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Restauration commerciale - Page 110

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Repositionnement de Taverne de Maître Kanter : l’exemple Rémois

Repositionnement de Taverne de Maître Kanter : l’exemple Rémois

Avec 36 restaurants en France, Maître Kanter retrouve son dynamisme et affiche ses nouvelles ambitions : être le référent d’une restauration authentique et traditionnelle en phase avec son temps et les nouvelles attentes de ses clients. Après[…]

L’Atelier des chefs, Asforest et le Synhorcat lancent de nouvelles formations cuisine inter-entreprise

Se former c'est une des nécessités dans la profession. La mise en place de nouvelles formations dédiées aux brasseries et à la restauration indépendante traditionnelle fait suite à un double constat : d’un côté la demande d’amélioration, voire[…]

03/11/2010 |

Lyon accueille un 5e Hippopotamus

L’année 2010 marque une nouvelle accélération dans le développement de l’enseigne Hippopotamus avec l’ouverture du 130ème restaurant en France métropolitaine (140 au total). A l’origine de cet établissement, le Bistro Romain de Lyon Part Dieu[…]

03/11/2010 |
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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Medhi Corthier ouvre La table de Botzaris

Medhi Corthier ouvre La table de Botzaris

Un trait d’union entre la cuisine des grandes brigades et l’artisanat bon teint : Medhi Corthier sait tout faire.Installé à deux pas des Buttes Chaumont, dans le XIXe, rue Botzaris, à l’emplacement qui vit jadis débuter Eric Fréchon (La[…]

03/11/2010

Les étudiants aux commandes de La coupole

Le 15 novembre prochain, la brasserie parisienne La coupole, (groupe Flo) ouvrira ses portes à 49 étudiants de l’Institut Paul Bocuse. Durant 24 heures, ils assureront le fonctionnement intégral du restaurant. Organisés comme de véritables[…]

28/10/2010 |
Luc Meunier, le sommelier bistronome

Luc Meunier, le sommelier bistronome

En déplaçant son Vin Chai Moi du XXe à la rue Duphot, à deux pas de la Madeleine, Luc Meunier, ancien sommelier du Blue éléphant s’attire une clientèle internationale et business, amatrice de plats traditionnels revisités. Vous avez dit[…]

28/10/2010

Châteaux&Hôtels Collection et Auberges&Bistrots de France se rapprochent

Plus de 70 professionnels de l’hôtellerie et de la restauration d’Ile-de-France et de ses alentours se sont réunis hier à la Maison des Arts et Métiers en présence du Président de Châteaux & Hôtels Collection, Alain Ducasse.L’évènement a[…]

26/10/2010
El Rancho en forte progression

El Rancho en forte progression

Avec un chiffre d’affaires attendu de 35 M€, soit une progression de plus de 20%, El Rancho affichera en 2010 la plus belle croissance des chaînes de restauration à thème. Et c’est dans un contexte économique particulièrement difficile que[…]

26/10/2010 |

Domino's Pizza passe au drive

Cernay (68), accueille depuis le 25 octobre le premier Domuno's drive européen. Ce magasin d’un nouveau genre combine sur une superficie de 2000 m² toutes les options possibles offertes par Domino’s Pizza : le service traditionnel de vente à[…]

26/10/2010 |

Dans les Yvelines et le Val d’Oise, un repas acheté donne droit à un repas offert

Promotion agressive que celle mise en place par le réseau des CHR initié par la Chambre de commerce et d’industrie de Versailles Val d’Oise/Yvelines. Pendant trois jours, du mardi 16 au jeudi 18 novembre, les restaurateurs affiliés Resto Kdo[…]

20/10/2010