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Restauration commerciale - Page 10

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

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4ème édition de Master Brasseur, le concours du groupe 3 Brasseurs

4ème édition de Master Brasseur, le concours du groupe 3 Brasseurs

30/03/2017

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Tendances, les bières craft. 26 établissements du groupe 3 Brasseurs, dont une des particularités est de disposer pour chacun d’une micro-brasserie, s’engagent dans la 4ème édition de Master Brasseur, une compétition interne au réseau. Les brasseurs sont ainsi invités à créer une bière originale, savoureuse et locale. Dans 5 catégories : les pâles, […]

GreenHouse, le nouveau concept healthy de Kristin Frederick

GreenHouse, le nouveau concept healthy de Kristin Frederick

30/03/2017

Kristin Frederick, à l’origine du Camion qui Fume, vient d’ouvrir ce mardi GreenHouse, son troisième concept, avec cette fois l’idée d’investir le créneau healthy. Situé dans le 11ème arrondissement parisien, GreenHouse est un « potager urbain », avec une proposition fondée sur des aliments triés sur le volet et des produits frais pour composer des […]

Pratolina, une trattoria chic sur les Grands Boulevards

Pratolina, une trattoria chic sur les Grands Boulevards

30/03/2017

Tout juste ouvert boulevard de Bonne Nouvelle à Paris, le restaurant Pratolina creuse le sillon d’une restauration italienne porteuse, avec une trattoria chic de 100 places assises sur deux niveaux. Dans un décor inspiré par le typique papier florentin, la salle met en scène un four à pizza de l’artisan Morello, avec à l’étage, dans une ancienne […]

Wolfberger remet les eaux-de-vie au goût du jour

Wolfberger remet les eaux-de-vie au goût du jour

30/03/2017

La Maison Alsacienne a dévoilé le 28 mars dernier son partenariat avec l’univers de la gastronomie au Restaurant Louis à Paris dans le 9e arrondissement. Laura Hendricks Le chef de l’établissement, Stéphane Pitré, et le maître chocolatier pâtissier Hugues Pouget ont pour l’occasion élaboré un menu mettant à l’honneur les eaux-de-vie Wolfberger : […]

Laurent Caraux élu président du SNRTC

Laurent Caraux élu président du SNRTC

30/03/2017

Laurent CARAUX, nouveau Président du Syndicat National de la Restauration Thématique et Commerciale (SNRTC) Réunis en Assemblée Générale le 28 mars, les adhérents du SNRTC ont procédé au renouvellement de leur Conseil d'Administration qui a nommé Laurent CARAUX à la présidence du syndicat. Organisation patronale représentative, le SNRTC représente […]

Quoi de neuf pour le goûter?

Quoi de neuf pour le goûter?

23/03/2017

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La nouvelle donne d’une exception française qui pèse 5,5 milliards d’Euros (1). Burger contre viennoiserie : à l’heure du goûter, le salé gagne du terrain. The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, qui suit tous les mois les habitudes de fréquentation des restaurants de plus de 14 000 consommateurs français, dévoile les […]

Lancement de la campagne « Au resto, la vie a du goût »

Lancement de la campagne « Au resto, la vie a du goût »

10/03/2017

La campagne de communication « Au resto, la vie a du goût » débutera le 18 mars prochain. La secrétaire d’État chargée du commerce et de l’artisanat, Martine Pinville, et les représentants de plusieurs syndicats se sont réunis le jeudi 9 mars à Bercy pour donner son coup d’envoi. Laura Hendrikx Fruit d’un travail commun à l’ensemble des fédérations […]

Vapiano ouvre un second restaurant à La Défense

Vapiano ouvre un second restaurant à La Défense

09/03/2017

La marque allemande annonce l’ouverture en avril 2017 d’un second restaurant dans le centre commercial des 4 Temps, à La Défense. Un peu plus de six ans après son premier restaurant à La Défense, Vapiano annonce l’ouverture prochaine d’un nouveau restaurant de plus de 370 places assises et 1 000m², à l’intérieur du centre commercial des 4 Temps. […]

Six nouvelles enseignes pour le futur pôle restauration de Saint-Égrève

Six nouvelles enseignes pour le futur pôle restauration de Saint-Égrève

09/03/2017

La construction de pôle de restaurants de Saint-Egrève, près de Grenoble, face au centre commercial Carrefour, vient de débuter. Six enseignes sont attendues dans cet espace, pour une ouverture prévue en novembre 2017. Au Bureau, Memphis Coffee, Ayako Sushi, et la Salad'Rit : 4 enseignes sont déjà connues pour le futur espace de restauration qui […]

Foodchéri, un printemps aux saveurs persanes

Foodchéri, un printemps aux saveurs persanes

02/03/2017

A l’occasion de Norooz, le Nouvel An iranien, Foochéri, pure player de la restauration livrée, propose à ses clients trois menus aux saveurs persanes. Si les cuisines du monde sont une proposition récurrente de la start-up, avec par exemple le poulet Korma, le green curry de crevettes ou le poké bowl, l’initiative prend cette fois un tour plus […]

