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Restauration commerciale

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La nouvelle version de J’APLIC labellisée par le Programme National pour l’Alimentation

La nouvelle version de J’APLIC labellisée par le Programme National pour l’Alimentation

15/12/2016

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L’outil online J’APLIC l’hygiène en cuisine professionnelle, développé par GECO Food Service, regroupant une centaine d’industriels du foodservice, a reçu par le label Programme National pour l’Alimentation « Notre modèle a de l’avenir » décerné par le Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt. Une confirmation de l’intérêt de […]

Réouverture de l’Alsace, la brasserie des Champs-Elysées

Réouverture de l’Alsace, la brasserie des Champs-Elysées

15/12/2016

Retour aux essentiels pour l’Alsace. La brasserie des Champs-Elysées de Groupe Bertrand rouvre, avec un nouveau décor signé Laura Gonzalez, conservant à la fois par des clins d’œil l’ancrage régional de l’établissement, tout en restituant l’esprit de la brasserie chic à l’ancienne, par le cuivre et le marbre, le cuir et le bois des sièges. Une […]

Devischef, relève le défi de la numérisation

Devischef, relève le défi de la numérisation

08/12/2016

Dans un contexte hautement concurrentiel, le secteur des installateurs de cuisines professionnelles doit s’adapter aux nouvelles lois du marché. Après avoir opéré une concentration des forces vives en groupement, la profession doit maintenant relever le défi de la numérisation. Mettre à disposition de tous les utilisateurs un catalogue de plusieurs […]

Léon de Bruxelles dévoile son nouveau décor

Léon de Bruxelles dévoile son nouveau décor

08/12/2016

Léon de Bruxelles vient de dévoiler sa dernière génération d’enveloppe et de décor, conçu pour ses établissements en zones d’activités. Première unité adoptant ces nouveaux codes, le Léon de Bruxelles ouvert depuis le 30 novembre, 176 places assises à Châlons-en-Champagne-Fagnières, dans la Marne. L’architecture du bâtiment, associant une façade […]

BChef et McDonald’s s'installent à l’Usine Mode & Maison

BChef et McDonald’s s'installent à l’Usine Mode & Maison

07/12/2016

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En cette fin d’année, l’Usine Mode & Maison accueillera deux nouveaux restaurants. BChef ouvrira ses portes le 15 décembre et sera suivi par McDonald’s le 16 décembre. Le centre de marques continue à être plébiscité par des enseignes qualitatives et propose à ses visiteurs une offre de restauration complète pour une pause shopping savoureuse. BChef […]

Disneyland Paris récompensé par les Trophées de la Diversité

Disneyland Paris récompensé par les Trophées de la Diversité

07/12/2016

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Disneyland Paris a été récompensé pour la deuxième fois à l’occasion de la 11ème édition des Trophées de la Diversité, en remportant le prix de l’implication des acteurs dans la politique globale diversité de l'entreprise. Le cabinet de Ressources Humaines Diversity Conseil qui récompense annuellement à travers les Trophées de la Diversité les […]

Restomaps: l’appli pour valoriser les plats en image

Restomaps: l’appli pour valoriser les plats en image

07/12/2016

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Restomaps l’application à destination des restaurateurs pour valoriser leur travail en image. Une assiette bien garnie, un dressage dans les règles de l’art, une cuisine créative,… RESTOMAPS met en lumière le travail des restaurateurs et leur permet de se démarquer. A travers le lancement du programme « Ambassadeurs », la nouvelle application […]

Parution du LEBEY PARIS-LONDON 2017

Parution du LEBEY PARIS-LONDON 2017

07/12/2016

Le guide Lebey qui réunit les 200 meilleurs restaurants de Paris et de Londres dans les deux langues. Un guide unique, le seul à recenser les meilleurs restaurants des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais. Vous recherchez l’adresse qui vous fera aimer le meilleur de la […]

Lancement de my-hotel-reputation.com

Lancement de my-hotel-reputation.com

30/11/2016

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Thomas Yung et Cindy Bayle lancent un service à destination des hôteliers et restaurateurs : My-hotel-reputation.com Il s'agit d'accompagner ces acteurs dans la gestion de leur e-réputation La e-réputation, les avis clients en ligne, influence de plus en plus le comportement des voyageurs. TripAdvisor annonce plus de 300 millions de visiteurs […]

Quatre nouvelles ouvertures pour 231 East Street

Quatre nouvelles ouvertures pour 231 East Street

30/11/2016

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231 East Street, l’enseigne de burgers gourmet, poursuit son développement, avec 4 nouvelles ouvertures annoncées à Reims, Grenoble, Evry et Claye Souilly d’ici janvier 2017. Avec un total de 23 unités dans l’Hexagone, l’enseigne affirme son positionnement sur le créneau. Avec en étendard son offre, « défendant une simplicité gustative, centrée sur […]

