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Restauration commerciale - Page 268

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

La Boucherie accélère son développement

Avec 7 Boucherie Café ouverts en 2004 et 6 programmés en 2005, la chaîne a validé son concept de centre ville. Entretien avec Christophe Mauxion, directeur franchise et développement. Néohebdo : Comment s’est comportée la chaîne en général en[…]

02/03/2005 |

Boh, une concept de sandwicherie équilibrée

Bars & Co lance une enseigne de restauration rapide pour un public urbain et soucieux de diététique. Première unité à Bordeaux en juin. Boh souhaite associer l'univers des cafés tendance à celui de la restauration rapide à la française. Son[…]

02/03/2005

La RHD s'engage pour le commerce équitable

On ne compte plus aujourd’hui les initiatives de restaurateurs en faveur du commerce équitable. Nombre d’entre eux ont sélectionné un ou plusieurs produits qui du café, qui des jus de fruits, des céréales. Bref, une démarche souvent personnelle[…]

02/03/2005
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CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

CD humanitaire pour Les Restos Yonnais

La nouvelle association Les Restos Yonnais, constituée officiellement le 7 janvier dernier, remettra ce jeudi 3 mars 10 chèques de 500 € chacun à 10 associations humanitaires. Ceci grâce à la vente de ses 1 000 premiers CD "Et si ensemble on se[…]

24/02/2005

Le guide Michelin décerne trois étoiles à Régis Marcon

Une année faste pour le chef du Clos des Cîmes. Le Clos des Cîmes, ( Saint-Bonnet-le-Froid, Haute-Loire) est couronné par trois étoiles dans l'édition 2005 du guide Michelin. Une année faste pour Régis Marcon, qui a vu son second de cuisine,[…]

23/02/2005

Le Bistro B' mise sur la tradition

Michel Bessière, propriétaire de la brasserie Le Wepler, (Paris 18e), vient d'ouvrir un deuxième établissement, avenue Bosquet (Paris, 7e). Le Bistrot B' s'est installé à la place du Bistrot de Papa. Il a été transformé en élégante brasserie des[…]

23/02/2005

Sodexho USA lance ses marques en franchise

Les concepts de restauration « fast casual » de Sodexho USA, regroupés au sein de sa nouvelle division The Retail Brand Group (RBG) sont appelés à être développés aux Etats-Unis, à raison de 250 unités en franchise, dans les 12 à 15 prochains[…]

16/02/2005 |

La reprise se confirme chez Flo

Conformément à son plan de marche, le groupe de restauration affiche un chiffre d'affaires consolidé en hausse de 3,2 % sur 2003, à 296,4 M€. Ainsi que Dominique Giraudier, président du directoire, l'annonçait en septembre dernier, la croissance[…]

16/02/2005 |

Flunch, ambassadeur du PNNS

La filiale cafétéria du groupe Agapes a été autorisée par le ministère de la Santé à utiliser le logo PNNS (Plan national nutrition santé) dans ses restaurants. Sophie Gilleron, directrice marketing explique sa démarche. Néohebdo : Pourquoi cet[…]

16/02/2005 |

Lina's Enfants, sur mesure aux Galeries Lafayette

« Lina's Enfants » vient d'ouvrir ses portes au sein du nouvel espace dédié par les Galeries Lafayette, à Paris, aux moins de 12 ans. Installé au 5ème étage, « le restaurant des gastro-mômes » est conçu comme un lieu de détente, aménagé avec un[…]

09/02/2005