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Restauration commerciale - Page 210

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Pour éviter la banalisation de l'offre

Dès qu'une idée émerge elle est reprise par les autres, rappelle Thierry Poupard, dans sa chronique n°19 du 15 mai sur www.neorestauration.com. On pense beaucoup à l'extension tous azimuts de la gamme de produits mais qu'en est-il de la[…]

Les Sources de Caudalie sacré ?'Hotel of the Year 2007''

Lors du 14e symposium des Small Luxury Hotels of the World, Les Sources de Caudalie (Bordeaux) a été élu "Hotel of the Year". Cette distinction place l'établissement en tête des 450 hôtels affiliés dans plus de 65 pays par un jury de[…]

Ce que Marc Labourel conseille de cuisiner avec...

Un maroilles, un livarot ou une boulette d'Avesnes ? Une viande blanche ! Un Langres ? Du lapin !

10/05/2007 |

Marc Labourel (47 ans)

Sorti major de sa promotion à l' Ecole Hôtelière de la rue Belliard à Paris, Marc Labourel entre comme premier commis au Club Méditerranée où il dirige immédiatement une équipe de 15 personnes. Après deux ans et plusieurs villages en Espagne et[…]

10/05/2007 |

Nouvelle jeunesse pour Le Relais du Cheval Blanc (77)

Un plateau de quelque 120 fromages, au global, au fil de l'année : c'est ce que propose Le Relais du Cheval Blanc à Jossigny (Seine-et-Marne). Mais là ne s'arrête pas l'originalité de cet établissement tenu, depuis une dizaine de mois, par deux[…]

10/05/2007 |

Léon soutient les sauveteurs en mer

Du 9 mai au 9 juin, la chaîne de restauration thématique renouvelle son partenariat avec le SNSM (Les sauveteurs en mer) initié en 2006 et inscrit dans un contrat cadre pour trois ans signé par Michel Morin, président du directoire de Léon de[…]

09/05/2007 |

Pascal Barbot associé à Ettore Bocchia pour le lancement du Costa Serena

Le jeune chef français triple étoilé du restaurant l'Astrance, sera aux fourneaux du nouveau bateau Costa Serena, de Costa Croisières, aux côtés de son confrère Italien double étoilé Ettore Bocchia (Grand Hôtel Villa Serbelloni de Bellagio),[…]

09/05/2007 |

Quick lance un nouveau concept de restaurant

C'est proche du centre commercial Paridis à Nantes que la chaîne de restaurant hamburger, partenaire notamment du FC Nantes pour la saison 2006/2007, vient de dévoiler un de ses nouveaux concepts de bâtiment. Cet ouvrage unique créé par l'Agence[…]

09/05/2007 | Quick

La Fédération nationale des Logis de France change de nom

La première chaîne hôtelière volontaire française, soucieuse de renforcer les adhésions internationales, est rebaptisée Fédération internationale des Logis.Présenté lors de son assemblée générale extraordinaire, le nouveau nom Fédération[…]

Le Senso devient Le Louis²

Exit le restaurant Senso, place au Louis², le nouveau restaurant et bar lounge de l'Hôtel de la Trémoille (14 rue la Trémoille 75008 Paris), qui ouvrira le 9 mai. L'hôtel s'est en effet doté d'un nouvel espace où se côtoient les trois[…]