La Chef Etoilée, Julia Sedefdjian, élue Femme de Goût 2016

La Chef Etoilée, Julia Sedefdjian, élue Femme de Goût 2016

30/11/2016

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Mardi 29 novembre 2016 s’est tenue la 24e Cérémonie des Trophées Femmes en Or dans les Salons de l’Hôtel de Ville de Paris, récompensant ainsi l’engagement, la diversité et le talent de femmes qui ont marqué l’année dans leur domaine. Anna Notarianni, Présidente de Sodexo France et Guy Krenzer, Double Meilleur Ouvrier de France et Directeur de la […]

« In » et « HelloExtra lauréates du 1er FoodTech Challenge Institut Paul Bocuse

« In » et « HelloExtra" lauréates du 1er FoodTech Challenge Institut Paul Bocuse

30/11/2016

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Le 1er FoodTech Challenge Institut Paul Bocuse couronne l’innovation alimentaire et la digitalisation au service des restaurateurs : les startups « In » et « HelloExtra » sont élues gagnantes ex æquo. Ces deux jeunes entrepreneurs, devancent Peligourmet et les dix autres concurrents qui se sont opposés au cours de 48h de compétition d'une très […]

Campanile dévoile sa carte automne-hiver

Campanile dévoile sa carte automne-hiver

24/11/2016

Imaginé par le chef Philippe Renard et les chefs Campanile, le nouveau menu dévoilé par l’enseigne creuse le sillon d’une cuisine simple et authentique s’inspirant des recettes du terroir français. Et quoi de plus représentatif de ce répertoire que la blanquette de veau, recette signature sublimée de champignons de Paris aux petits oignons… Un plat […]

UberEats arrive à Lyon

UberEats arrive à Lyon

24/11/2016

Le service de livraison de repas, UberEATS, testé avec succès dans près d’une dizaine de capitales européennes, est lancé à Lyon. Présent dans la ville depuis 4 ans, Uber permet désormais aux restaurants lyonnais de simplifier la livraison de leurs repas. Sur l’application dédiée, quelques clics suffisent pour la commande, avec une livraison en […]

Davigel soutient les Restaurants du Coeur

Davigel soutient les Restaurants du Coeur

23/11/2016

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À l’occasion de la 32ème campagne d’hiver des Restaurants du Coeur, Davigel s’engage aux côtés de Châteaux & Hôtels Collection afin de soutenir les Restaurants du Coeur. Ainsi, le 8 décembre 2016, se tiendra pour la 3ème année les Dîners de Chefs au profit de l’association fondée par Coluche, en 1985. Cette année, ce sont plus de 100 Chefs Châteaux […]

Une appli pour traduire cartes et menus

Une appli pour traduire cartes et menus

23/11/2016

The World Menu c’est l’application qui rend accessible les menus et cartes aux touristes. car pour les touristes, il est souvent difficile de trouver un menu dans leur langue. Pour les restaurants les mieux équipés ils peuvent espérer trouver une version anglaise, trop souvent approximative. C’est un problème récurrent qui peut provoquer Un choix […]

Exki introduit les légumes jusque dans ses desserts

Exki introduit les légumes jusque dans ses desserts

17/11/2016

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Exki, 86 restaurants répartis dans 6 pays, lance une gamme de desserts aux légumes. Financier aux amandes et potiron, compote poire panais, crème au chocolat et patate douce, fondant chocolat et betterave… Quatre nouveaux desserts précisant encore un positionnement axé sur les produits naturels et le végétal, et qui permettent de bénéficier de ces […]

Le groupe Up déploie sa nouvelle offre

Le groupe Up déploie sa nouvelle offre

16/11/2016

Le groupe Up (ex Groupe Chèque Déjeuner) acteur mondial des services aux entreprises, diversifie ses activités en développant une nouvelle offre à destination des commerçants . Cet axe s’inscrit dans la stratégie de développement du Groupe dans le cadre de son plan « Up 2018 » Le groupe Up investit dans un nouvel axe stratégique à destination des […]

Un brunch vegan au format bento chez Neobento

Un brunch vegan au format bento chez Neobento

10/11/2016

Depuis début novembre, Neobento, deux restaurants creusant le sillon de la cuisine franco-japonaise à Paris, propose un brunch au format Bento. Au cœur de ce BentoBrunch, un matcha bowl vegan, dont la recette s’équilibre autour du matcha, du lait végétal, de la banane, de la mangue et de l’avocat, complétés de fruits frais calés sur la saison. […]

Think&Go dévoile ses écrans connectés à destination de l’hôtellerie-restauration

Think&Go dévoile ses écrans connectés à destination de l’hôtellerie-restauration

10/11/2016

Les visiteurs de l’espace Transgourmet sur EquipHotel ont pu découvrir un écran aux capacités inédites, développé par Think&Go à destination de l’hôtellerie-restauration. Les écrans connectés de cette société ont une caractéristique très intéressante : ses pixels sont capables de communiquer avec tous les objets connectés des usagers et clients […]

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