Actualités, tendances et panorama des leaders de la restauration commerciale en France - Néorestauration

Le guide Champérard donne son palmarès 2003

L'édition 2003 décerne le titre de "chef de l'année " à Eric Fréchon de l'Hôtel Bristol (Paris 8°) et à Alain Passard du restaurant l'Arpège (Paris 7°).Le guide Champérard 2003 attribue 19,5 à Alain Passard qui entre donc dans la...

15/10/2002 | Actualités

Elior soutient deux opérations caritatives

Le groupe de restauration collective et de concession est partenaire d'Action contre la Faim et de l'Unapei (Union nationale des association des parents d'enfants inadaptés).Elior s'associe pour la première fois à l'Opération Café, qui...

14/10/2002 | Elior, Actualités

Aux Lyonnais version Ducasse ouvrira ses portes le 15 octobre

C'est Christophe Saintagne qui dirigera les cuisines du bouchon parisien Aux Lyonnais, repris par Alain Ducasse et Thierry de la Brosse.Repris en septembre dernier par le groupe Alain Ducasse et Thierry De La Brosse, déjà propriétaire du...

10/10/2002 | Actualités

Aramark va assurer la restauration de 12 théâtres londoniens

La filiale britannique du groupe américain de restauration et services vient de remporter un nouveau contrat de 6,4 millions de dollars par an.L'Américain Aramark vient de signer pour cinq ans la restauration (repas et boissons) des...

07/10/2002 | Actualités

Un trophée pour les futurs managers de restaurant

Inédit dans le monde la restauration, le Trophée du club des directeurs de la restauration France (CDR) a pour ambition de trouver et couronner le candidat idéal.Dans la profession les concours ne manquent pas pour distinguer les jeunes...

04/10/2002 | Actualités

Flo table sur un résultat net bénéficiaire en 2002

Le groupe de restauration affiche une nette amélioration de son résultat opérationnel (+20,5%) au premier semestre.Le groupe Flo a réalisé un chiffre d'affaires de 173,7 millions d'euros pour le premier semestre 2002 contre 185,9...

02/10/2002 | Flo, Actualités

Une école de cuisine au Pavillon de l'Elysée

La mairie de Paris renouvelle la concession détenue par la société Lenôtre sur le Pavillon de l'Elysée. Le traiteur souhaite y installer un centre d'animation culturelle autour du goût.La filiale du groupe Accor, dont le contrat de...

02/10/2002 | Actualités

Six Continents crée deux divisions cotées pubs/restaurants et hôtels

Le groupe britannique d'hôtellerie Six Continents (ex-Bass) va séparer ses pubs et restaurants de ses activités d'hôtels. Les deux activités, organisées en divisions, seront cotées en bourse.En annonçant mardi 1er octobre, leur...

01/10/2002 | Actualités

TVA : proposition de réexamen de la directive début 2003 selon Frits Bolkestein

Le commissaire européen au marché intérieur vient d'indiquer que la Commission présenterait aux Etats membres dès le début de l'année 2003 une proposition de réexamen de la directive TVA favorable à la demande française.Prévue...