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Restauration commerciale - Page 203

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Michelin, 13 nouvelles étoiles anglaises

Le guide Michelin vient de rendre son verdict pour la Grande-Bretagne. Il a décerné 13 nouvelles étoiles dans le pays, établissant un nouveau record de 118 établissements étoilés. Chaque région a reçu des lauriers. Pour les îles anglo-normandes,[…]

15/02/2007 |

Entre fast-casual et libre-service, il faut choisir

Quel choix alternatif à la restauration à service rapide ? Telle est l'interrogation de Thierry Poupard, consultant spécialiste en marketing-vente, dans sa chronique bimensuelle sur www.neorestauration.com. N'hésitez pas à réagir ou à poser des[…]

15/02/2007

En direct du OFF

Pour sa seconde édition, l'Omnivore Food Festival, qui s'est tenu dans les docks du Havre les 12 et 13 février a rempli une nouvelle fois ses engagements : montrer tout ce que la cuisine a de créatif. La ville du Havre serait-elle devenue la[…]

14/02/2007 |
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CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

McDonald's va organiser des Journées Témoins Qualité

Le numéro un de la restauration en France ouvre ses coulisses aux consommateurs.A l'occasion du prochain Salon de l'Agriculture, McDonald's France lance une opération d'information des consommateurs. Qu'ils soient clients ou non, les[…]

13/02/2007 |

81 chefs , 81 étoiles en hommage au parcours de Paul Bocuse

Réunis en Principauté de Monaco par la Société des Bains de Mer, sous l'impulsion de son directeur général Bernard Lambert et d'Alain Ducasse, 81 chefs internationaux ont posé samedi matin 10 février sur les marches du Casino pour une photo[…]

12/02/2007 | Yannick Alléno

Un nouveau sous-directeur à l'Hôtel Métropole Monte-Carlo

Vito Romeo a rejoint l'équipe de Jean-Claude Messant, directeur général de l'Hôtel Métropole Monte-Carlo, où il assure les fonctions de directeur adjoint. Vito Romeo, 34 ans, a débuté sa carrière comme assistant Food & Beverage au Hilton Suffren[…]

09/02/2007

Autogrill fait son entrée au Carrousel du Louvre

Autogrill, leader mondial de la restauration au service des voyageurs, vient de reprendre Universal Resto, le premier « food court » de France situé au cœur de la galerie commerciale du Carrousel du Louvre qui reçoit chaque année environ 8[…]

08/02/2007 | Autogrill

Sensible hausse de la fréquentation et du chiffre d'affaires de Buffalo Grill

Buffalo Grill a réalisé sur l'année 2006 un chiffre d'affaires de 305,6 M€ en hausse de 9,6% sur 2005 (278,7 M€). A périmètre constant, le chiffre d'affaires réalisé par les restaurants progresse de 7,6%, dont un effet fréquentation de + 6,2%.[…]

06/02/2007 | Buffalo Grill

Protection contre le tabagisme : deux restaurants de Vélizy 2 épinglés

Le TGI de Versailles a condamné, le 5 février, les restaurants Paul et Brioche Dorée à verser 1 000 € de dommages et intérêts chacun à DNF.Le tribunal de grande instance (TGI) de Versailles vient de rendre un jugement concernant huit restaurants[…]

06/02/2007 |

Le Groupe Frères Blanc reprend Casa del Campo

Le groupe parisien de restauration poursuit ses emplettes dans la capitale puisqu'il vient de reprendre Casa del Campo, le restaurant -bar à tapas créé par le groupe Heineken. Après l'annonce début janvier de la reprise de La Marée, rue Daru et[…]