Restauration commerciale - Page 200

15 MOF Maître d'hôtel, Sommellerie et Gouvernante

S'il est une épreuve reine, le concours des MOF cuisine qui focalise souvent toutes les attentions, il en est trois autres également très disputées et qui méritent les mêmes égards tant les épreuves sont d'un haut niveau. 15 professionnels ont[…]

19/04/2007 | La profession

La pizza, candidate favorite à la présidentielle

La pizza sera sans conteste, la reine de la soirée électorale de ce dimanche 22 avril. C'est ce qui ressort d'une étude menée par le cabinet GfK pour la chaîne de restauration Pizza Hut. Selon ce sondage, 80 % des Français prévoient de passer la[…]

19/04/2007 | Snacking

Mercure, prêt-à-déguster

Dans le cadre de sa nouvelle offre court-séjours, les "Prêt-à-partir", la chaîne Mercure vient d'éditer le guide "52 week-ends en France". Un ouvrage fort bien construit de 245 pages dans lequel la chaîne propose, en collaboration avec Hachette[…]

19/04/2007 | Restauration hotellerie

KFC ouvre son premier restaurant dans la région Ouest

Avec le lancement du site de Nantes-Bouguenais, KFC pose le premier jalon de son déploiement dans la région Ouest. Dans les trois années à venir, plusieurs nouveaux sites seront ouverts dans les plus grandes agglomérations (Nantes, Tours,[…]

18/04/2007 | Snacking,  KFC

Columbus et A la carte travaillent leurs synergies

Désormais détenus à 100% par la société Wagram Finances, tout en conservant chacune leurs actionnaires de départ, les enseignes Columbus et A la Carte vont poursuivre leur développement distinct mais profiter d'importantes synergies. En terme de[…]

16/04/2007 | La profession

Marc Meneau rouvre L'Espérance

Après les vacances annuelles et malgré une fin d'année 2006 mouvementée - mise en liquidation judiciaire de la SDER, (lire Néorestauration n° 439) et "mise entre parenthèse" de ses étoiles - L'Espérance, sanctuaire de Marc Meneau à Vézelay au[…]

16/04/2007 | Indépendants

Philippe Poirier reprend l'Ami Marcel, Eric Martins crée l'Arôme

Passage de témoins au sein de deux restaurants parisiens. Eric Martins (un ancien de l'EHP), propriétaire de l'Ami Marcel depuis 2004 (33, rue Georges Pitard 15e) a cédé son affaire à Philippe Poirier. Ce professionnel aguerri à[…]

12/04/2007 | Indépendants

Michel Bras en route pour le Viaduc de Millau

Belle victoire pour le chef aveyronnais Michel Bras qui vient d'être choisi pour gérer « l'espace gourmand et des savoir-faire » de l'aire d'autouroute de Brouéjouls sur l'A75. Le chef triple étoilé s'est imposé face à trois autres candidats.[…]

12/04/2007 | Indépendants

Hervé Percherel nommé Directeur général de Casino Cafétéria

Après le départ de Daniel Jambon, emblématique patron de la restauration au sein du groupe Casino et de sa filiale Casino Cafétéria, Hervé Percherel avait été officiellement chargé de faire l'intérim. Finalement, c'est à lui que vient d'être[…]

05/04/2007 | R2C (Casino Caféteria)

Pizza Hut se partage en 24

Pour fêter ses 20 ans en France, Pizza Hut vient de lancer avec un grand succès, la Cheezy Crust Fun, un nouveau concept de pizza. S'inscrivant dans la tendance "partage et finger food", elle présente l'originalité d'une croûte découpée en 24[…]

04/04/2007 | La profession,  Pizza Hut