Restauration commerciale - Page 100

Hippopotamus s’installe sur l’île de la Réunion

C’est sur les hauteurs de la commune de Saint Leu, haut lieu de villégiature réunionnaise, dans le secteur ouest de l’Ile, que Hippopotamus vient d’ouvrir son 49ème Restaurant en France en franchise, le 3e en Outre-Mer. Ce nouvel établissement[…]

07/12/2010 | Hippopotamus

510 000 euros de CA médian pour les points de vente en franchise en 2010.

Depuis 7 ans, l’enquête Banque Populaire-Fédération française de la franchise (FFF) analyse chaque année l’évolution du paysage de la franchise en France. L’enquête 2010 fait notamment ressortir que les franchisés restent globalement optimistes[…]

07/12/2010 | Franchise

Pizza Sprint conforte son implantation dans l’Ouest

En moins de dix ans, Pizza Sprint s'est imposée comme leader dans le domaine de la vente à emporter et de la livraison de pizzas dans le grand louest. Présente dans 16 départements, l'enseigne compte aujourd'hui 60 points de vente dont 32 en[…]

07/12/2010

Le cristal II, le bateau nouvelle génération des Bateaux Parisiens

La flotte des Bateaux Parisiens présente le bateau restaurant doté d'un concept de « loge ». Le Cristal II s’annonce comme le premier bateau « nouvelle génération » de la flotte Bateaux Parisiens. Soucieuse de répondre aux attentes et aux[…]

30/11/2010

La Coupole investie par les étudiants de l’Institut Paul Bocuse

Le 15 novembre, les étudiants de 3ème année du programme Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration de l’Institut Paul Bocuse ont pris en main le service de la célèbre brasserie parisienne La Coupole (Paris 14e). Pendant 24[…]

25/11/2010

Le congrès Euro-Toques se déroulera les 5 et 6 décembre à Marseille

Le congrès Euro-Toques, rencontre annuelle des chefs de l’association se déroulera cette année les 5 et 6 décembre au Sofitel Vieux Port de Marseille. L’association, présidée en France par Henri Charvet, rappellera tout au long de la[…]

25/11/2010

Richard Prouteau prend la direction des cuisines du château d’Artigny

A 38 ans, Richard Prouteau, vient de prendre la direction des cuisines du château d’Artigny en Touraine. Il succède à Francis Maignaut. Très attaché aux fondamentaux de la cuisine française, il est passionné par les produits régionaux. Il aime[…]

25/11/2010

Ouverture de la première pizzeria Pezzo à Paris

Nouveau-né des pizzerias, Pezzo vient d’ouvrir son premier restaurant, boulevard de Charonne à Paris, tout près de la place de la Nation. Son idée ? En finir avec les pizzas à pâte épaisse et indigeste, et proposer des pizzas ‘à la romaine’[…]

25/11/2010

Buffalo-Grill prend des engagements sur l'emploi des personnes handicapées

Dans la continuité de son engagement par un accord d’entreprise en faveur de l’emploi des personnes handicapées signé en décembre 2009, Buffalo-Grill, dans le cadre d’un plan 2010-2012 s’engage à embaucher une centaine de personnes reconnues[…]

22/11/2010 | Buffalo Grill

Serbotel fait le plein

La 14ème édition de Serbotel Atlantique, le salon des métiers de bouche et de l’hôtellerie, se tiendra durant 4 jours du 20 au 23 mars 2011 à Nantes, au parc des expositions de la Beaujoire. Ce rendez-vous professionnel, organisé tous les deux[…]

22/11/2010