Restauration commerciale - Page 100

Christophe Gérôme remporte la 61e édition du prix Prosper Montagné

Christophe Gérôme en poste au restaurant de l'hôtel Lutétia à Paris est le lauréat de la 61e édition du prix Prosper Montagné dont la cérémonie s'est déroulée au Cercle de l'Union Interalliée. C’est devant un parterre de 230 invités conviés dans[…]

02/02/2011

Le Saint Pancras Renaissance ouvrira à Londres le 5 mai

Après 10 ans de travaux, le Saint Pancras Renaissance Hotel London situé dans le quartier de King’s Cross, ouvrira à nouveaux ses portes le 5 mai prochain. C’est après une complète rénovation conduite par Manhattan Loft Corporation en[…]

02/02/2011

Thierry Marx va présider le XVIIe Challenge Frères Blanc

Le 17e Challenge Frères Blanc se déroulera le 23 février à l’Ecole Grégoire Ferrandi. Il sera présidé par le chef Thierry Marx, futur chef du Mandarin oriental. Cette année, le Challenge Frères Blanc mettra la Touraine à l’honneur. Chaque année,[…]

01/02/2011 | Frères Blanc,  Chez Jenny,  Thierry Marx

William Ledeuil parraine le Snacking des chefs au Sandwich & snack show

William Ledeuil va parrainer le Snacking des chefs qui se déroulera au Sandwich & Snack Show les 2 et 3 mars à la Porte de Versailles à Paris. Créé par Jacques Pourcel en 2010, le Snacking des chefs, animation phare du salon, est parrainé cette[…]

26/01/2011

La boîte à Pizza fait appel à Cédric Béchade

La boîte à Pizza et le chef étoilé de l’Auberge Basque, Cédric Béchade, ont conçu une nouvelle pizza, composée d’une dizaine d’ingrédients. Chorizo et fromage de chèvre se mélangent ainsi avec des noix, des marrons, des croutons ou encore une[…]

25/01/2011

Le Michelin Grande-Bretagne a fêté le 18 janvier ses 100 ans

Le Michelin Grande-Bretagne a fêté ses 100 ans au siège londonien du groupe jusqu'en 1985. Le guide 2011 a consacré deux nouveaux deux étoiles dont le Connaught où officie Hélène Darroze dans le quartier Mayfair. C’est à la Michelin House, sur[…]

19/01/2011

Pour sa 6e édition, le salon Ecorismo à Nantes a accueilli plus de 2 700 visiteurs

Pour sa 6e édition, qui s’est déroulée à Nantes les 12 et 13 janvier au Parc de la Beaujoire en partenariat avec le salon Campo Ouest, Ecorismo a rempli ses objectifs. Plus de 2 700 visiteurs sont venus sur deux jours. Au cours du salon, le[…]

19/01/2011

Lafayette Organic : le Restaurant bio des Galeries Lafayette Paris Haussmann

Au rez-de-chaussée des Galeries Lafayette Paris Haussmann, le Lafayette Organic fait découvrir le bon goût bio à travers des dégustations sur place ou à emporter de recettes 100 % bio. Avec ce concept de restauration bio au style naturel et très[…]

19/01/2011 | Concepts

Groupe Flo recrute

Ce jeudi 20 janvier, Groupe Flo organise une journée de recrutement de chefs de partie et de seconds de cuisine pour ses brasseries parisiennes. Tous les candidats souhaitant mettre à profit leur expertise en cuisine et contribuer au rayonnement[…]

18/01/2011 | Flo,  Flo Groupe

Les meilleurs concepts de restauration des étudiants de l’Institut Paul Bocuse exposés au Sirha

Quatre des huit projets présentés par les élèves de l'Institut Paul Bocuse seront exposés grandeur nature à Lyon lors du Salon International de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation (Sirha). 49 étudiants en 3ème année du[…]

12/01/2011