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Restauration commerciale - Page 201

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Jean-Paul Bucher rachète deux restaurants

Moins d'un an après avoir cédé, aux côtés de Butler Capital, son groupe au consortium belge Albert Frère (CNP) et Tikehau Investissement, Jean-Paul Bucher revient à la restauration en reprenant deux restaurants. Rejoint par François Dapremont[…]

14/12/2006 |

En restauration hors domicile, les spécificités demeurent

NPD Group, société internationale d'études marketing, a analysé sur une année complète les habitudes en matière de restauration des consommateurs de sept pays. Des résultats riches d'enseignements.NPD Group a analysé sur une année compète les[…]

Un nouveau prix culinaire

Le Conseil interprofessionnel des vins de la Région de Bergerac (CIVRB) et la mairie de Sainte Alvère-en-Périgord créent le prix culinaire Ragueneau dont la première édition aura lieu le 29 janvier. Inspiré par Cyprien Ragueneau, célèbre[…]

13/12/2006 |

Chez Jacky, ''la rupture tranquille''

"Cuisine gastronomique de tradition française" : le restaurant Chez Jacky (Paris 13e) est resté fidèle à ses origines, même depuis sa reprise au printemps par la société Qualitrace (*). Après des travaux menés au mois d'août l'établissement de[…]

13/12/2006 |

Yachts de Paris agrandit sa flotte

D'une longueur de 37 m et baptisé Victoria, le nouveau bateau de la flotte des Yachts de Paris offre une capacité en dîner assis de 80 personnes et en cocktail debout de 110 personnes. La compagnie de Marc Bungener, qui a enregistré une[…]

12/12/2006 |

Rafael Da Costa responsable de la restauration du Radisson Champs-Élysées

Rafael Da Costa est le nouveau responsable de la restauration de l'hôtel Radisson SAS Champs-Élysées. Riche d'une expérience de 4 ans chez Lenôtre (1 an au Pavillon Elysées, 3 ans au Pré-Catelan) et de 5 ans à l'Hôtel du Louvre, dont 2 ans en[…]

Elior cède sa participation chez El Rancho à Laurent Caraux

Le président fondateur de cette enseigne tex-mex renforce sa position de premier actionnaire. Après 18 ans de collaboration, le groupe de restauration sous contrat Elior vient de céder la participation qui lui restait chez El Rancho (10% du[…]

12/12/2006 | El RanchoElior

Objectif 100 pour la Boîte à Pizza

Pour 2007, le premier réseau français de pizzas livrées et à emporter prévoit de dépasser le cap symbolique des 100 unités. Quinze nouveaux points de vente sont déjà programmés en France et de nouveaux pays accueilleront le concept. Très[…]

11/12/2006 |

Performance pour Best Western International en 2006

Best Western International, coopérative hôtelière, poursuit sa croissance, avec sur 11 mois, un chiffre d'affaires de la centrale de réservation de 909,4 M$, soit une progression de 9,9% par rapport à l'année précédente. Le chiffre d'affaires[…]

Hippopotamus à Blois

L'enseigne de restaurant grill du Groupe Flo ouvrira les portes de son 83e établissement au public le mercredi 13 décembre à Blois (41). Celui-ci sera implanté à côté du complexe cinématographique Cap'Ciné dans la zone des Onze Arpents. Doté de[…]

07/12/2006 | Hippopotamus