Restauration commerciale - Page 2

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Laurent Bassi, fondateur de Basilic & co : « C’est quand tout va bien qu’il faut avoir le courage de changer »

Interview

Laurent Bassi, fondateur de Basilic & co : « C’est quand tout va bien qu’il faut avoir le courage de changer »

L’enseigne de pizzas de terroir a beaucoup investi en 2022, pour rester en phase avec sa clientèle et anticiper sa croissance.Comment avez-vous vécu cette année 2022 ?C’était, bien sûr, le dégel de la crise. Mais pour nous ça...

26/01/2023 | FranchisePizza
Eat Salad veut grandir vite et franchir en deux ans la barre des 175 unités

Eat Salad veut grandir vite et franchir en deux ans la barre des 175 unités

Pour contrer une concurrence de plus en plus présente, le réseau leader de bars à salades prévoit d’ouvrir 24 restaurants cette année, 40 en 2024 et le double en 2025.« Nous avons recensé pas moins de 392 zones de chalandise...

26/01/2023 |
Zenchef s’associe à l’entreprise néerlandaise Formitable pour créer un leader européen de la restaurant tech

Zenchef s’associe à l’entreprise néerlandaise Formitable pour créer un leader européen de la restaurant tech

Le spécialiste français des solutions technologiques pour le secteur de la restauration se rapproche de la plateforme hollandaise conçue pour améliorer l’expérience client grâce à des solutions de fidélisation et de...

Fitz Group annonce sa première levée de fonds et dévoile ses ambitions

Fitz Group annonce sa première levée de fonds et dévoile ses ambitions

La start-up fondée en 2016 par Guillaume Benard entend avec ce financement accélérer son développement, avec deux nouvelles ouvertures déjà prévues à Paris cette année.Fort du succès de ces trois restaurants festifs Fitzgerald,...

24/01/2023 |
Mathieu Rabaud, directeur général de Class'croute : « Dans une période très challengée, il est urgent d’activer plusieurs leviers de croissance »

Interview

Mathieu Rabaud, directeur général de Class'croute : « Dans une période très challengée, il est urgent d’activer plusieurs leviers de croissance »

Promu en août dernier à la direction générale par French Food Capital en même temps que le nouveau président Nicolas Clisson, le directeur général adjoint entend développer l’enseigne sur de nouveaux axes.Comment se positionne...

24/01/2023 |
Ninkasi teste un nouveau format pour s’adapter au contexte inflationniste

Ninkasi teste un nouveau format pour s’adapter au contexte inflationniste

En divisant par deux la surface initiale de ses restaurants, l’enseigne entend poursuivre son développement en investissant d’autres zones de chalandise.« La période est chahutée, nous devons nous adapter, lance Christophe Fargier,...

20/01/2023 | Zones de fluxBière
Sacha Abergel, Foodies consulting: "Il faut désormais être bon sur tous les fronts"

Interview

Sacha Abergel, Foodies consulting: "Il faut désormais être bon sur tous les fronts"

Le fondateur du cabinet de conseil en restauration insiste sur la nécessité d’être capable de susciter durablement l’envie, et de travailler son identité sur tous les canaux.Quel bilan tirez-vous de cette année 2022...

20/01/2023 |
La SNCF acquiert la marque créée par un collectif de commerces installés dans le quartier de la gare TGV de Rennes

La SNCF acquiert la marque créée par un collectif de commerces installés dans le quartier de la gare TGV de Rennes

Le réseau « Place de la gare » est rebaptisé « Rennes Connect » suite à cette acquisition, dont le montant n’a pas été communiqué.La marque avait été lancée en 2016 avec le réseau des commerçants de la gare de Rennes. Ainsi...

19/01/2023 | Gares
Nicolas Dégéraud, directeur marketing de Pokawa : " L’enjeu pour les années à venir est de diminuer notre dépendance aux agrégateurs"

Interview

Nicolas Dégéraud, directeur marketing de Pokawa : " L’enjeu pour les années à venir est de diminuer notre dépendance aux agrégateurs"

L’enseigne de fast casual Pokawa a poursuivi son expansion en 2022. Le digital étant un facteur majeur de développement, le spécialiste du poke bowl souhaite reprendre la main sur la collecte de data, explique Nicolas Dégéraud, son...

18/01/2023 |
Kantar analyse les comportements de consommation des Français face à l'inflation

Kantar analyse les comportements de consommation des Français face à l'inflation

Dans son étude de la consommation 2022 des ménages français, Kantar Worldpanel décrypte l’évolution des comportements, face à l’inflation et au télétravail.Parmi les grands enseignements de l’étude 2022 de la consommation des...

18/01/2023 | Livraison