à L’Artisan de la Truffe
12/07/2018
BurgerBig Fernand, leader sur le segment du burger gourmet, annonce un petit évènement, lui qui ne que rarement évoluer son menu-board : une nouvelle recette, le Théophile, élaborée en partenariat avec l’Artisan de la Truffe. La recette : bœuf (viande de race), fromage de chèvre à la truffe noire (Tuber Melanosporum), compotée d’oignons, ciboulette & […]
Bistro Régent vise les 110 restaurants d’ici fin 2018
12/07/2018
Créée en 2010 avec l’ouverture de 3 restaurants en simultané à Bordeaux, l’enseigne Bistro Régent poursuit n’a cessé de se développer depuis, et notamment en franchise : l’enseigne spécialiste du grill ouvre son 84ème restaurant à Poitiers, le deuxième dans la ville. Un succès reposant sur un modèle reposant sur un menu unique à prix fixe (12,90 €) […]
Thierry Marx ouvre Teppan à Paris-Charles de Gaulle
12/07/2018
Thierry MarxAprès la néobrasserie de Guy Martin, ouverte en juin avec Areas au terminal 2F de l’aéroport de Paris-Charles de Gaulle, c’est au tour de Thierry Marx de faire son entrée dans l’aéroport, cette fois dans la zone publique du Terminal 1, avec Teppan, un nouveau restaurant proposé par Relay@ADP, filiale co-détenue par Lagardère Travel Retail France. […]
Vapiano déroule sa proposition estivale
28/06/2018
fast casualVapiano, en pleine séquence de développement, annonce les nouveautés de sa carte estivale, autour d’ingrédients de saison et de spécialités méditerranéennes. Le spécialiste de la restauration italienne, et des mets cuisinés devant soi, introduit à sa carte un soupe Minestrone en entrée, et tout en fraîcheur. Les salades Prosciutto e Melone […]
Les aéroports, gares et aires d’autoroute, temples de la consommation ?
27/06/2018
Snacking | étude | Transport | Restauration rapideXERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : « Le commerce en zones de transit à l’horizon 2020 - Aéroports, gares, transports urbains, aires de services : quels seront les facteurs de succès et les nouveaux business du travel retail ?» Dire que le commerce en zones de transit est un marché extrêmement porteur en France est […]
Mamie Burger ouvre son 6ème restaurant parisien
20/06/2018
Burger5 ans après l'ouverture de son premier restaurant rue Saint Fiacre, Mamie Burger, spécialiste parisien des burgers gourmets, s’installe en plein coeur du quartier de Montorgueil, connu pour son atmosphère de petit village, et ses commerces de proximité, à quelques minutes des Halles. L’établissement décline les codes bistrot et volontiers rétro de […]
Un 3ème Artisan de la Truffe à Paris
20/06/2018
Après deux restaurants à Paris et un à Lyon, Artisan de la Truffe dévoile son nouveau restaurant au coeur du quartier emblématique de Beaubourg. Dans un cadre agréable d’une trentaine de couverts, le chef Arnaud Vachet continue de mettre à l’honneur des classiques truffés dans sa cuisine : risotto, tagliatelle, croque-monsieur et l’incontournable […]
Vin à la ficelle et planches à composer Au Pied de Cochon
12/06/2018
L’apéritif dînatoire a le vent en poupe en restauration, et Au Pied de Cochon se positionne sur la tendance. L’institution parisienne, qui a travaillé sa proposition pour renouer avec ses valeurs d’origine, son authenticité et une cuisine généreuse tournée autour des bons produits, propose un « Apéro Cochon » et son vin à la ficelle, saucisson au […]
Le rooftop des Galeries Lafayette de retour
12/06/2018
Snacking | Actualités | CocktailLes beaux jours reviennent, le rooftop des Galeries Lafayette aussi, avec sa vue imprenable sur les toits de Paris. Au 7ème étage des Galeries, deux espaces ont été aménagés pour en profiter. Le Cube Bar, conçu pour boire un verre et déguster des tapas ; la Paillotte, imaginé comme un restaurant de plage, et une offre en rapport, du déjeuner et ses […]
Guy Martin de nouveau à Roissy
07/06/2018
Après, I love Paris, dans le hub international de l’aéroport Paris-Charles-de-Gaulle, Areas renouvelle sa collaboration avec le chef étoilé Guy Martin, avec l’ouverture de The French Taste, également située à Roissy, cette fois dans le terminal 2F. L’ambition de cette table bistronomique : offrir à des voyageurs une expérience digne des adresses […]
Partenariat entre Le Cordon Bleu Paris et l'Université Paris-Dauphine
30/05/2018
RH | Formations | GastronomiePartenariat entre Le Cordon Bleu Paris et l’Université Paris-Dauphine, un rapprochement pour former au plus haut niveau les managers de la gastronomie et de l’hôtellerie de demain A compter du 22 octobre 2018, les étudiants de l’institut Le Cordon Bleu Paris, en 3ème année de Bachelor en Management des Arts Culinaires ou Management Hôtelier […]
La Felicità, le plus grand restaurant d’Europe est à Paris
28/05/2018
Concepts4.500 m2 dont 1.000m2 de terrasse, ouverts à tous et nichés dans la Halle Freyssinet au coeur du 13ème arrondissement parisien : la Felicità, 7ème adresse de Big Mamma dans la capitale, fait l’évènement. Le désormais plus grand restaurant d’Europe, ouvert au public depuis le 26 mai, comporte, pas moins de 5 cuisines : une trattoria et ses pâtes […]
Autogrill déploie son concept Bistrot en région lyonnaise
24/05/2018
ConceptsC’est dans le tout nouveau village de marques, The Village à Villefontaine, en région lyonnaise, qu’Autogrill implante deux espaces de restauration, dont Bistrot, exploité en marque propre. Ce concept innovant, fruit d’un partenariat exclusif entre le Groupe Autogrill et l’Université des Sciences Gastronomiques de Pollenzo en Italie, encourage la […]
Privé de dessert ouvre une deuxième adresse
24/05/2018
Concepts | ActualitésInstagramable en diable et original, Privé de Dessert et ses assiettes en trompe-l’œil, 100% maison et à base de produits frais, a bénéficié de belles retombées il y a 5 ans, avec une première ouverture dans le 9ème arrondissement, à Paris. Le passe-passe visuel de l’enseigne, qui fait passer un burger pour un Saint-Honoré, des frites pour des […]
