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Restauration commerciale - Page 140

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Le risotto à la carte de l'Affiche au restaurant éphémère de Roland Garros

L'Affiche, filiale de Sogeres est le restaurateur officiel des Internationaux de Roland Garros qui se dérouleront à Paris du 24 mai au 7 juin. Elle a demandé au chef Jacques Maximin, meilleur ouvrier de France, de décliner son talent sur une[…]

14/05/2009 |

Starbucks a inauguré son 49e établissement en France

Starbucks Coffee France a inauguré le 5 mai sa 49e unité à Paris. Situé place Blanche (à la limite des 9e et 18e arrondissement), l'établissement d'une superficie de 165 m² dispose de 38 places assises dont une partie en terrasse. Il emploie[…]

07/05/2009 | Starbucks

Jacques et Laurent Pourcel jouent le jeu de la baisse de la TVA dès le 11 mai

Alors que le taux de TVA applicable à la restauration va passer de 19,6 % à 5,5 % le 1er juillet prochain, les frères Jacques et Laurent Pourcel ont décidé de tenir compte de cette baisse de la TVA dès le 11 mai 2009. A compter de cete date, les[…]

07/05/2009 |
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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Générations.C change de nom et initie de nouveaux projets

Près de cinq ans après sa création en octobre 2004, l'association de chefs Générations.C a décidé de changer de nom et devient Générations cuisines & cultures. Lors de sa dernière assemblée générale en décembre 2008, le mouvement avait connu[…]

07/05/2009 |
La France marquée par  une année à deux vitesses

Dossier

La France marquée par une année à deux vitesses

Touchée de plein fouet par une rupture de consommation en milieu d'année, la restauration a terminé 2008 au point mort. Seule la restauration rapide a résisté. Le coup de frein brutal de la fin 2008 qui a précédé l'entrée en récession de la[…]

01/05/2009
Rieger relooke les cafets de ses hypers

Rieger relooke les cafets de ses hypers

Le spécialiste de l'ameublement a transformé ses cafétérias en espaces de restauration ouverts. Modernes, ils s'intègrent avec harmonie à ses surfaces de vente. Des bois clair et foncé qui succèdent aux cuirs de couleurs chaudes, des banquettes[…]

01/05/2009 |
Deda, un voyage Géorgien entre tradition et partage

Deda, un voyage Géorgien entre tradition et partage

Installé l'an dernier au coeur de Paris, ce restaurant ethnique propose un concept multi-facettes à la fois moderne et convivial. Après quelques ajustements, Deda a trouvé ses marques. Situé au 8, rue Coquillière, à Paris (1er), le lieu n'est[…]

01/05/2009 |

La Brasserie du Louvre à Paris se met au Drunch

A partir du 26 mai, la terrasse de la Brasserie du Louvre à Paris (1er) invite tous les épicuriens à un savoureux « Drunch » d'été au cœur de la capitale. Pour célébrer l'arrivée des beaux jours jusque tard dans la soirée, Mehdi Corthier, chef[…]

23/04/2009 |

Sébastien Broda prend les commandes des cuisines du Grand Hôtel à Cannes

A 30 ans, Sébastien Broda a pris les commandes des cuisines du restaurant Le Park 45 du Grand Hôtel à Cannes. Il a déjà inscrit à son parcours une étoile Michelin au Jarrier à Biot (06) où il officiait en tant que chef propriétaire. Sa cuisine[…]

Frédérique Lardet prend la tête de la restauration de Novotel France

Directrice générale de Viagio, Frédérique Lardet a quitté le groupe Bertrand pour reprendre la direction générale de la restauration de Novotel France, un pôle qui pèse près de 150 M€ de CA. Celle qui fut entre 1988 et 1992, chargée d'études au[…]

15/04/2009