informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Restauration commerciale - Page 39

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

restauration commerciale

Christophe Ducros arrive au Vieux Castillon

03/11/2011

Le Vieux Castillon devient un lieu incontournable de la gastronomie régionale du Gard provençal et réinvente sa cuisine avec un talentueux jeune chef de 40 ans, Christophe Ducros, ancien bras droit de Stéphane Raimbault, 2 étoiles Michelin à l’Oasis.Après avoir évolué au sein de nombreuses et prestigieuses maisons dont la Tour Rose à Lyon, la Pomme […]

Arrêts de jeu ouvre sa première unité à Paris

03/11/2011

La nouvelle chaîne de restaurants Arrêts de Jeu, qui s'adresse aux passionnés de sport et aux sportifs, vient de boucler son financement. Le premier restaurant ouvrira ses portes en décembre 2011 à Paris. Quelques mois avant l’ouverture du premier site pilote Arrêts de Jeu situé au Millénaire, porte d’Aubervilliers, Stéphanie Le Rouzic et Nicolas […]

Résultats encourageants pour le groupe Flo

03/11/2011

| |

Au 30 septembre 2011, les ventes sous enseignes de Groupe Flo ont atteint 430,3 millions, soit une progression de 4,5% par rapport à la même période en 2010. Cette croissance s’appuie principalement sur la dynamique d’ouvertures de franchises réalisées depuis le 1er janvier 2010, soit 25 restaurants. Le chiffre d’affaires consolidé des neuf […]

Les frères Pourcel ont ouvert Seasens au Five Hôtel & Spa à Cannes

Les frères Pourcel ont ouvert Seasens au Five Hôtel & Spa à Cannes

26/10/2011

Avec 45 chambres dont 15 suites, le Five Hôtel & Spa a ouvert il y a quelque mois à Cannes. Jacques et Laurent Pourcel y ont installé un nouveau restaurant SeaSens. Situé rue du Bivouac, à quelques mètres du Palais des festivals à Cannes, le Five Hôtel & Spa a ouvert avec 45 chambres dont 15 suites. Au 5e étage, le restaurant Sea Sens, est signé […]

La Pataterie ouvre en banlieue parisienne

La Pataterie ouvre en banlieue parisienne

26/10/2011

La ville de Moissy-Cramayel, en Seine-et-Marne, accueille la 107e unité de La Pataterie. D’une capacité de 130 couverts, ce bâtiment solo est situé à deux pas du centre commercial régional Carré Sénart. L’enseigne dirigée par Jean-Christophe Pailleux et Alexandre Maizoué se rapproche ainsi un peu plus de la capitale, après un très fort […]

Dix chefs se mobilisent pour le canard à foie gras du Sud-Ouest

Dix chefs se mobilisent pour le canard à foie gras du Sud-Ouest

20/10/2011

C’est dans les salons du Shangri-La Hotel Paris, le 19 octobre, que l’association IGP foie gras du Sud-Ouest a lancé son parcours initiatique. Dix chefs prestigieux étaient au rendez-vous. Du 24 octobre au 18 décembre, 10 chefs installés à Paris et 14 restaurants vont mettre à l’honneur le foie gras du Sud-Ouest, reconnu IGP depuis dix ans. Cette […]

Casino fait participer les clients à l'élaboration de sa carte

20/10/2011

Les enseignes Casino Cafétéria et les Comptoirs Casino invitent leurs clients à participer à la création de la prochaine carte des « saveurs transparentes » en proposant des recettes originales et inédites qu’ils souhaiteraient retrouver dans les restaurants. Organisée autour des verrines « saveurs transparentes », qui depuis deux ans remportent un […]

Des concepts à foison

19/10/2011

Lors de la journée de confèrences intitulée 2012 Premières Visions, organisée par le Leaders Club International au Cnam à Paris, Robert Petit, président du Leaders Club France, a annoncé en avant-première, les 8 concepts qui concourront en mars 2012 à la 17ème édition des Palmes de la Restauration. Cet évènement se déroulera pour la seconde fois […]

Les Etoiles de Mougins s’exportent à Casablanca

Les Etoiles de Mougins s’exportent à Casablanca

19/10/2011

La ville de Mougins qui a obtenu le label Ville et métiers d’art au titre de la gastronomie va exporter au Maroc le savoir-faire français du 27 au 30 octobre prochains. Les Etoiles de Mougins vont s’installer au Maroc le temps du Premier festival international de la gastronomie qui se déroulera à Casablanca du 27 au 30 octobre. L’équipe des Etoiles […]

Le restaurant Antoine lance un menu déjeuner à 35 €

Le restaurant Antoine lance un menu déjeuner à 35 €

19/10/2011

A la tête du restaurant Antoine situé à Paris dans le 16e, le chef Mickael Féval vient de lancer un menu à 35 € le midi. Une manière de découvrir ce lieu qui sublime les produits de la mer. Ouvert 7 jours sur 7, le restaurant Antoine situé avenue de New York à Paris (16e) propose un nouveau menu à déjeuner à 35 € tous les jours de la semaine qui […]

