Restauration commerciale - Page 100
Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France
Les Palmes du Leaders Club Russie
23/10/2006
ProfessionTurandot, Goodman et Grably constituent ce premier podium lauréat parmi 10 concepts nominés dont 8 moscovites. Les premières Palmes de la restauration russe, organisées par le Leaders Club Russie se sont déroulées le lundi 16 octobre à Moscou. Cette première édition a réuni 250 invités, 10 concepts nominés dont 8 moscovites. Le palmarès a […]
Krystel Blondeau prend la direction de la Fédération nationale des Logis de France.
23/10/2006
Agée de 38 ans, Krystel Blondeau a pris ses fonctions au poste de directeur de la chaîne leader des hôteliers indépendants. Elle a occupé auparavant des fonctions importantes dans le développement et le marketing hôtelier, au sein des groupes Louvre Hôtels et Hôtels et Compagnie. Elle a été à l'initiative, notamment de la création et du lancement […]
Autogrill rachète 65,2% de Carestel
23/10/2006
Profession | AutogrillLe groupe italien de restauration Autogrill a racheté 65,2% du capital du groupe belge de restauration sous contrat Carestel et va prochainement lancer une offre publique d'achat sur toutes les actions en circulation, a t-il annoncé dans un communiqué. Autogrill a acheté 5 793 085 actions au prix unitaire de 5 €, pour une valeur totale de 28,9 M€. […]
Ducasse change d'adresse à New York
23/10/2006
ProfessionLe groupe Alain Ducasse fermera en janvier prochain son restaurant gastronomique new-yorkais, l'Essex House (3 étoiles Michelin), situé dans l'hôtel Jumeirah Essex House. Il en rouvrira un nouveau avec le même chef, Tony Esnault, dans l'hôtel St Regis, toujours à New York. Celui-ci sera situé en lieu et place de l'ancien restaurant Lespinasse. Son […]
Yan Duranceau, chef du Comte de Gascogne
20/10/2006
"Respecter le produit pour son goût": l'amoureux des beaux produits du terroir qu'est Yan Duranceau s'est installé depuis un mois aux fourneaux du restaurant de Boulogne-Billancourt (92), Au comte de Gascogne, propriété d'Henri Charvet président d'Euro-Toques France. Cet ancien disciple de Gérard Sallé au Plaza Athénée et au Fouquet's, de Philippe […]
Nouveau chef chez Tante Marguerite
19/10/2006
Sept ans après son ouverture, près de l'Assemblée Nationale, le restaurant du groupe Bernard Loiseau, Tante Marguerite se refait une jeunesse. Il s'offre les services d'un nouveau chef, Jean François Robert et d'un nouveau décor signé du designer Nicolas Jean-François Robert, après avoir fait ses classes chez Guy Savoy, Alain Dutournier, Hélène […]
Hippopotamus inaugure à Nancy
18/10/2006
Profession | HippopotamusL'enseigne de restaurant grill du groupe Flo inaugure ce mercredi son 83e établissement qui ouvrira au public, demain jeudi 19 octobre. Celui-ci est implanté à Nancy, dans le nouveau quartier situé à 900 m de la place Stanislas, sur les rives de la Meurthe et face au cinéma Kinépolis. Doté de 136 places et d'un parking à proximité, cet Hippopotamus […]
Wendy's International se recentre sur le hamburger
18/10/2006
ProfessionLe groupe américain Wendy's International a vendu sa chaîne de restaurants Baja Fresh Mexican Grill à un opérateur de la Côte Ouest des Etats-Unis pour environ 31 millions de dollars. L'acquéreur est un consortium de Investment Groups dirigé par David Kim, à la fois franchiseur et franchisé de différentes enseignes (Sweet Factory, Cinnabon, […]
Christophe Santos sélectionné pour le Trophée Ruinart
18/10/2006
ProfessionLe Trophée Ruinart du Meilleur Jeune Sommelier de France a organisé sa sélection interrégionale Aquitaine et Midi-Pyrénées à Bordeaux, dans les salons du Conseil général de la Gironde. Devant le public et après une volée d'épreuves pratiques et orales, présentées par Jean-Michel Deluc, Maître Sommelier de France et président de la Sommellerie de […]
Le First, nouvelle brasserie du Westin Paris
17/10/2006
Restauration hotellerieL'ex-InterContinental va avoir sa brasserie : le First. L'ouverture est prévue autour du 10 novembre avec aux fourneaux, Patrick Juhel, l'actuel chef de l'hôtel. Situé dans le 1e arrondissement, avec accès direct au 234, rue de Rivoli, Le First ouvrira ses portes aux alentours du 10 novembre. Sous forme d'un restaurant-boudoir de 120 places […]
Objectif de 20 000 restaurants en Chine pour Yum !
