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Restauration commerciale - Page 30

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

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Prix d’une soirée : Nantes, ville la moins chère

03/07/2013

TripAdvisor dévoile aujourd’hui son TripIndex Villes 2013 local, première édition de son comparatif annuel du prix d’une soirée pour deux personnes dans les principales villes touristiques françaises. Le TripIndex Villes de TripAdvisor est basé sur le coût combiné en euros d’une nuit dans un hôtel quatre étoiles, de cocktails, d’un dîner de deux […]

Au mois de Juin, Au Bureau « On partage tout ! »

26/06/2013

Du 1er au 30 Juin 2013, l’enseigne Au Bureau propose une opération basée sur la convivialité et le partage. Les clients pourront déguster de belles pièces de viande –entrecôte et bavette - à partager et enfin être autorisés à piquer dans l’assiette de leur voisin. L’enseigne Au Bureau compte actuellement 82 implantations dans toute la France. […]

Philippe Etchebest sera le Président du Salon Exp'Hôtel Bordeaux

20/06/2013

D'origine basque, le chef doublement étoilé Philippe Etchebest est très attaché au grand Sud-Ouest. Philippe Etchebest vient d'accepter de présider le nouveau Salon Exp'Hôtel Bordeaux: « Je suis heureux de soutenir ce nouveau temps fort de la profession. D'une part, parce qu'il est organisé au cœur d'une région qui m'est chère, dotée d'un […]

En avant pour le CIR

En avant pour le CIR

20/06/2013

Le Congrès International des Concepts de Restauration (CIR), organisé par Néorestauration, se tiendra jeudi 27 juin au Pavillon d’Armenonville. Cette dixième édition, placée sous le signe de l’optimisme, donnera la part belle aux acteurs majeurs de la restauration. Chefs, directeurs généraux, analystes de la restauration se succéderont sur scène […]

L'Umih demande la reconnaissance de la restauration artisanale

12/06/2013

Roland Héguy dans les Grandes Gueules sur RMC mercredi matin et Hubert Jan mardi sur BFM TV ont défendu la position de l'Umih quant à la reconnaissance de l'activité artisanale de la restauration. L’Umih a fait la proposition suivante : la reconnaissance au sein de la restauration de l’activité artisanale dans le but d’offrir davantage de […]

El Rancho passe à l’express

05/06/2013

El Rancho, chaîne leader du segment Tex-Mex en France, a lancéle 5 juin sur l’aire d’autoroute de Porte-lès-Valence (autoroute A7), la déclinaison de son concept El Rancho Express. Dans le cadre d’un contrat de Master Franchise avec Total, l’enseigne va décliner pour la première fois une version rapide de son offre traditionnellement servie dans le […]

10% d'emplois sacrifiés en 2 ans dans la restauration commerciale selon une étude du SNRTC

28/05/2013

Le Syndicat National de la Restauration Thématique et Commerciale (SNRTC) représente les principales entreprises de restauration commerciale avec service à table et traiteurs. Le syndicat a lancé au mois de mai 2013 une enquête auprès de ses entreprises adhérentes, visant à recenser le nombre d'heures travaillées au cours des premiers trimestres […]

Brioche Dorée ouvre son 1er restaurant en succursale à Casablanca

22/05/2013

Situé à Casablanca, Boulevard d’Anfa, dans le quartier le plus moderne et le plus animé de la ville, ce nouveau restaurant Brioche Dorée accueille les gourmands depuis le 6 mai de 7h à 22h. Ce restaurant de 300 m2 bénéficie de la nouvelle image Brioche Dorée alliant modernité et convivialité qui est déployée depuis 2 ans au travers des nouvelles […]

Hippopotamus lance une campagne de recrutement nationale pour renforcer ses équipes de managers

17/05/2013

Hippopotamus, enseigne phare du Groupe Flo, a lancé le 13 mai une campagne de recrutement événement sur tout le territoire national afin de recruter 60 managers en CDI aux postes clés de :directeur d’exploitation, directeur adjoint de restaurant, et manager de cuisine adjoint. Cette campagne de recrutement a pour objectif de découvrir et de former […]

Naoëlle d’Hainaut, sous-chef au Bristol, remporte la finale de Top Chef

Naoëlle d’Hainaut, sous-chef au Bristol, remporte la finale de Top Chef

30/04/2013

Au terme d’une finale très disputée, c’est finalement Noëlle d’Hainaut qui l’a emporté face à Florent Ladeyn. Depuis 9 ans, Naoëlle travaille quotidiennement au Bristol, aux côtés du chef trois étoiles Eric Frechon et de son second Frank Leroy tous deux meilleurs ouvriers de France. C’est en suivant leurs conseils avisés que cette jeune […]

