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Restauration commerciale

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

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Lancement de l’application officielle des Maîtres Restaurateurs

Lancement de l’application officielle des Maîtres Restaurateurs

20/03/2019

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L’application est disponible gratuitement dans les stores iOS et Android depuis le 19 mars 2019. À l’heure où manger bon et sain est au coeur des préoccupations, il apparaît comme primordial pour les consommateurs de pouvoir identifier les restaurants de qualité et de localiser ceux proposant une cuisine de saison entièrement faite-maison. Avec […]

Trois nouveaux associés « à la carte » de Gimm

Trois nouveaux associés « à la carte » de Gimm

20/03/2019

Dans le cadre de son développement, Gimm accueille à sa table trois nouveaux associés, aux côtés du fondateur et Président de la société, Gérard Calvet. Gérard Baylé, entrepreneur épicurien, Philippe Braun et Jérémy Morin, deux chefs aux parcours étoilés, partagent la volonté de Gimm de continuer à déployer l’innovation et l’audace qui animent le […]

En 10 Saveurs, nouvelle adresse inclusive

En 10 Saveurs, nouvelle adresse inclusive

13/03/2019

Un comptoir gourmand, du petit-déjeuner à la sortie de bureau, c’est la promesse d’En 10 Saveurs, nouvelle adresse de Levallois-Perret. Ouvert depuis le 7 mars dernier, l’établissement appuie sa proposition sur un concept de salad-bar, combiné à un comptoir à tartes salées et sucrées. Ici, priorité à une cuisine gourmande et saine, faite maison […]

Hippopotamus réouvre à Bercy-Village

Hippopotamus réouvre à Bercy-Village

21/02/2019

En plein coeur de Bercy Village et après plus de 2 mois de travaux, le nouvel Hippopotamus Bercy Village, calé sur le concept Steak House de l’enseigne, réouvre ses portes le 27 février prochain dans un ancien chai. Avec plus de 250 couverts et deux terrasses extérieures, l’établissement est le 4ème de Paris à adopter les nouveaux marqueurs de […]

Flunch certifié MSC pour une pêche durable

Flunch certifié MSC pour une pêche durable

18/02/2019

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Flunch continue d’accompagner les familles dans le bien manger, tout en étant responsable et engagé. Pour preuve, la première chaîne de restauration en libre-service a été élue une 5ème fois « Meilleure chaine de restauration ». Aujourd’hui, flunch est fier d’annoncer à l’occasion de la semaine de la pêche responsable (18-24 février),sa […]

Année pleine pour Au Bureau

Année pleine pour Au Bureau

14/02/2019

Les années se suivent et se ressemblent pour Au Bureau. L’enseigne-phare du groupe Bertrand Restauration, 131 restaurants à date, dont 113 en franchise, conclue 2018 sur un chiffre d’affaires HT d’environ 230 millions d’euros sous enseigne, enregistrant une croissance organique de 5,1% sur ses comparables. Toujours très active sur le front du […]

BAÏLA PIZZA FRANCE affiche un CA en hausse de 7,8% en 2018

BAÏLA PIZZA FRANCE affiche un CA en hausse de 7,8% en 2018

14/02/2019

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Reprise en avril par un nouveau président rompu au secteur de la franchise et portée par de nouvelles orientations stratégiques, l’enseigne BAÏLA PIZZA enregistre un chiffre d’affaires en France de 14 millions d’euros HT en 2018 soit une augmentation de 7,8% à périmètre constant par rapport à 2017 et 35,7% de progression brute. Cette croissance […]

Paris retrouve son second Bouillon Chartier

Paris retrouve son second Bouillon Chartier

07/02/2019

Propriété de la famille Joulie depuis 2003, le Bouillon Chartier Montparnasse réouvre, retrouvant son nom et sa vocation d’origine. Ouvert il y a 115 ans par les frères Camille et Frédéric Chartier, qui souhaitaient proposer dans un cadre soigné un repas à prix modique, le désormais retrouvé second Bouillon Chartier de Paris, avec l’emblématique […]

Assiettes et salle en fête Chez Ly, pour le Nouvel An Chinois

Assiettes et salle en fête Chez Ly, pour le Nouvel An Chinois

07/02/2019

A l’occasion du Nouvel An Chinois, et du 5 au 10 février, les restaurants Chez Ly sortent le grand jeu (Rue Lord Byron 75008 et Avenue Niel 75017). Dragons multicolores, acrobates, musique et chants, se succèderont à tous les repas pour fêter le début de l’année du Cochon de terre. L’occasion de découvrir, dans un décor revu rue Lord Byron par […]

