Actualités, tendances et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

REST'ICI, l’adresse gourmande version fast food

18/01/2016

L'usine à créateurs, galerie d'art et espace de co-working Ici Montreuil ouvrira le 26 janvier prochain, son restaurant REST'ICI. Situé dans ses locaux au 135 Boulevard de Chanzy, REST'ICI a été pensé pour permettre aux 165 résidents d'ICI MONTREUIL* ainsi qu’aux salariés des sociétés voisines de se faire plaisir en mangeant bien et à un prix […]

Marché de la RHD: Quelles sont les aspirations des Français ? Où investir et innover ?

14/01/2016

L'Institut Arcane Research a mené une étude : "Le marché de la Restauration Hors Domicile 2015. Quelles sont les aspirations des Français ? Où investir et innover ? Multiforme du fait de ses 68 circuits et de ses 12 univers de consommation, le marché de la Restauration Hors Domicile (RHD) est drivé, tout au moins au global, par des aspirations […]

Smart Food Paris, la plateforme parisienne d’innovation dédiée à l’alimentation

14/01/2016

Olivia Polski et Jean-Louis Missika, adjoints à la Maire, ont officiellement lancé mercredi la plateforme d’innovation « Smart Food Paris », qui vise à développer de nouveaux usages de production et de consommation de notre alimentation. Initié par la Ville de Paris et cofondé par de prestigieux partenaires, ce programme, qui verra le jour au […]

Les Français plébiscitent le restaurant pour les fêtes de fin d’année

06/01/2016

Entre famille, entre amis ou collègues : les visites de groupe bondissent en décembre. Le ticket moyen des familles augmente de 20 %. Les commandes de vin blanc s’envolent de 50 %.The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, dresse un état des lieux de la restauration à table en décembre. Porté par la magie des fêtes de fin […]

Le doggy bag n’est pas devenu obligatoire le 1er janvier 2016

06/01/2016

Le « doggy bag » reste un dispositif proposé par les restaurateurs impliqués dans la lutte contre le gaspillage alimentaire mais ne relève nullement d’une quelconque obligation légale, comme cela a pu être annoncé dans certains médias. Il appartient toujours aux restaurateurs de décider s’ils souhaitent ou non mettre à disposition de leurs clients […]

Le FC Barcelone confie à Elior la restauration gastronomique du Camp Nou

10/12/2015

Elior Group, à travers sa filiale espagnole Serunion, a remporté le contrat pour la restauration du stade Camp Nou et de la salle omnisports Palau Blaugrana à Barcelone. Le FC Barcelone a également confié à Elior Group la gestion du Roma Hall, un restaurant avec une vue panoramique sur le stade, dont l’ouverture est prévue au premier semestre 2016. […]

Salsamenteria di Parma : l’ambassadeur de l’art de vivre parmesan à Paris

10/12/2015

Comme toute Trattoria parmesane « Manger, boire et faire son marché » est le crédo de la Salsamenteria di Parma, à la fois restaurant, bar et épicerie fine. Cette vitrine de l’art de vivre parmesan vient d’ouvrir ses portes à Paris, Rue Saint-Georges, dans le 9ème arrondissement. La nouvelle Trattoria invite à voyager et à découvrir toutes les […]

Paris dote 100 restaurants de « doggy bag » fabriqués en France

10/12/2015

A l’occasion de la COP21, Paris lance aujourd'hui l’opération « La Box anti-gaspi ». Antoinette Guhl, adjointe à la Maire, un projet aux objectifs ambitieux de l’Exécutif parisien et en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire. A Paris, près de 57 kg de bio déchets sont jetés par an et par habitant, dont majoritairement des restes […]

Les enseignes Au Bureau et Cafe Leffe affichent une belle croissance en 2015

03/12/2015

La division Enseignes & Réseaux de Bertrand Restauration, qui réunit les enseignes bars-brasseries Au Bureau, Café Leffe, Irish Corner, enregistre une croissance organique de 7 % en 2015 et de 30,7 % à périmètre non comparable avec 18 ouvertures cette année. Ces marques se distinguent dans le contexte difficile de la restauration commerciale. La […]