Nouveau cursus à l’Institut Paul Bocuse

30/04/2013

En plus de deux filières de formation post-bac diplômantes, l'Institut Paul Bocuse donne l'opportunité aux candidats de niveau Licence/Bachelor et aux professionnels ayant plus de 5 ans d'expérience de se spécialiser grâce à son Master en Management Culinaire & Innovation. C'est un véritable cursus novateur formant les futurs spécialistes du […]

Le Duff va implanter Bruegger’s en France

24/04/2013

Trois ans après le rachat de l’enseigne américaine Bruegger’s Bagel&Coffee, le groupe Le Duff va developer en France ce concept New-Yorkais. Le premier établissement ouvrira prochainement à Rennes, puis à Paris. L’identité visuelle et les menus proposes ont été adaptés pour répondre aux attentes des consommateurs français. Fondée en 1983, […]

Denis Hennequin sort du jeu

24/04/2013

Fin de partie pour Denis Hennequin. Après deux ans passés à la tête d’Accor, le dirigeant a été remercié mardi 23 avril par le conseil d’administration du groupe. Un trio de transition a aussitôt été mis en place, composé de Philippe Citerne, Sébastien Bazin, et Yann Caillière. Selon Accor : "La situation du groupe a fait l'objet durant cette […]

L’enseigne Del Arte passe le cap des 130 restaurants

17/04/2013

A Caen Mondeville (14), Patricia et Pascal Vincent, viennent d’ouvrir leur premier restaurant, le 17 avril. A ces ouvertures, s’ajoute l’acquisition de deux restaurants « Rouge Tendance » à Nîmes et Lyon, qui seront prochainement transformés en ristorante Del Arte. C’est avec fierté que l’enseigne accueille ces nouveaux franchisés et les accompagne […]

Léon de Bruxelles passe à la rapide

17/04/2013

Chaîne de restauration assise traditionnelle par excellence, Léon de Bruxelles s’apprête à ouvrir un concept sur un format plus adapté aux exigences du centre-ville. La nouvelle enseigne, qui devrait s’appeler Léon de B., sera opérationnelle fin mai. Situé à la place du restaurant agricole Gaston, à l’angle de la rue Tupin et de la rue Mercière, la […]

Publi-information Suivez la tournée culinaire de la Bataille des Chefs

14/04/2013

Panzani Food Service lance son premier concours de cuisine réservé aux chefs professionnels de la cuisine commerciale. La finale aura lieu le 10 juin 2013 à l’Institut Paul Bocuse d’Ecully-Lyon. La demi – finale : Une tournée nationale auprès des chefs sélectionnés est organisée du 8 au 26 avril. Panzani Food Service part à la rencontre des 14 […]

Le collège culinaire de France créé le label « Restaurant de qualité »

11/04/2013

Le collège culinaire de France, fondé par quinze chefs français reconnus internationalement et présidé par Alain Ducasse et Joël Robuchon s’est donné pour vocation de promouvoir la qualité de la restauration en France et dans le monde. En lançant, lundi 08 avril, le label « Restaurant de qualité », le collège culinaire de France souhaite rassembler […]

Autogrill développe son offre sur l’aéroport de Marseille Provence

11/04/2013

Fort de son expérience, Autogrill a combiné les meilleurs concepts internationaux et nationaux issus de son portefeuille de marque et mis l’accent sur les saveurs et compétences régionales reconnues. Complète, riche et variée, l'offre de restauration Autogrill a été pensée pour répondre aux exigences de tous les usagers de l'aéroport Marseille […]

Gaëtan Fiard représentera la France lors du prochain Mondial des Arts Sucrés

Gaëtan Fiard représentera la France lors du prochain Mondial des Arts Sucrés

03/04/2013

C’est décidé, ce sont Gaëtan Fiard, premier Chef de partie du restaurant Le Diane, et Hélène Maingueux, diplomée de l’école du Cordon Bleu Paris, qui représenteront la France lors de la quatrième édition du prestigieux concours de pâtisserie, le Mondial Des Arts Sucrés 2014. Le 4 mars 2013, les quatre équipes retenues pour participer à l’épreuve de […]

Fauchon Réceptions réalise une belle progression

03/04/2013

Sur l’exercice 2012-2013, clôturé à fin mars, Fauchon Réceptions prévoit de réaliser un chiffre d’affaires de 11,3 M€, évènement exceptionnel des J.O de Londres 2012 inclus, affichant ainsi une progression de 30%. « Fauchon Réceptions a réalisé une très belle performance depuis sa création fin 2008 et ses perspectives de croissance sont encore très […]

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