Restauration commerciale - Page 20

Antoine Westermann cède Drouant

Une page se tourne pour Drouant. Un lieu mythique, à l’histoire culturelle indissociable du Goncourt, puis du Renaudot, qui est cédé par le chef Antoine Westermann au Groupe Gardinier & Fils, déjà propriétaire des Crayères à Reims et du[…]

15/03/2018 | Actualités

Modjo à Lyon, un espace de co-working et son offre de restauration affûtée

Nextdoor, réseau d’espaces de travail collaboratifs, ouvre Modjo, une adresse à proximité de la gare de la Part-Dieu, à Lyon alliant sur 500m² lieu de travail, restauration et espace évènementiel. Lieu ouvert aux riverains comme aux[…]

15/03/2018 | Snacking

Pitaya, des objectifs toujours à la hausse

Spécialiste de la street-food thaï Pitaya connaît un beau développement, qui devrait s’accélérer en 2018. Créé en 2010 puis développé en franchise cinq ans plus tard, l'enseigne a chiffre d'affaires estimé à plus de 12 millions d'euros HT en[…]

08/03/2018

Areas renforce sa présence à l'aéroport de Barcelone

Areas, la marque mondiale de restauration de concession d'Elior Group, a remporté la gestion de 15 nouveaux points de vente à l'aéroport de Barcelone-El Prat, le deuxième aéroport le plus fréquenté d'Espagne et le septième au niveau européen, à[…]

08/03/2018 | Restauration collective,  Snacking,  Paul

Jacopo, assiettes bistrot et bar à cocktails dans le Triangle d’Or

Alex Bril et son associé Benjamin Artis ouvrent Jacopo, un bistrot qui voit grand avec ses 180 couverts, dans le Triangle d'Or parisien, où ils possèdent déjà le restaurant bar à cocktails Yeeels et le club Le Baron. Sans oublier de rester[…]

01/03/2018 | Cocktail

RHD: hausse de fréquentation en 2017

The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, dévoile aujourd’hui les résultats annuels du secteur de la restauration hors domicile pour 2017.La restauration rapide est la 1ère contributrice de croissance en visites et 1ère[…]

20/02/2018 | étude,  Restauration rapide

Les Traiteurs de France reçoivent le prix de l’innovation responsable

Les Traiteurs de France récompenséspar le Prix de l'Innovation Responsable s’engagent sur la feuille de route de l’économie circulaire lancée par le gouvernement A l’occasion de CominRSE, le Campus annuel de la Rencontre Responsable, qui s’est[…]

15/02/2018 | La profession,  Développement durable

Emergence Concepts lance la 2ème session de son incubateur de projets

Après 3 mois d’incubation, ils seront prêts à quitter le nid. Depuis le 10 janvier 2018, chefs, restaurateurs, architectes, consultants en communication, avocats, financiers… se relaient auprès des 8 premiers porteurs de projet, sélectionnés par[…]

15/02/2018

Pour 2 Français sur 3, les restaurants étoilés restent largement inaccessibles

La gastronomie est l’un des atouts majeurs de notre pays et une fierté pour la majorité des Français. Mais ont-ils souvent l’occasion de faire l’expérience de l’excellence « à la française » en fréquentant les restaurants gastronomiques ? C’est[…]

08/02/2018 | étude,  Gastronomie

Rougié : Alliance de foie gras de canard à l’écorce de yuzu et à l’alcool de gentiane

Dans une volonté de proposer des produits d’exception inspirés par de grands chefs, Rougié poursuit sa démarche engagée depuis 15 ans et co-signe une création originale en édition limitée : Le foie gras Yuzu et Gentiane, avec un duo de chefs[…]

08/02/2018 | Les fournisseurs,  Innovations alimentation,  Gastronomie