Congrès RHD 2015 - Demandez le programme

01/12/2015

La 12ème rencontre des acheteurs, fournisseurs et distributeurs de la RHD aura lieu le 2 Décembre 2015 à Paris. Retrouvez le programme de la journée animée par la rédaction de Néorestauration : Sabine Durand, Directrice de la Rédaction, Florent Beurdeley et Encarna Bravo, Journalistes. 8H30 Accueil des participants 9H00ALLOCUTION D’OUVERTURE Les […]

Des cocktails de fin d'année signés class'croute

23/11/2015

Afin de répondre à une demande très forte de la part de ses clients class’croute a mis en place depuis deux ans un nouveau service : class’croute réceptions. Lancement de produit, départ à la retraite, inauguration, convention, cocktail de fin d’année… class’croute devient le partenaire privilégié de tous vos événements d’entreprise. L’enseigne […]

Gimm s’engage pour la revalorisation des surplus alimentaires

23/11/2015

Impliqué depuis plusieurs années dans une politique globale de développement durable, le traiteur toulousain Gimm a sollicité Eqosphere pour lutter contre le gaspillage alimentaire. En mettant en place une procédure unique et innovante de revalorisation des surplus alimentaires, Gimm renforce sa politique de RSE (Responsabilité Sociétale des […]

Guide Lebey Paris-London: les bistrots offrant la meilleure viande

23/11/2015

En présence de Sir Peter Ricketts, Ambassadeur de Grande-Bretagne à Paris était lancé le 16 novembre dernier le nouveau Lebey Paris-London. Ce guide identifie pour la première fois une sélection des meilleurs bistrots parisiens et gastropubs londoniens, plus de 100 restaurants décrits en détail dans les deux langues et 100 adresses suggérées, au […]

Dossier L'actualité de la restauration - Novembre 2015

22/11/2015

Sondage [SONDAGE] Suite aux attentats du 13 novembre, quel impact imaginez-vous pour la restauration?

19/11/2015

Au-delà de l’impact sur le moral des Français et leur art de vivre, les multiples fusillades du 13 novembre au soir auront-elles des conséquences sur l’activité économique de la restauration ? Certains le craignent fortement. Et vous, qu’en pensez-vous ? Visualiser Enquête

COP21 : Paris s’engage

19/11/2015

Antoinette Guhl, adjointe à la Maire, soumettra au prochain Conseil de Paris un plan stratégique de lutte contre le gaspillage alimentaire, qui comporte notamment cinq grandes mesures innovantes qui concernent notamment la restauration collective et les restaurateurs. Chaque année en France, plus de sept millions de tonnes de déchets sont jetés […]

FrogPubs ouvrira son 3ème FrogBurger à Neuilly en janvier 2016

12/11/2015

Le groupe de bars, restaurants et micro-brasseries FrogPubs ouvrira son 3ème FrogBurger à Neuilly-sur-Seine (Hauts-de-Seine, 92) en janvier 2016. D'une capacité de 45 couverts, il sera situé au 150 avenue Charles de Gaulle, à proximité de nombreux commerces et bureaux. C'est le 3ème FrogBurger et le 1er en région parisienne depuis le lancement par […]

Un hiver chaud-froid chez Amorino

12/11/2015

Cet hiver, Amorino propose trois formules gourmandes associant une boisson chaude et une glace, ou une douceur glacée. Côté boisson chaude, l’épais et onctueux chocolat chaud, décliné en plusieurs saveurs (Fondente, Latte, Nocciola, Caramelo et Cocco), peut être remplacé par un espresso, un cappuccino, un thé ou un latte macchiato. Pour […]

Le Duff s’implante en Afrique

12/11/2015

Toujours plus loin à l’international, le groupe Le Duff. Présent depuis belle lurette aux Etats-Unis, en Europe et au Moyen-Orient, depuis 2013 en Asie, grâce aux partenariats avec Suntory au Japon et Daewoo en Corée, son enseigne Brioche Dorée va compter 30 restaurants supplémentaires dans 7 pays d’Afrique d’ici à dix ans. En partenariat avec la […]

[CONCEPT] Chick-fil-A, un concurrent de haut vol

01/11/2015

Quelques jours d'ouverture seulement et déjà une heure de file d'attente à la pause déjeuner, devant les portes de l'enseigne récemment ouverte à Manhattan. Sans conteste, Chick-fil-A casse la baraque. Non contente d'avoir dépassé son rival KFC en 2014 sur le territoire américain, elle pourrait être la première marque à passer devant le leader de […]