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Restauration commerciale - Page 264

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Le Fantin Latour ouvrira en octobre à Grenoble

S'il n'est pas estampillé par Marc Veyrat, ce bistrot sera animé par une équipe formée par ses soins. En effet, le chef de cuisine, Julien Dumas, ainsi que son second, Jean Rubini, suivront deux mois de formation dans les cuisines du chef étoilé[…]

22/06/2005

Alain Ducasse, toujours plus Fou-Food de France

Le grand chef français qui devait clore le 20 juin, avec Jacques Decoret, son opération de promotion des jeunes chefs français, a annoncé sa volonté de prolonger d'un an ce grand rendez-vous parisien. Cela ne pouvait pas s’arrêter là ! Et tout[…]

22/06/2005

Bars & Co signe « Hôme » à Essen

La filiale allemande de Bars & Co vient d'imaginer un nouveau concept de grill-brasserie qui a ouvert le 9 juin dans le centre-ville d'Essen. Après « L'Auberge », ouverte en mai dernier à Magdebourg, Bars & Co Deutschland (groupe Inbev) vient de[…]

15/06/2005 |
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CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Le Mercure Montparnasse accueille un Bistrot de l'Echanson

Après avoir créé un premier Bistrot de l'Echanson fin 2003 au Mercure Grand Hôtel Nantes Central (lire Néohebdo n° 26), Accor ouvre un deuxième exemplaire du genre au Mercure Paris Montaparnasse, dirigé par Bertrand Blaquié, en lieu et place du[…]

15/06/2005

La Casa accélère son développement

L'enseigne montpelliéraine table sur une quinzaine d'ouvertures d'ici à la fin 2005, qui génèreraient un chiffre d'affaires supplémentaires de 17 M€. Son réseau compte, à ce jour, dix restaurants. La Casa s'est installée en mai dernier dans le[…]

08/06/2005

Pomme de Pain à Vélizy et à Dijon Quetigny

Conformément à son plan de développement, Pomme de Pain renforce sa présence en Ile-de-France et dans les centres commerciaux. L'enseigne s'implantera dès la rentrée à Vélizy et à Dijon. Après l'ouverture, le 1er mars dernier, d'un restaurant au[…]

08/06/2005 |

Salades préparées : contrat important entre Jean Stalaven et McDonald's

Jean Stalaven Cuisinier Traiteur a annoncé avoir signé un important contrat de fourniture de salade préparée avec McDonald's. « Ce nouveau marché représente un potentiel important pour la société », commente le groupe dans un communiqué, sans[…]

01/06/2005

Le Synhorcat appelle à l'unité et à la mobilisation syndicale

Le syndicat invite les organisations patronales à agir ensemble pour saisir le gouvernement de la nécessité d'un nouveau plan d'allégement. Le syndicat national des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs (Synhorcat) vient d'appeler[…]

01/06/2005

La Boucherie inaugure son premier restaurant en Moldavie

La chaîne thématique ouvrira le 9 juin un restaurant de 100 places à Chisinau, capitale de la Moldavie. Exploité grâce à une master-franchise, l'établissement comporte 100 places et propose une carte retravaillée pour plaire à la clientèle[…]

01/06/2005 |

Issue incertaine pour Gate Gourmet

La filiale de Swiss passera-t-elle l'été ? Son avenir réside, à ce jour, dans les mains de ses salariés invités à se prononcer sur les options d'un plan de redressement qui suppose des coupes dans les effectifs et remet en question un certain[…]

01/06/2005