Le Ritz s’apprête à licencier 450 personnes

18/10/2011

Le Ritz va fermer ses portes à l'été 2012 pour 27 mois de travaux et se séparer de l'essentiel de ses 500 salariés. Selon Michel Roth, chef des cuisines du Ritz, «une réunion est programmée dans l’après-midi pour discuter des modalités des mesures qui vont être prises ». Joint par l'AFP, le délégué syndical CFDT du Ritz, Jacques Lebreton, a réclamé […]

Antoine Heerah « ambassadeur » de l’Outre-mer à Montmartre

Antoine Heerah « ambassadeur » de l’Outre-mer à Montmartre

13/10/2011

Le chef du Chamarré Montmartre à Paris (18e) a choisi de mettre l’Outre-mer à l’honneur dans son établissement durant les dernières vendanges qui viennent de se dérouler pendant cinq jours sur la « Butte ». La 78ème édition de la Fête des vendanges de Montmartre a fêté les îles, une façon de s’inscrire dans l’année de l’Outre-mer. Du 5 au 9 […]

L’Omnivore Food Festival va parcourir le monde en 2012

L’Omnivore Food Festival va parcourir le monde en 2012

12/10/2011

Grâce à l’entrée de GL Events dans son capital, l’Omnivore Food Festival créé par Luc Dubanchet va effectuer une tournée mondiale en 2012. Au programme, 12 destinations avec un événement dans chaque ville. L’idée était dans l’air. Déjà à la fin de la 6e édition de l’Omnivore Food Festival (OFF) qui s’est déroulée à Deauville du 20 au 22 février […]

Le Groupe Le Duff renforce son développement à l’international

12/10/2011

En 2011, le groupe Le Duff a ouvert 83 restaurants et boulangeries en France et à l’international. Et toutes les enseignes du groupe sont concernées. Ainsi, Brioche dorée (25 ouvertures en 2011), ouvre avec des partenaires locaux en Allemagne, République Tchèque, Roumanie, Maroc, Egypte, Liban, et Danemark. Brioche Dorée prévoit également deux […]

Egast 2012 : « un salon à taille humaine pour le marché du grand-Est de la France »

Egast 2012 : « un salon à taille humaine pour le marché du grand-Est de la France »

05/10/2011

Du 18 au 21 mars, Strasbourg va accueillir la 14e édition du salon Egast au parc des Expositions de Strasbourg. Eric Frechon, chef triplement étoilé coupera le ruban inaugural. Le credo d’Egast c’est « un salon a taille humaine pour le marché du Grand-Est de la France » comme le souligne Thomas Riegert, président du salon. La 14ème édition du Salon […]

Et de 5 pour El Rancho dans les Yvelines

Et de 5 pour El Rancho dans les Yvelines

04/10/2011

Après Versailles, Saint-Quentin en Yvelines, Vélizy 2 et Conflans Sainte-Honorine, El Rancho a ouvert le 28 septembre son 5ème restaurant dans les Yvelines. Situé dans la zone d’activité commerciale de Flins-sur-Seine, entre Carrefour et Jardiland, le restaurant EL Rancho vient compléter une offre de restauration rapide et thématique. Née en région […]

Hervé et Sophie Rodriguez, à la tête de MaSa à Paris

Hervé et Sophie Rodriguez, à la tête de MaSa à Paris

29/09/2011

C’est au cours de l’été qu’Hervé et Sophie Rodriguez ont décidé de s’arrêter à Paris dans le 17ème arrondissement. Une nouvelle table où les saveurs sont à l’honneur. Formé chez Lameloise, ancien chef de La Mère Bourgeois (01) et du Domaine de la Corniche à Rolleboise (78), Hervé Rodriguez et sa femme Sophie ont décidé de s’installer à Paris (17e) […]

Atrapalo.fr développe son offre restaurant

Atrapalo.fr développe son offre restaurant

29/09/2011

Après la mise en ligne du guide de restaurants, Atrapalo.fr étoffe sa rubrique restaurants avec les réservations en ligne, des réductions et bientôt une application I-phone. Dans le cadre du développement de ses activités, Atrapalo.fr diversifie son offre avec son nouveau guide de restaurants, comprenant plus de 1000 établissements dans toute la […]

Marmite du chef Chez Clément

28/09/2011

Chez Clément, restaurant d’hôtes , propose à partir du 22 septembre une nouvelle carte automne-hiver élaborée par Bernard Leprince, Meilleur Ouvrier de France. L’originalité de cette nouvelle carte repose sur la marmite du chef. Issue de la tradition culinaire française, la marmite mijote tout au long du service sur les feux de la cuisine. Chaque […]

Frédéric Lefebvre, «commis» d’Eric Frechon lors d’une démonstration culinaire à Mougins

Frédéric Lefebvre, «commis» d’Eric Frechon lors d’une démonstration culinaire à Mougins

20/09/2011

Le secrétaire d’Etat chargé du commerce et de l’artisanat, Frédéric Lefebvre, a inauguré la 6eme édition du festival international de la gastronomie qui s'est tenue à Mougins. Il s’est même prêté au jeu en participant à un cours de cuisine en live. Chefs, vedettes du petit écran, fournisseurs, attachés de presse, animateurs et public en nombre. […]

Consultez les archives de la rubrique restauration commerciale :

Donnez votre avis

 

Vos événements et formations

26 septembre 2019

La RHD à l’heure du Healthy

Paris

05 décembre 2019

CONGRÈS RHD

Paris

Tous les événements et formations

À la une sur Neo

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus