Restauration commerciale

Saint-Tropez : Louis Vuitton ouvre son premier restaurant avec Mory Sacko

Du nouveau Place des Lices, à Saint-Tropez, où Louis Vuitton confie les rênes de son premier restaurant, au sein du White 1921 Hotel, à Mory Sacko, à la tête de MoSuke à Paris, une étoile au Michelin. Une adresse saisonnière où le chef, qui[…]

Analyse

Aéroport : l'activité reprend de l'altitude

Dans le sillon du redécollage du trafic, la restauration aéroportuaire retrouve des couleurs. Bailleurs, assembliers et enseignes ajustent leur offre et leur organisation pour répondre aux attentes des voyageurs. Un retour à la normale. Ou[…]

Au Bureau va accompagner la transition agroécologique de 9 exploitations proches de ses pubs brasseries

Au Bureau, filiale du groupe Bertrand Restauration, annonce la conclusion d’un partenariat avec l’entreprise à mission TerraTerre, qui accompagne les agriculteurs français dans leur transition agroécologique. Par cet accord, l’enseigne de pubs[…]

Thomas Itatou Iboula remporte le premier concours culinaire interne La Boucherie

L’enseigne de grill La Boucherie, 135 restaurants en France, a des talents dans ses cuisines et le fait savoir. Vendredi dernier, à l’issue des 4 heures d’épreuve de la finale de son premier concours culinaire, organisé dans les cuisines[…]

Del Arte ouvrira son nouveau format fin 2022

Top départ pour le chantier du nouveau concept Del Arte. Le spécialiste de la restauration italienne, 209 restaurants en France, dont 90% en franchise, a posé mardi 7 juin la première pierre de son nouveau format à Joué-les-Tours, en présence du[…]

Simplifiée, gourmande et cherchant à réduire son empreinte écologique : voici la nouvelle carte Ninkasi

Vingt-quatre ans d’existence, et autant de restaurants au compteur pour Ninkasi, qui lance sa nouvelle carte, sous le signe du « moins mais mieux ». C’est d’abord le choix de la simplification de son offre qui est fait par l’enseigne, à la[…]

Boostée par la crise sanitaire, la livraison s’est installée dans les préférences, selon NPD Group

Le coin de la restauration chez-soi est enfoncé. Dynamique avant la crise sanitaire, la tendance livraison a depuis pris des positions, et persiste dans les préférences malgré la levée des restrictions, constate le panéliste NPD Group, qui[…]