17/10/2006
Snacking | Yum!Le groupe américain qui coiffe les enseignes Pizza Hut, Kentucky Fried Chicken (KFC) et Taco Bell, souhaite à terme disposer de 20 000 points de chute au sein de l'Empire du Milieu. Alors que le groupe Yum ! compte déjà 1700 restaurants KFC et 225 Pizza Hut en Chine, son PDG, David Novak a avancé le chiffre de 20 000, comme objectif d'implantations […]
Carré Sénart 2 accueille Au Bureau, Courtepaille et El Rancho
17/10/2006
Profession | El RanchoL'allée du Trait d'Union, à proximité du canal, et face aux Cinémas Gaumont du centre de commerces et de loisirs Carré Sénart, comptera avant la fin de l'année, trois restaurants à thème. Au Bureau est la première enseigne, sur quatre, à avoir ouvert sur Carré Sénart 2. « Elle préfigure le ton des nouveaux aménagements qui complèteront l'offre […]
Les Chefs de l'année du Champérard 2007
13/10/2006
IndépendantsLe guide Champérard vient de consacrer Anne-Sophie Pic de la Maison Pic à Valence (Drôme) et Alain Llorca du Moulin de Mougins (Alpes-Maritimes, Chefs de l'année 2007. C'est avec la note maximale de 4 points que Anne-Sophie Pic, vient d'être consacrée Chef de l'année 2007 par le guide Champérard, qui fête ses 25 ans de chronique de restaurants. La […]
Dans le noir ouvre à Moscou
11/10/2006
ProfessionAprès Paris et Londres, le restaurant Dans le noir essaime à Moscou. Le contrat de master franchise pour les pays de l'ex-URSS a été conclu avec le docteur Igor Medvedev, ophtalmologue russe, propriétaire de deux cliniques à Moscou et président d'une fondation pour les aveugles en Russie. Le restaurant Dans le noir moscovite comporte 48 places et […]
Hommage à Paul Bocuse en février 2007, à Monaco
11/10/2006
Indépendants | Yannick AllénoPaul Bocuse sera honoré par ses pairs à Monaco, lors d'un événement mené en partenariat avec la Société des Bains de Mer, les 9, 10 et 11 février 2007, dans la Principauté de Monaco. Les grands chefs et personnalités de la gastronomie du monde entier se réuniront pour saluer le parcours étoilé de Paul Bocuse, notamment pour avoir su rassembler et […]
Semestriels: excellentes performances de Léon de Bruxelles
10/10/2006
Profession | Léon de Bruxelles+ 53,8 % de hausse du résultat opérationnel, + 42,8 % de progression du bénéfice net, + 20,7 % de hausse du CA et un point gagné d'EBTDA. Les résultats du premier semestre 2006 sont au mieux pour le roi des moules-frites. Avec une rentabilité fortement ac Michel Morin, le président du directoire de Léon de Bruxelles peut se montrer satisfait. Le […]
Club Med : opération séduction auprès de la restauration
10/10/2006
Restauration hotelleriePremière du genre pour le Club, une vaste campagne de communication a été enclenchée à destination des professionnels de la restauration. Objectif : pourvoir près de 1 300 postes pour la saison d'hiver. Dans le cadre de son repositionnement, et notamment de sa montée en gamme, le Club Med a placé la restauration au cœur de sa stratégie de […]
Elior et Quick renforcent leur partenariat sur autoroutes
09/10/2006
Snacking | Quick | EliorUn engagement mutuel d'exclusivité jusqu'en 2016 unit Elior et Quick. Objectif : l'ouverture prochaine de 11 établissements pour l'enseigne de restauration rapide. La poursuite d'un partenariat débuté il y a plus de 10 ans. Quick et Elior ont décidé de donner un nouvel essor à leur association avec pour objectif minimum, l'ouverture de 11 […]
Euro-Toques fête ses 20 ans
04/10/2006
AssociationsStanding ovation pour le Baron Pierre Romeyer lors du dîner de gala au théâtre de l'Hôtel Plaza de Bruxelles. Euro-Toques Belgique a lancé les festivités des 20 ans de l'Union européenne des cuisiniers. C'est par un vibrant et sincère hommage à son prédécesseur à la tête d'Euro-Toques Belgique, le Baron Pierre Romeyer, président d'honneur et […]
Guide Michelin San Francisco
04/10/2006
La bibliothèque de NéoC'est ce mercredi 4 octobre que doit paraître le Guide Michelin San Francisco, Bay Area & Wine Country 2007. Michelin y publie sa sélection des meilleurs hôtels et restaurants de San Francisco, de la baie et de la région viticole. Au total, 356 restaurants et 60 hôtels, dans tous les styles de cuisines et dans toutes les catégories de confort et de […]
