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Restauration commerciale - Page 3

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Les indépendants attendus sur le virage de la digitalisation

Les indépendants attendus sur le virage de la digitalisation

Dans un marché de la restauration commerciale toujours très impacté par la crise sanitaire, sur des volumes en retrait de 45% en 2021 par rapport à 2019, le cabinet de conseil Roland Berger vient de publier les conclusions d’une étude sur la[…]

Metro propose un livre blanc pour aider les restaurateurs à augmenter la fréquentation

Metro propose un livre blanc pour aider les restaurateurs à augmenter la fréquentation

METRO France met un nouveau guide en ligne gratuitement pour aider les restaurateurs à booster la fréquentation de leurs établissements. Calcul, analyse, bonnes pratiques et conseils sont présentés dans un livret de 36 pages, venant ainsi[…]

Restaurant Villa9Trois, oasis gastronomique à Montreuil

Restaurant Villa9Trois, oasis gastronomique à Montreuil

Dans une cité que l’on appelait autrefois Montreuil-sous-Bois, réputée pour ses murs à pêches et ses pommes marquées, la Villa9Trois est une oasis cachée entre de petits immeubles d’habitation et de coquettes maisons individuelles. Une forêt de[…]

10/02/2022 | restaurantChef
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05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

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Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Etude: l’art d’interpréter la gastronomie plus proche, plus durable et plus humaine

Etude: l’art d’interpréter la gastronomie plus proche, plus durable et plus humaine

Une nouvelle façon d’interpréter la gastronomie plus proche, plus durable et plus humaine par Keisuke Yamagishi du restaurant Étude Lors de la réouverture de son restaurant Etude en septembre 2020, Keisuke Yamagishi a décidé de restreindre[…]

 Impact Group annonce son rapprochement avec BoxEaty

Impact Group annonce son rapprochement avec BoxEaty

Impact Group (Flines-lez-raches, Nord) concepteur et développeur de solutions pour les contenants alimentaires, confirme une nouvelle fois sa volonté de contribuer aux grands enjeux sociétaux et environnementaux en s'associant avec Boxeaty, une[…]

La restauration rapide presque revenue aux niveaux de 2019, la restauration à table toujours en souffrance

La restauration rapide presque revenue aux niveaux de 2019, la restauration à table toujours en souffrance

NPD Group, vient de publier son bilan annuel de la restauration hors-domicile en France, à partir des données issues de son panel Crest. Dans un exercice 2021 toujours marqué par la crise sanitaire, avec cinq mois de fermeture des établissements[…]

Barrière cède sa participation dans Moma Holding

Barrière cède sa participation dans Moma Holding

Le groupe Barrière - présidé par Dominique Desseigne - a décidé de céder sa participation dans Moma Group à hauteur de 48,59 %. Cette décision permet au groupe d’hospitalité spécialisé dans la restauration festive et premium créé par Benjamin[…]

31/01/2022 |
“Quelque part…": le premier restaurant de Florian Barbarot

“Quelque part…": le premier restaurant de Florian Barbarot

Ancien participant de la saison 10 de Top Chef, Florian Barbarot ouvre en mars prochain sa toute première adresse, “Quelque part...” dans le 9ème arrondissement parisien. Il y proposera une cuisine orientée vers les produits de la mer sans pour[…]

28/01/2022 | restaurantChef
Les fabricants d'ovoproduits au bord du gouffre

Les fabricants d'ovoproduits au bord du gouffre

Depuis le début de la crise Covid en mars 2020, l’activité des fournisseurs d’ovoproduits pour la restauration hors domicile (RHD) a été extrêmement fragilisée. Les producteurs d'œufs n’ont jamais retrouvé leur niveau d’activité de 2019 et une[…]

Pour Rachid El Kansouli, directeur général France de Deliverect, « le futur de l’alimentation passera par le digital »

Pour Rachid El Kansouli, directeur général France de Deliverect, « le futur de l’alimentation passera par le digital »

Deliverect, foodtech spécialisé dans la gestion de la commande, a annoncé aujourd'hui avoir levé en série D plus de 150 millions de dollars (130 millions d'euros)*. Retour sur les ressorts de ce tour de table, et la feuille de route de[…]

25/01/2022 | Foodtech