Ouverture prochaine pour la table gastronomique d'Alan Geaam

Ouverture prochaine pour la table gastronomique d'Alan Geaam

23/02/2017

Le chef Alan Geaam annonce l’ouverture de son restaurant gastronomique « Alan Geaam », le 23 mars prochain. Situé au 19 rue Lauriston, Paris 16ème, il ouvrira en lieu et place du restaurant « Akrame » d'Akrame Benallal, deux étoiles Michelin. L’adresse avait accueilli avant lui les chefs étoilés William Ledeuil et Guy Martin. Au restaurant « Alan […]

Marcelle, restaurant, bakery et coffee shop healthy

Marcelle, restaurant, bakery et coffee shop healthy

23/02/2017

Marcelle ouvre rue Montmartre, à Paris. Une nouvelle adresse, sur le segment porteur de la restauration healthy. Sur un créneau healthy vivace, l’ouverture de Marcelle, rue Montmartre à Paris, apporte une réponse intéressante, mêlant restauration à table, bakery et coffee shop. Un lieu atypique, dont l’initiative revient à un trio féminin avec à sa […]

Foodora se lance dans le click&collect

Foodora se lance dans le click&collect

16/02/2017

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Foodora, le service de livraison de repas à domicile, annonce le lancement d’une nouvelle fonctionnalité de click&collect sur sa plateforme. Venir chercher sa commande via Foodora au restaurant, c’est désormais possible. La société, présente dans 10 pays, lance le click&collect, ses clients ayant le choix entre l’option « livraison » et l’option « […]

L’Atelier du Saké, lieu de découvertes

L’Atelier du Saké, lieu de découvertes

16/02/2017

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L’Atelier du Saké est réservé aux chefs, sommeliers, cavistes, barmans et journalistes. Ce lieu permet de s’informer, de découvrir et de déguster des sakés japonais de qualité. L’Atelier du Saké ouvert par Foodex* peut accueillir une dizaine de personnes, il propose une large gamme de 50 sakés représentative de la diversité japonaise. L’équipe de […]

La collation matinale a gagné 13% de visites dans le hors-domicile depuis 2012

La collation matinale a gagné 13% de visites dans le hors-domicile depuis 2012

16/02/2017

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L’arrivée ces dernières années de nouveaux acteurs sur le marché et l’évolution des modes de consommation ont profondément dopé le segment qui gagne 13 points en visites entre 2012 et 2016, selon les dernières données de NPD France. The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, qui suit tous les mois les habitudes de fréquentation […]

Autogrill remporte l’offre de restauration sur deux aires de l’A11

Autogrill remporte l’offre de restauration sur deux aires de l’A11

02/02/2017

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Autogrill a remporté pour quinze ans la concession de l’offre de restauration des deux aires d’autoroutes situées sur l’autoroute A11 à proximité de Chartres. Le 31 janvier 2017, le premier concept installé par Autogrill sur l’aire Chartres-­Bois-­Paris, un Burger King, ouvre ses portes à 18 heures. Vinci Autoroutes (Cofiroute) a confié à Autogrill […]

Immersion en eau douce dans les brasseries de Groupe Flo

Immersion en eau douce dans les brasseries de Groupe Flo

02/02/2017

Première opération de l’année pour les brasseries parisiennes et de Toulouse de Groupe Flo. Avec une carte éphémère autour du thème Lacs et rivières. Du 22 février au 31 mars, les brasseries parisiennes et de Toulouse de Groupe Flo mettent les poissons d’eau douce à l’honneur, avec une carte proposant une sélection poissons tels l’anguille, le […]

Des grands crus de Bordeaux à prix caviste avec Duclot La Vinicole

Des grands crus de Bordeaux à prix caviste avec Duclot La Vinicole

02/02/2017

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Du 1er au 31 mars 2017, Duclot la Vinicole lance la 6ème édition de Carte sur table, l’opportunité pour les amateurs de vin de déguster 15 grands Bordeaux à la carte comme à la cave sur les grandes tables parisiennes et en province également. Lancée en 2011 par Jean Moueix pour Duclot la Vinicole, l’opération Carte sur Table offre aux amateurs, […]

Tables connectées à L’Agora de la gare de Montpellier

Tables connectées à L’Agora de la gare de Montpellier

02/02/2017

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Areas, la marque d’Elior Group dédiée à la restauration du monde du voyage, s’est associée à la start-up Awadac, spécialiste du mobilier connecté, pour déployer des tables digitales dans ses restaurants. La solution est en expérimentation depuis le 16 janvier dernier à la brasserie L’Agora, en gare de Montpellier Saint-Roch. Développées par la […]

L’épicerie-comptoir Mère Brazier ouvre à Lyon

L’épicerie-comptoir Mère Brazier ouvre à Lyon

25/01/2017

Mi-épicerie, mi-lieu de dégustation et de take away, la nouvelle adresse se met au service d’une « gastronomie du quotidien ». Créée par Mathieu Viannay, chef doublement étoilé du restaurant La Mère Brazier et Meilleur ouvrier de France, et par Gilles Demange, gourmet et fondateur du championnat du monde du Pâté-Croûte, l’épicerie-comptoir Mère […]

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