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Restauration commerciale - Page 100

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Medhi Corthier ouvre La table de Botzaris

Medhi Corthier ouvre La table de Botzaris

Un trait d’union entre la cuisine des grandes brigades et l’artisanat bon teint : Medhi Corthier sait tout faire.Installé à deux pas des Buttes Chaumont, dans le XIXe, rue Botzaris, à l’emplacement qui vit jadis débuter Eric Fréchon (La[…]

03/11/2010

Les étudiants aux commandes de La coupole

Le 15 novembre prochain, la brasserie parisienne La coupole, (groupe Flo) ouvrira ses portes à 49 étudiants de l’Institut Paul Bocuse. Durant 24 heures, ils assureront le fonctionnement intégral du restaurant. Organisés comme de véritables[…]

28/10/2010 |
Luc Meunier, le sommelier bistronome

Luc Meunier, le sommelier bistronome

En déplaçant son Vin Chai Moi du XXe à la rue Duphot, à deux pas de la Madeleine, Luc Meunier, ancien sommelier du Blue éléphant s’attire une clientèle internationale et business, amatrice de plats traditionnels revisités. Vous avez dit[…]

28/10/2010
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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

Châteaux&Hôtels Collection et Auberges&Bistrots de France se rapprochent

Plus de 70 professionnels de l’hôtellerie et de la restauration d’Ile-de-France et de ses alentours se sont réunis hier à la Maison des Arts et Métiers en présence du Président de Châteaux & Hôtels Collection, Alain Ducasse.L’évènement a[…]

26/10/2010
El Rancho en forte progression

El Rancho en forte progression

Avec un chiffre d’affaires attendu de 35 M€, soit une progression de plus de 20%, El Rancho affichera en 2010 la plus belle croissance des chaînes de restauration à thème. Et c’est dans un contexte économique particulièrement difficile que[…]

26/10/2010 |

Domino's Pizza passe au drive

Cernay (68), accueille depuis le 25 octobre le premier Domuno's drive européen. Ce magasin d’un nouveau genre combine sur une superficie de 2000 m² toutes les options possibles offertes par Domino’s Pizza : le service traditionnel de vente à[…]

26/10/2010 |

Dans les Yvelines et le Val d’Oise, un repas acheté donne droit à un repas offert

Promotion agressive que celle mise en place par le réseau des CHR initié par la Chambre de commerce et d’industrie de Versailles Val d’Oise/Yvelines. Pendant trois jours, du mardi 16 au jeudi 18 novembre, les restaurateurs affiliés Resto Kdo[…]

20/10/2010
Le Gault&Millau consacre Edouard Loubet

Le Gault&Millau consacre Edouard Loubet

Edouard Loubet, chef du Domaine de Capelongue à Bonnieux dans le Lubéron (Vaucluse), vient d'être élu «Cuisinier de l'année» par l'édition 2011 du guide Gault Millau paru aujourd'hui, après avoir déjà été nominé l’an dernier. Etaient nominés à[…]

19/10/2010
 Douze chefs s’investissent dans la réalisation d’un calendrier solidaire

Douze chefs s’investissent dans la réalisation d’un calendrier solidaire

Nadège Perrin, jeune consultante en marketing a coordonné un projet de communication solidaire. Douze chefs de cuisine ont répondu favorablement à cette initiative qui a donné lieu à la parution d’un agenda illustré et solidaire. « C’est un[…]

13/10/2010

Cinq chefs de Starwood Hotels & Resorts proposent un menu 100 % local en faveur d’une action caritative

Les cinq chefs parisiens de Starwood Hotels & Resorts vont concocter le 20 octobre à l’hôtel The Westin Paris-Vendôme un dîner 100 % local. Les bénéfices de l’opération seront reversés à l’Espace Plein Ciel - centre socioculturel des adolescents[…]

13/10/2010