Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Restauration commerciale - Page 145

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Relais d'Alsace repris par des ex-Taverniers Maître Kanter

La scission est définitivement entérinée entre une trentaine d'ex-Taverniers Maître Kanter et le groupe Flo qui avait racheté la marque Taverne de Maître Kanter à Kronenbourg en 2007. En effet, une trentaine d'ex-Taverniers a racheté Les Relais[…]

05/06/2008 | L'Alsace

Quick confirme son dynamisme avec 53 restaurants programmés en 2008

Le groupe français de restauration rapide Quick vient de publier un rapport d'activité qui reflète la nouvelle dynamique du numéro 2 de la restauration rapide en France. Avec un volume d'affaires sous enseigne de 865,5 M€ HT en 2007, il[…]

05/06/2008 | Quick

La Boucherie ouvre sur l'Ile de la Réunion et s'apprête à entrer sur autoroute

L'année 2008 marque un tournant pour la chaîne de grill qui comptait fin 2007, 57 restaurants dont 47 franchises. Elle devrait finaliser la restructuration de son capital, ouvre deux établissements sur l'Ile de la Réunion et va faire son entrée[…]

05/06/2008 | La Boucherie
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Pomme de pain ouvre à Casablanca

Fort de 92 restaurants en France, la chaîne de sandwicherie Pomme de pain vient d'inaugurer son premier restaurant hors frontières, à Casablanca au Maroc. Cette ouverture qui connaît un grand succès, s'inscrit dans la cadre d'une franchise[…]

05/06/2008 | Pomme de pain

Le chef chinois Hua Guozhong sera l'invité des Epicuriales à Bordeaux

Du 12 au 29 juin, les allées de Tourny au cœur de Bordeaux accueilleront le village des saveurs du monde, un espace de dégustations où cohabitent cuisines nomades et produits traditionnels des terroirs aquitains. Pour sa 14e édition, les[…]

03/06/2008 |

La carte du Duc des Lombards à Paris, signée Alain Alexanian

En complément du papier paru dans le n° 454 : "Alexanian rythme la cuisine du Duc des Lombards" Le midi Les entrées à 8 € : brandade de carpe royale de la Dombes, pied de porc et escargots ; croustillant de brousse de brebis au persil plat sur[…]

03/06/2008

Sylvain Ercoli quitte le Crillon et prendra la tête du Royal Monceau

Le directeur général du Crillon, Sylvain Ercoli vient de faire ses adieux à son équipe de l'hôtel Crillon. A la tête du palace depuis le 13 novembre 2006, il est appelé à prendre la direction de l'hôtel Royal Monceau qui ferme ses portes le juin[…]

29/05/2008

Rencontres au sommet de la gastronomie à Roland Garros

L'emblématique chef Jacques Maximin, choisi par Jean-Paul Fontan, président de l'Affiche pour mettre en valeur la cuisine du restaurant éphémère de Roland Garros, les Jardins de Roland Garros, a réussi son pari avec sa Saga Pasta: hisser les[…]

29/05/2008 |

Quick s'installe à Saint-Amand-les-Eaux

Quick vient d'ouvrir les portes de son restaurant de Saint-Amand-les-Eaux, premier et unique restaurant hamburger de la ville. Pour le département du Nord, il s'agit du 22e restaurant. Et la 7e ouverture réalisée par Quick depuis le début de[…]

28/05/2008 | Quick

Le groupe de restauration Buffalo Grill va changer d'actionnaires

Alors que l'information couvait depuis quelques mois, le quotidien économique La Tribune vient de confirmer l'intention des fonds d'investissement Colony et Eurazeo de se retirer du capital du leader français du grill. Selon le journal, les deux[…]

22/05/2008 | Buffalo Grill