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Restauration commerciale - Page 265

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Plusieurs candidats au rachat de Nordsee

Si les négociations se précisent, Apax Partners, pourrait finaliser la vente avant l'été. La chaîne thématique allemande, spécialiste du poisson, serait en passe de changer d'actionnaire de référence. En effet, Apax Partners, qui détient[…]

25/05/2005

Un parfum de fleurs chez Clément

« Mangez des fleurs !». Voilà le conseil donné par Bernard Leprince, chef des chefs du groupe Blanc qui propose et réhabilite depuis sept saisons la cuisine aux fleurs. L’opération aura lieu cette année dans les 12 restaurants chez Clément du 14[…]

25/05/2005

Croissance de 40% pour la Truffe noire

Le traiteur marseillais La Truffe noire affiche une bonne santé avec un chiffre d’affaires de 3,7 millions d’euros en 2004. Soit une augmentation de près de 40% par rapport à l’année précédente. Le traiteur organisateur de réceptions (TOR) a[…]

18/05/2005
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03 dé - Live et replay
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

L'embellie se confirme chez Flo

Ce début d'année laisse augurer pour l'ensemble de 2005 une progression du chiffre d'affaires consolidé et de la marge opérationnelle. Avec une hausse du chiffre d'affaires de 4,1 % à périmètre constant, à 74,3 M€ au premier trimestre 2005,[…]

18/05/2005 | Bistro Romain

Bank en discussion avec Conran pour racheter Zinc

Le groupe britannique de restaurants Bank est actuellement en pourparlers avec le groupe Conran afin de reprendre l'enseigne Zinc bar & grill. Cette chaîne thématique, implantée à Londres, Edimbourg, Birmingham, Manchester et Glasgow. Son rachat[…]

18/05/2005

Bars & Co ouvre « L'Auberge » à Magdebourg

La filiale allemande de Bars & Co (Inbev) vient d'inaugurer un nouveau concept, intitulé « L'Auberge » au coeur de la capitale du land de Saxe-Anhalt. Situé à proximité de la cathédrale, il propose une cuisine contemporaine à base de produits[…]

11/05/2005 |

Une cinquième auberge pour Alain Ducasse

Le groupe Alain Ducasse s'est associé à Patrizia et Olivier Massart pour mettre en valeur un hôtel atypique installé sur un domaine de 45 hectares au coeur du Lubéron. Le Domaine des Andéols rejoint le groupe Alain Ducasse qui compte déjà la[…]

11/05/2005

Hippopotamus s'installe à Alger

Conformément à son plan de développement, la chaîne de grill vient d'ouvrir à Alger, dans le quartier du Hamma, un restaurant de 600 m2. Ce dernier peut accueillir jusqu'à 350 convives pour un ticket moyen de 15 € (1 500 dinars).Le groupe Flo a[…]

04/05/2005 |

« Ouest Express » par Paul Bocuse

Le chef triplement étoilé de Collonges-au-Mont d'Or envisage d'ouvrir un nouveau concept de restauration rapide à l'horizon 2007. Intitulé « Ouest Express », celui-ci serait situé dans le multiplexe Pathé à Vaise et proposerait aux convives des[…]

04/05/2005

Rachats et changements chez les Traiteurs de France

Trois changements de direction au sein de l'Association des Traiteurs de France, réseau comptant 31 traiteurs organisateurs de réceptions. La société Abeille Royale à Orléans, créée et dirigée par Jean-Pierre Drunat, passe sous le contrôle de[…]

04/05/2005