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Restauration commerciale - Page 30

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

restauration commerciale

Hédiard dépose le bilan

22/10/2013

L'épicerie de luxe Hédiard, déficitaire depuis six ans, s'est déclarée lundi en cessation de paiements auprès du tribunal de commerce de Paris, et une audience devrait avoir lieu jeudi, a-t-on appris lundi de source proche du dossier. Le tribunal de commerce décidera alors s'il nomme un administrateur afin de laisser un délai de plusieurs mois à […]

La FNB présente sa charte en faveur du développement durable

La FNB présente sa charte en faveur du développement durable

21/10/2013

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Acteurs du développement économique des territoires et créateurs de valeur au sein de la filière « boissons », les adhérents de la FNB (Fédération Nationale des Boissons) se sont dotés, au fil des années, de nombreux services à haute valeur ajoutée, devenant ainsi de véritables apporteurs de solutions, aussi bien auprès de leurs clients que de […]

L'hôtel Byblos de Saint-Tropez reçoit le trophée Pomme d'Or

15/10/2013

Le Byblos a reçu Jeudi 10 octobre, le Trophée «Pomme d’Or» décerné par le groupe BVC Expertise, 1er réseau français spécialisé dans l’expertise de la sécurité alimentaire en restauration. Pour la première fois un établissement tropézien est distingué par le Trophée « Pomme d’Or ». Christophe Chauvin, Directeur Général du Byblos et Vincent Maillard, […]

Un partenariat entre le SNRTC et Moneo Resto pour mieux accompagner les chaînes de restauration

14/10/2013

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Le SNRTC représenté par son Président Michel Morin et Monéo Applicam par son Directeur Général Serge Raozin, ont signé jeudi 10 octobre un partenariat stratégique visant à mieux accompagner les chaînes de restauration vers la dématérialisation du titre-restaurant. Avec Moneo Resto, la première carte titres-restaurant en France, Moneo Applicam a […]

Evolution de la gouvernance de Léon de Bruxelles

09/10/2013

Léon de Bruxelles fait évoluer sa gouvernance. Laurent Gillard devient Président du Directoire de Léon de Bruxelles. Il succède à Michel Morin qui est nommé Président du Conseil de Surveillance Laurent Gillard, précédemment Directeur Général de Léon de Bruxelles et actif dans l’entreprise depuis plus de 10 ans, poursuivra la politique de […]

Quand les grands chefs jouent au foot…

07/10/2013

Mardi 1er octobre, les plus grands restaurants Français se donnaient rendez-vous le temps d’un journée pour un tournoi amical de football à Chonas l’Amballan près de Vienne en Isère. Patrick Henriroux, chef doublement étoilés au guide Michelin depuis 22 ans et vice-président des Relais& Châteaux était l’organisateur de cet évènement qui a rassemblé […]

Classement La Pataterie, l’enseigne de restauration préférée des français du classement 2013 d’OC&C Strategy […]

04/10/2013

Dans le cadre du classement 2013 des enseignes de distribution établi par le Cabinet OC&C Strategy Consultants, La Pataterie obtient le titre d’enseigne préférée des français pour le secteur de la restauration, ex-aequo avec Buffalo Grill. « Merci à tous nos clients, qui font pour la première fois rentrer La Pataterie dans ce classement prestigieux […]

La pizza fait jeu égal avec le HALAL

30/09/2013

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LA PIZZA 5,5 Mds € Le chiffre d'affaires du marché de la pizza en 2012, pour 821 M de pizzas consommées en 2012 4,52 Mds € Le chiffre d'affaires en restauration commerciale en 2012, pour un volume de 412,3 M de pizzas vendues 21 225 Le nombre d'établissements spécialistes de la pizza 10,96 € Le prix moyen d'une pizza en restauration commerciale LE […]

Zoom sur...

30/09/2013

LA RESTAURATION RAPIDE MODERNE* + 1% La progression de la fréquentation en juin 2013 vs juin 2012, tandis que le marché de la restauration commerciale perd 1% 6,40 € La dépense moyenne (TTC) en restauration rapide moderne, stable en juin 2013 Source : Panel NPD CREST, juin 2013/juin 2012 *Fast-foods, sandwicheries, cafétérias LA VENTE À […]

La Cantin'Yerres, le snacking frais

La Cantin'Yerres, le snacking frais

30/09/2013

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On peut innover aussi en banlieue ! Exemple avec la Cantin'Yerres, un concept malin qui vient d'ouvrir ses portes à Yerres, dans l'Essonne. Pour 9 €, la clientèle peut manger vite et frais, sur place ou à emporter. En ouvrant la Cantin'Yerres, Marie Ludénia a fait le pari de proposer une cuisine à base de produits frais, sur un format rapide, dans […]

