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Restauration commerciale - Page 107

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Les meilleurs concepts de restauration des étudiants de l’Institut Paul Bocuse exposés au Sirha

Quatre des huit projets présentés par les élèves de l'Institut Paul Bocuse seront exposés grandeur nature à Lyon lors du Salon International de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation (Sirha). 49 étudiants en 3ème année du[…]

12/01/2011
Le Radisson Blu Hôtel Nice reçoit le label diversité

Le Radisson Blu Hôtel Nice reçoit le label diversité

La Radisson Blu Hotel Nice, hôtel de luxe, vient de recevoir le label Diversité Afnor octroyé pour trois ans. Une reconnaissance de sa politique de prévention des discriminations et d'égalité des chances. « Nous sommes fiers d’être les pionniers[…]

12/01/2011

Paris accueille un nouveau « A la carte »

Une nouvelle franchise du groupe A La Carte ouvre ses portes au 16 rue d’Argenteuil dans le 1er arrondissement de Paris. Le restaurant se situe près du Parc des Tuileries et du Musée du Louvre. Il accueillera une quinzaine de places assises dans[…]

12/01/2011
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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Le Grand B, 28e restaurant du groupe Frères Blanc

Le Grand B, 28e restaurant du groupe Frères Blanc

Le groupe Frères Blanc a ouvert, le 6 janvier son 28è restaurant, Le Grand B, une adresse parisienne contemporaine pour une cuisine traditionnelle revisitée. Située dans le quartier de l’Opéra, Le Grand B métisse brasserie et bistrot dans un[…]

La brasserie du Louvre célèbre la Saint-Valentin

La brasserie du Louvre invite tous les amoureux à célébrer la Saint-Valentin. Un menu original et raffiné avec une surprise digne des stars. Une soirée exclusive, où l’un 40 premiers couples ayant réservé aura la chance de remporter un séjour[…]

12/01/2011

Le chef étoilé Guy Martin devient propriétaire du Grand Vefour

Alors qu’il fête cette année ses 20 ans aux fourneaux du Grand Véfour, Guy Martin vient d’en devenir le propriétaire, a annoncé le chef dans un communiqué, sans préciser le montant de la transaction. Ce restaurant historique, niché dans un coin[…]

06/01/2011

Nicolas Le Bec renonce à diriger les cuisines du restaurant de l’Opéra de Paris

Le chef lyonnais Nicolas Le Bec a déclaré à l’AFP qu’il renonçait à diriger les cuisines du futur restaurant de l’Opéra de Paris dont l’ouverture est prévue au printemps 2011 en raison de divergences de vues avec ses partenaires parisiens. En[…]

06/01/2011

Une journée de la gastronomie française devrait être instituée le premier jour de l'automne

Frédéric Lefebvre, secrétaire d’Etat chargé du commerce, de l’artisanat, des PME, des services, du tourisme, des professions libérales et de la consommation, a réuni le 4 janvier les professionnels de la restauration. Objectif : se mobiliser[…]

05/01/2011

Buffalo Grill et Cafés Richard s’associent

Buffalo Grill a choisi les Cafés Richard afin de proposer aux clients un café riche en arabica, le « Flor Fina ». L’harmonisation de l’offre café de la chaîne se double de l’équipement d’une machine automatique Unic complétée de son traitement[…]

05/01/2011 | Café

Croissance de 4 % des réservations dans les stations de ski

Au 20 décembre 2010, les opérateurs du tourisme enregistrent des réservations en hausse de 4% par rapport à l’an passé pour l’ensemble de la saison d’hiver en montagne malgré un calendrier défavorable pour les vacances de Noël et une[…]

05/01/2011