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Restauration commerciale - Page 145

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

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Le chocolatier-restaurateur Galler s'installe à Paris

25/03/2002

Le chocolatier belge ouvre fin avril boulevard Haussmann,à Paris, une boutique autour d'un concept original de chocolatier-restaurant Cette unité pilote va s'appeller "Galler Chocolat-Thé". Elle proposera, à côté du classique comptoir de vente à emporter, un espace de restauration de 60 places assises. Elle proposera des repas "tout chocolat", avec […]

Alain Ducasse prépare son 5ème Spoon

15/03/2002

Après Paris,Maurice, Londres et Tokyo, le chef français ouvrira le 24 avril prochain une déclinaison de son concept Spoon au sein du prestigieux hôtel Byblos de St Tropez. Le célèbre quatre étoiles tropézien Le Byblos, dirigé par Antoine Chevanne, a entamé un vaste programme de rénovation de sa restauration. Le Relais des Caves du Roy va […]

Autogrill devient actionnaire minoritaire de Pastarito

14/03/2002

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Le leader de la restauration italienne vient d'acquérir 21,61 % du capital du spécialiste des pâtes et de la pizza. En devenant actionnaire minoritaire de la chaîne Pastarito pour un montant de 67 millions d'euros, Autogrill fait ainsi entrer une enseigne de restauration avec service à table dans son portefeuille de marques. A terme, l'accord […]

Compass : revente partielle de Casa à Coco's Japan

14/03/2002

Le groupe britannique a cédé 120 unités de cette chaîne japonaise de restauration commerciale qui faisait partie du groupe Seiyo Food, acquis en janvier dernier. Compass Group a revendu 120 des 145 unités de la chaîne de restaurant de centre-ville Casa à Coco's Japan Company, pour un montant d'environ 24,6 millions de livres (43,1 millions […]

TVA : Jacques Chirac pour un accord européen

12/03/2002

Favorable à la baisse de la TVA en restauration,le président Jacques Chirac la conditionne toutefois au lancement d'un débat à l'échelle européenne. Et à un engagement de la profession à répercuter une baisse des taux. Lors de la remise du prix de l'Audace créatrice 2002 à Régis Arnoux, PDG de CIS, qui se déroulait à l'Elysée le lundi 11 mars, le […]

L'activité restauration de Casino progresse de 2,8 %

08/03/2002

Le groupe stéphanois, qui vient de présenter ses résultats 2001, enregistre une hausse de ses ventes en restauration sur un marché difficile. L'activité restauration du groupe Casino affiche de bons résultats pour 2001, compte tenu d'une année difficile pour le segment cafétérias (-1,47% en cumulé selon le baromètre Néorestauration à paraître dans […]

Franchise Expo Paris

07/03/2002

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Le Salon international de la franchise et du commerce organisé se tiendra du 15 au 18 mars à Paris expo, Porte de Versailles. Parmi les exposants, de nombreuses enseignes de restauration rapide et de restauration à thème. Informations sur www.franchiseparis.com %%HORSTEXTE:1%% %%HORSTEXTE:2%%

Grève de la TVA: l'Umih reste déterminée

06/03/2002

L'Umih vient d'adresser une lettre ouverte à Laurent Fabius pour dénoncer des "menaces à peine voilées de la part des services fiscaux". Dans une lettre ouverte au ministre de l'Economie et des Finances, Francis Attrazic, vice-président de l'Umih et président de la Fédération nationale de la restauration française, manifeste la détermination des […]

Le Sirest fête les étoilés

28/02/2002

Le 18 mars, le Sirest rendra hommages aux plus anciens étoilés du Guide Rouge Michelin. La Journée des Etoilés rendra hommage pour la première fois lors du Sirest au trois plus anciens étoilés du Guide Rouge Michelin: Paul Bocuse, triple étoilé depuis 1965, Pierre Troisgros, triple étoilé depuis1967 ainsi que Paul et Jean-Pierre Haeberlin, triples […]

Renforcement et travail intense du Club TVA

27/02/2002

Huit nouveaux adhérents et une extension à l'Europe du nord, pour la structure fondée par Jacques Borel,qui poursuit un travail intense de lobbying à travers l'Europe. Jacques Borel devrait rendre public le nom des huit nouvelles entreprises adhérentes du Club TVA, "dont plusieurs groupes internationaux", précise-t-il, lors de la prochaine réunion […]