Objectif 300 pour Courtepaille

26/09/2013

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En ouvrant son 250e restaurant en novembre prochain à Pontarlier, Courtepaille confirme son objectif de 300 restaurants à l’horizon 2015/début 2016. Dans un contexte économique difficile, le spécialiste de la grillade tire son épingle du jeu en capitalisant sur sa notoriété et ses fondamentaux, mais également en diversifiant son modèle de […]

Bars&Co continue son expansion

19/09/2013

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Bars&co, représentée par ses enseignes Au Bureau, Café Leffe et Irish Corner, poursuit son maillage de l'hexagone et a ouvert 7 établissements depuis le mois de mai. Au Bureau Nîmes a ouvert ses portes le 17 mai avec Franck Boissy, ancien cadre commercial en milieu pharmaceutique, qui a souhaité relever un nouveau challenge en entreprenant en […]

Le Bristol Paris élu Meilleur Hôtel de France aux world travel awards 2013

12/09/2013

Dimanche 1er septembre, lors de la cérémonie de gala des World Travel Awards 2013 qui s’est déroulée à Antalya en Turquie, Le Bristol Paris a remporté pour la troisième année consécutive le prix très convoité de « Meilleur Hôtel de France ». Leah Marshall, directrice de l’hôtel était présente pour la remise de cette récompense. Les World Travel […]

Café Leffe a ouvert ses portes à Besancon

05/09/2013

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L'enseigne Café Leffe a ouvert ses portes à Besançon le 30 août 2013. Cyril Sautrot et Christophe Martet, d'ores et déjà exploitants d'un établissement Au Bureau à Vesoul, se sont lancés le défi d'ouvrir un second établissement avec Bars&Co, sous enseigne Café Leffe à Besançon. L'établissement, avec ses deux salles et ses deux terrasses, est […]

La restauration rapide explose en franchise

24/07/2013

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Si les accessoires de maison et les boutiques de vêtements ont constitué la base de développement des franchises il y a de ça plusieurs décennies, depuis 20 ans, c’est la restauration rapide qui connaît la plus belle success story. Point sur un secteur qui explose en franchise. Restauration rapide, les raisons du succès On se souvient que le master […]

L’Umih et Moneo Resto s’associent pour accompagner les professionnels de la restauration vers la […]

11/07/2013

En présence de Roland Heguy, Président confédéral de l’Umih, Hervé Becam, Vice-président confédéral de l’Umih, et Serge Ragozin, Directeur général de Moneo Applicam, l’Umih et Moneo Applicam ont signé ce matin une convention de partenariat stratégique visant à accompagner les professionnels de la restauration adhérents de l’Umih vers la […]

Prix d’une soirée : Nantes, ville la moins chère

03/07/2013

TripAdvisor dévoile aujourd’hui son TripIndex Villes 2013 local, première édition de son comparatif annuel du prix d’une soirée pour deux personnes dans les principales villes touristiques françaises. Le TripIndex Villes de TripAdvisor est basé sur le coût combiné en euros d’une nuit dans un hôtel quatre étoiles, de cocktails, d’un dîner de deux […]

Au mois de Juin, Au Bureau « On partage tout ! »

26/06/2013

Du 1er au 30 Juin 2013, l’enseigne Au Bureau propose une opération basée sur la convivialité et le partage. Les clients pourront déguster de belles pièces de viande –entrecôte et bavette - à partager et enfin être autorisés à piquer dans l’assiette de leur voisin. L’enseigne Au Bureau compte actuellement 82 implantations dans toute la France. […]

Philippe Etchebest sera le Président du Salon Exp'Hôtel Bordeaux

20/06/2013

D'origine basque, le chef doublement étoilé Philippe Etchebest est très attaché au grand Sud-Ouest. Philippe Etchebest vient d'accepter de présider le nouveau Salon Exp'Hôtel Bordeaux: « Je suis heureux de soutenir ce nouveau temps fort de la profession. D'une part, parce qu'il est organisé au cœur d'une région qui m'est chère, dotée d'un […]

En avant pour le CIR

En avant pour le CIR

20/06/2013

Le Congrès International des Concepts de Restauration (CIR), organisé par Néorestauration, se tiendra jeudi 27 juin au Pavillon d’Armenonville. Cette dixième édition, placée sous le signe de l’optimisme, donnera la part belle aux acteurs majeurs de la restauration. Chefs, directeurs généraux, analystes de la restauration se succéderont sur scène […]

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