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Restauration commerciale - Page 201

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Bons résultats pour Autogrill

Présent dans 32 pays et tiré par une diversification de l'offre et un portefeuille équilibré d'activités, le groupe de restauration italien vient d'annoncer de bons résultats pour son exercice 2006. Son CA est en hausse de 11 % à 3,93 mds[…]

15/03/2007 | Autogrill

Quick vient d'ouvrir l'Algérie

La chaîne française de hamburger Quick (passée sous pavillon tricolore après son rachat en LBO par les cadres et le fonds d'investissement français CDC Entreprises), vient de faire ses premiers pas en Algérie. Son master-franchisé sur le pays,[…]

15/03/2007 | Quick

Le Guide Michelin au japon

Le guide français Michelin des hôtels et restaurants vient d'annoncer la sortie en novembre 2007 d'une édition consacrée à Tokyo, rédigée en japonais et en anglais. Ce guide, 19e de la collection, marquera la première incursion en Asie. Les[…]

15/03/2007 |
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Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Buffalo affiche des résultats financiers solides

Le leader du grill en France vient de présenter ses résultats financiers. Alors que l'enseigne se fait plutôt discrète et a ouvert seulement trois restaurants en 2006, il n'en demeure pas moins que son bilan pour l'année atteste d'une très bonne[…]

15/03/2007 | Buffalo Grill

LSG Gate Gourmet en redressement

La société de restauration aérienne LSG Gate Gourmet Paris SAS, 830 salariés, vient d'être placée en redressement judiciaire avec une période d'observation jusqu'au 2 mai, par le tribunal de commerce de Mulhouse (Haut-Rhin). Selon la direction,[…]

15/03/2007 |

Un service attentif ne coûte rien... mais il ajoute beaucoup de valeur

Dans sa chronique bimensuelle n°15 du 15 mars sur www.neorestauration.com, Thierry Poupard rappelle que pour un client, il y a encore plus insupportable que l'attente : c'est l'inattention, le fait d'être ignoré par le personnel de service.[…]

Mosca Libre joue pleinement la carte équitable

A l'occasion de la quinzaine du commerce équitable qui se déroulera du 27 avril au 13 mai, le restaurant Mosca Libre organise une grande journée d'animation sur le sujet. Tenu par un jeune couple, le Mosca Libre, est un bistrot parisien situé[…]

14/03/2007 |

88e NRA Hotel-Motel Show

L'édition 2007 du salon américain National Restaurant Association Hotel-Motel Show, le grand salon américain consacré à l'hôtellerie-restauration, se déroulera du 19 au 22 mai au McCormick Place de Chicago, Illinois. Le salon attend 2 000[…]

Léon de Lyon : Jean-Paul Lacombe rend son tablier

Le chef lyonnais Jean-Paul Lacombe a annoncé qu'il cèderait au 31 décembre le restaurant Léon de Lyon, qui l'avait rendu célèbre en 1978 en obtenant deux étoiles au guide Michelin. A 57 ans, le chef souhaite se détacher de sa cuisine où il passe[…]

12/03/2007

Fou-Food de France au Japon

Après le succès de la première édition de Fou de France Japon, Alain Ducasse et son équipe ont annoncé qu'ils reconduisaient l'opération avec six autres talents de la cuisine française. Il s'agit de Frédéric Coursol (Le Radio-Chamalières),[…]

12/03/2007 |