Radisson SAS s'installe avenue Marceau

18/02/2002

Le nouveau palace du groupe Radisson vient ouvre ses portes dans la capitale. Edifié dans un esprit haussmanien, il comporte 46 chambres et abrite un restaurant "La Place". Radisson SAS Champs-Elysées, premier hôtel du groupe Radisson dans la capitale, vient d'ouvrir ses portes au 78, avenue Marceau (Paris 8°). Fernando Gruenberg Stern, directeur […]

Buffalo Grill reprend des couleurs

15/02/2002

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Après une année « noire » plombée par la crise de vache folle, le groupe de Christian Picart se félicite d'un bon cru 2001. Buffalo Grill va t-il réussir à redonner aux consommateurs le goût de la viande ? Le dernier exercice est en tout cas satisfaisant. Après une année 2000 marquée par la crise de l'ESB qui avait vu s'effondrer le résultat net de […]

Léon de Bruxelles annonce un chiffres d'affaires de 45,7 M€

14/02/2002

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L'enseigne a réalisé un CA consolidé en recul de 10,9% à 45,7 M€. Le tribunal de commerce de Nanterre se prononcera prochainement sur l'arrêt ou la poursuite d'activité de la chaîne. En redressement judiciaire depuis le 27 juin 2001, la chaîne française de moules-frites, Léon de Bruxelles, a annoncé pour l'année 2001 un CA consolidé de 45,7 M€ en […]

Le renouveau chez GaultMillau

13/02/2002

De nombreux promus. 850 nouvelles adresses. Et une nouvelle équipe apparaissent dans l'édition 2002 du guide "jaune". Avec l' arrivée de l'Auberge Bretonne à La Roche-Bernard (Morbihan), dirigée par Jacques Thorel, ce sont désormais 21 établissements qui affichent la note maximale de 19 sur 20, décernée par le guide GaultMillau. Celui-ci a […]

GaultMillau sacre Nicolas le Bec

13/02/2002

Le chef des Loges à Lyon est nommé "Cuisinier de l'année" dans le Guide GaultMillau 2002 qui sort le 14 février. Le Guide GaultMillau, dont l'édition 2002 sera disponible ce jeudi, a décerné le titre de "Cuisinier de l'année" à Nicolas le Bec, 29 ans, chef des Loges à Lyon. Jacques Thorel de l'Auberge Bretonne à La Roche-Bernard (Morbihan) reçoit […]

Parution du Guide Rouge 2002

12/02/2002

Guy Savoy, Ledoyen et l'Arnsbourg (Moselle) sont les nouveaux triples étoilés annoncés dans l'édition 2002 du Guide Rouge. Pour couper court aux rumeurs qui circulaient ces derniers temps sur les étoilés 2002, la dernière édition du Guide Rouge a préféré anticiper de deux semaines la date de parution de son palmarès. Cette années, trois nouveaux […]

Chèque de Table va rejoindre la CRT

11/02/2002

Le 4 ème émetteur français de titres restaurants devrait rejoindre d'ici à fin 2002 ses trois concurrents au sein de la Centrale de règlement des titres, pour lui confier ses remboursements. Créé par des organisations professionnelles (dont la FNIH), Chèque de Table avait fait jusque là bande à part, en prenant directement en charge les opérations […]

Les nominés 2002 aux Palmes du Leaders' Club

11/02/2002

15 concepts en compétition pour cette édition. Le vote aura lieu lors du 9 ème Forum du Leaders, qui se déroulera le mardi 19 mars, au Parc des Expositions de Paris-Porte de Versailles, pendant le salon Restauration Demain. Comme il est d'usage pour cette opération, les participants du Forum du Leaders (près de 400 professionnels attendus) […]

Gate Gourmet bientôt cédée

08/02/2002

Le groupe Swissair devrait vendre prochainement sa filiale de catering aérien Gate Gourmet au fonds américain Texas Pacific Group. La vente de la société Gate Gourmet est entrée dans sa phase finale puisqu'un accord a été récemment signé entre Swissair et le fonds d'investissement américain Texas Pacific Group. Avec un chiffre d'affaires de 2,17 […]

Trois étoiles pour le Parkheuvel à Rotterdam

08/02/2002

Pour la première fois depuis la naissance du Guide Rouge Benelux, un restaurant obtient la plus haute distinction. Une première étoile en 1990, une deuxième en 1995 et enfin, la troisième en 2002, dans la 25ème édition du Guide Michelin Benelux : Cess Helder, du restaurant Parkheuvel à Rotterdam, obtient la plus haute distinction pour la première […]

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