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Restauration commerciale - Page 298

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Le Calendre consacré par le Michelin Italie 2003

Après Al Sorriso à Soriso et Dal Pescatore à Canneto Sull'Oglio, c'est au tour du restaurant Le Calendre à Rubino de remporter un troisième macaron. L'édition 2003 du guide Michelin Italie consacre le talent Massimiliano Alajmo. Le chef du[…]

28/11/2002 |

Fauchon finalise le rachat de Flo Prestige

Le traiteur parisien confirme l'acquisition des 12 boutiques Flo Prestige et de l'activité coffrets-repas pour un montant global de 39 M€. Selon les modalités de la reprise de Flo Prestige par Fauchon, les 12 magasins sont évalués à 21 millions[…]

28/11/2002 | Flo

Groupe Flo augmente son capital

Le groupe de Jean-Paul Bucher vient de conclure un protocole d'accord avec Butler Capital Partners, réalisant ainsi une augmentation de capital de 30 M€.Groupe Flo souhaitait renforcer ses fonds propres, c'est aujourd'hui chose faite. En effet,[…]

27/11/2002 | Flo
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CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Jacques Blanc sur TF1 le 26 novembre

Le co-président du groupe PJB participera demain à l'émission "Vis ma vie", animée sur TF1 par Laurence Ferrari. Jacques Blanc y endossera pour un soir la panoplie d'un apprenti dans le restaurant Chartier (Paris 9ème).

Stéphane Buron, lauréat du prix culinaire Taittinger

La finale internationale de la trente-sixième édition du célèbre concours a été disputée par 9 finalistes représentant sept nationalités. Le jury présidé par Jacques Lameloise (restaurant Lameloise, Chagny) a départagé les candidats finalistes[…]

25/11/2002 |

La profession formalise ses engagements

Le mémorandum sur le taux réduit préparé par Bercy, avec le concours de Jacques Borel et des organisations professionnelles, devrait être transmis avant la mi-décembre à Bruxelles. Il contiendra des engagements de baisse des prix, de hausse de[…]

21/11/2002 |

La profession fixe ses engagements

Le mémorandum sur le taux réduit préparé par Bercy, avec le concours de Jacques Borel et des organisations professionnelles, devrait être transmis avant la mi-décembre à Bruxelles. Il contiendra des engagements de baisse des prix, de hausse de[…]

21/11/2002 |

Trimestriels: hausse de 4,7 % du CA du Groupe Flo en comparable

Alors que le CA du groupe Flo affiche une baisse de 10,5 % au troisième trimestre 2002, comparé à 2001, les performances corrigées de la sortie de Flo Prestige laissent apparaître une progression de 4,7 %.Le groupe présidé par Dominique[…]

19/11/2002 | Flo

Redynamiser le secteur du tourisme aux Antilles

La ministre française de l'outre-Mer, Brigitte Girardin, a confirmé sa volonté de redynamiser le secteur du tourisme en Guadeloupe et en Martinique. L'ouragan soulevé par le groupe Accor lors de l'annonce de son retrait des Antilles a eu le[…]

19/11/2002 |

Giraudet lance son Bar à Soupes et Quenelles

Conjugant habilement tradition et modernité, restauration rapide et vente à emporter, le spécialiste bressan de la quenelle s'engage sur un créneau jusqu'ici guère exploré en France. Spécialiste de la quenelle depuis près d'un siècle, la Maison[…]

15/11/2002 |