Artisan de la Truffe revisite la tartiflette

Artisan de la Truffe revisite la tartiflette

07/02/2019

Plat d’hiver et de montagne par excellence, la tartiflette s’invite dans les restaurants parisiens d’Artisan de la Truffe, revisitée par le chef Arnaud Vachet, et réhaussée de généreux copeaux de truffe. La Tartitruffe, avec ses pommes de terre moelleuses, ses lardons délicatement fumés, sa croûte dorée et croustillante, et son reblochon AOP, est […]

Class’croute ouvre au Mans

Class’croute ouvre au Mans

24/01/2019

Spécialiste d’une restauration rapide adressée aux actifs, Class’croute, 142 points de vente en France, Belgique et Luxembourg, annonce l’ouverture d’un restaurant au Mans, premier de l’enseigne dans la Sarthe. L’établissement dispose de près de 71 places assises ainsi qu’une terrasse pour des déjeuners conviviaux dans un espace de 150 m². Un […]

Des linguine revues par un Bocuse d’Or chez Rendez-Vous

Des linguine revues par un Bocuse d’Or chez Rendez-Vous

24/01/2019

Le Sirha approche à grand pas, et Rendez-Vous, dernier-né des concepts de la Maison Bocuse, apporte à sa carte un joli clin d’œil à l’évènement, qui héberge les Bocuse d’Or. C’est en effet Mathew Peters, vainqueur de l’édition 2017 du prestigieux concours qui signe à la carte de l’adresse fast-casual une recette de linguine aux choux de Bruxelles, […]

Big Mamma va ouvrir à Londres

Big Mamma va ouvrir à Londres

23/01/2019

La rumeur, depuis l’ouverture de La Felicità, à Station F, prêtait au groupe Big Mamma des ambitions londoniennes. Une escale dans le Vieux-Lille plus tard, par La Bellezza, c’est désormais officiel : c’est en plein coeur du quartier de Shoreditch, à l’Est de Londres, que le spécialiste des trattorias XXL ouvrira le 22 février prochain Gloria, un […]

Ouvertures simultanées pour Vapiano

Ouvertures simultanées pour Vapiano

17/01/2019

L’enseigne Vapiano, 24 restaurants dans l’Hexagone, reste sur sa dynamique de développement avec, depuis mardi dernier, l’ouverture de deux nouveaux restaurants en Île-de-France : à Batignolles ainsi qu’au centre commercial du Millénaire. VAPIANO BATIGNOLLES : UN RESTAURANT CONNECTÉ DANS L’UN DES NOUVEAUX QUARTIERS PARISIENS Vapiano a inauguré hier […]

La Fourchette dévoile les tendances culinaires 2019

La Fourchette dévoile les tendances culinaires 2019

17/01/2019

LaFourchette, première plateforme de réservation en ligne de restaurants en Europe, a dévoilé ce mardi 15 janvier les conclusions d’une étude, menée en collaboration avec la société Doxa, sur les tendances culinaires attendues en 2019 dans le monde. Avec, mises en avant, 4 grandes tendances identifiées comme autant de signaux orientant le contenu […]

Mamie Burger devient Mamie Bistrot pour ses 4 bistrots parisiens

Mamie Burger devient Mamie Bistrot pour ses 4 bistrots parisiens

10/01/2019

Lancée en 2013, et avec 6 restaurants implantés dans la capitale à ce jour, Mamie Burger s’est d’abord développée sur le segment du burger gourmet, en service à table. La marque, créée par Matthieu Soliveres, affine son positionnement sur ses 4 restaurants aux ambiances et à la proposition bistrot (Faubourg Montmartre, Faubourg St Denis, Bonne […]

Les 10 challenges de la restauration à table selon CHD Expert

Les 10 challenges de la restauration à table selon CHD Expert

10/01/2019

Comme chaque année, CHD Expert se plonge dans les nouveaux challenges des opérateurs de la Consommation Hors Domicile. S’agissant de la restauration à table, la société d’études identifient 10 cibles prioritaires : Challenge N°1 : Démocratiser le fine dining Quel que soit le niveau de gamme de l’établissement, le restaurateur doit mettre à […]

Un tea-time revisité au Buddha-Bar Hotel Paris

Un tea-time revisité au Buddha-Bar Hotel Paris

10/01/2019

Cet hiver, le Buddha- Bar Hotel Paris imagine avec Palais des Thés, célèbre Maison de Thé française, une parenthèse gourmande autour d’un tea-time qui promet à ses convives un véritable voyage sur la Route de la Soie. Tous les jours de 15h à 18h, le Lounge Bar Le Qu4tre du Buddha-Bar Hotel Paris –élu meilleur bar d’Europe 2014-2015, signe un […]

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