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Restauration commerciale - Page 300

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Les déboires de Piazzetta Buitoni

Relayé par une vaste couverture médiatique, le concept de restauration mobile lancé au printemps dernier semblait prometteur. Toutefois, son exploitation sur le terrain se heurte à divers écueils. Initié par le pôle impulsion de Nestlé France en[…]

17/12/2003

Bodegon Colonial et Restoleil se rapprochent

Accord de principe signé entre les deux groupes. Restoleil va entrer dans le capital de Bodegon Colonial. « Rien est encore effectif, et rien ne le sera avant la signature définitive qui doit intervenir au mois de février 2004 », a expliqué à[…]

17/12/2003

Discussions avancées entre Restoleil et Bodegon Colonial

Le groupe de Michel Porcel s'intéresserait à la chaîne de restaurants à thème basée à Montpellier. Annonce imminente d'un rapprochement capitalistique? Les discussions se poursuivent, en tout cas, entre les dirigeants de Bodegon Colonial et de[…]

10/12/2003
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05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

05 dé - Paris
IN-NEO AWARDS

Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Quick renoue avec les profits

Après deux exercices déficitaires, le groupe de restauration belge devrait réaliser en 2003 un volume de ventes sous enseigne de 700 M€ et un chiffre d'affaires consolidé d'environ 262 M€. Quick, qui a procédé en juillet dernier à une[…]

10/12/2003 |

Chesa Pirani et l'Atrio gagnent un second macaron Michelin

Les éditions Suisse et Espagne-Portugal du Guide rouge Michelin 2004 voient la promotion de deux tables dans la catégories deux macarons. Il s'agit des restaurants l'Atrio (Espagne) et Chesa Pirani (Suisse). Situé à La Punt-Chamues, dans la[…]

03/12/2003

Stéphane Philippon, lauréat du Taittinger 2003

Le second du Ritz vient de remporter la 37e édition du célèbre Prix culinaire international. Pour la troisième fois, après Gabriel Biscay en 1980 et Michel Roth en 1985, le Prix culinaire international Pierre-Taittinger revient à un chef de[…]

03/12/2003

Renaud Dutreil propose un plan de modernisation

Dans son discours d'ouverture du congrès de l'Umih, le Secrétaire d'Etat aux PME, au Commerce, à l'Artisanat et à la Consommation, a proposé un plan de modernisation complet pour l'hôtellerie-restauration. Verbatim. « Il semblerait que[…]

26/11/2003

Chassé-croisé sur la Côte d'Azur

Alors qu'Alain Llorca s'apprête à quitter le Negresco (Nice), on annonce l'arrivée de Christophe Cussac, le chef de la Réserve (Beaulieu), au Métropole de Monaco sous le parrainage de Joël Robuchon. Brunon Sohn s'installe, quant à lui, au Palais[…]

26/11/2003

McDonald's crée une cellule de recherches en Europe

Le leader de la restauration rapide met en place une nouvelle structure de R&D pour concevoir des produits destinés à ses 42 marchés européens. Intitulée «Food Studio», ce département centralisera la réflexion stratégique et la conception des[…]

19/11/2003

Le traiteur Riem-Becker affiche un CA en hausse de 26 %

A l’aube de son quatre-vingtième anniversaire, le traiteur organisateur de réceptions Riem-Becker a vu son chiffre d’affaires atteindre 11,8 M€ soit une progression de +26% sur son dernier exercice. Et ce, sur un marché événementiel plutôt[…]

19/11/2003