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Restauration commerciale - Page 203

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Ouverture du 2e Caffè Vergnano Delizius à Paris

Dernier-né des concepts de Delizius, enseigne d'épicerie italienne mais aussi depuis février 2006, de restaurants-épiceries, le Caffè Vergnano Delizius ristorante a ouvert sur la rive gauche au 40, rue Cler dans le 7e, quelques mois après celui[…]

14/11/2006 |

Le Saint-James ouvre ses portes aux bouteilles de ses clients

Tous les mercredis depuis le début du mois de novembre, le Saint-James de Bouliac (33) et son chef Michel Portos, proposent à leurs clients d'apporter leur vin en leur offrant le droit de bouchon. Les clients qui le souhaitent appellent ainsi le[…]

14/11/2006 |

En 2006, Léon encore plus à l'écoute

Après deux précédents sondages grandeur nature, Léon de Bruxelles renouvelle cette opération destinée à mener l'enquête afin d'échanger et de recueillir l'avis des clients. Parce que ce sont les serveurs, chefs de rang, maîtres d'hôtel, qui sont[…]

13/11/2006 |

Changement de direction à la tête de Casino Cafétéria

Daniel Jambon, directeur général de la branche restauration du groupe Casino, depuis 10 ans, vient de quitter ses fonctions. Le groupe stéphanois explique ce changement de direction par un départ à la retraite. Mais il s'agirait ni plus ni moins[…]

Groupe Flo: accélération au 3e trimestre

Au 30 septembre, le chiffre d'affaires de Groupe Flo a progressé de 12,7 % à 250,9 M€ sur les neuf premiers mois de l'année (+5,8% à périmètre comparable). Cette croissance s'est accélérée au troisième trimestre par rapport au deuxième trimestre[…]

10/11/2006 | Flo

Bocuse va ouvrir 4 brasseries au Japon

Paul Bocuse renforce sa présence au Japon - déjà 16 boulangeries dans les grands magasins Dimaru - avec l'inauguration le 21 janvier prochain de sa première brasserie à Tokyo. Baptisée Brasserie Paul Bocuse, elle sera implantée dans le nouveau[…]

10/11/2006 |

La Tour Eiffel suscite les convoitises

La Sete devrait désigner le prochain concessionnaire de la restauration courant décembre. Elior, tenant des lieux depuis 1983, serait confronté, entre autres, à Sodexho associé à Alain Ducasse.La Sete (Société d'exploitation de la Tour Eiffel),[…]

09/11/2006 |

Les chefs Euro-Toques restent mobilisés

L'Union européenne des cuisiniers milite pour que son logo soit reconnu comme gage de sécurité alimentaire, ainsi que l'a rappelé Euro-Toques France lors de son congrès national.C'est en présence d'une très large assemblée composée de nombreux[…]

09/11/2006 |

Marc Veyrat vendrait La Ferme de mon père

Selon l'AFP, le chef Marc Veyrat a déclaré être en pourparlers pour vendre son restaurant 3 étoiles de Megève, la Ferme de mon père, à Roger Zannier, patron du groupe éponyme spécialisé dans la mode pour enfants. Le chef étoilé, également[…]

09/11/2006 |

Autogrill, un bénéfice trimestriel porté par la croissance

Grace à la bonne santé de ses activités et une cession immobilière de sa filiale espagnole Aldeasa, le groupe italien de restauration enregistre une progression de son bénéfice net de 23 % au troisième trimestre.Tout va bien pour le groupe[…]

09/11/2006 | Autogrill