Restauration commerciale
Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France
14 novembre: 3e édition de La Tablée des Chefs
08/11/2018
Profession | Restauration | GastronomieL’association La Tablée des Chefs organise la troisième édition de La Grande Tablée, son dîner gastronomique et caritatif qui sensibilise à l’éducation culinaire et le gaspillage alimentaire. L’événement se déroulera le mercredi 14 novembre 2018 dans le nouveau Pavillon des Princes, en présence des fondateurs français et québécois de la Tablée des […]
Un toit étonnant dans un restaurant en Grèce
08/11/2018
Restauration hotellerieEffet waouh garanti pour les convives assis face à la plage, sur la terrasse du Barbouni, le restaurant du Romanos, l’un des deux établissements 5* de Costa Navarino, au Sud-Ouest du Péloponnèse en Grèce. Son toit, repéré par le Daily Mail, constitué de voilages de différentes tailles, ondule au gré du vent et créé une ambiance hypnotisante qui […]
Awards de la restauration livrée, première
08/11/2018
Actualités | LivraisonCette année et pour la première fois, près de 10 000 Français ont voté et élu leur meilleur restaurant de livraison de repas à domicile. Twins Pizza, restaurant dijonnais spécialiste de la pizza, remporte ainsi son premier Award national mais aussi régional, pour la qualité et l’originalité de ses plats et la rapidité de ses livraisons. Un titre […]
Première Semaine nationale du foie gras dans les restaurants
24/10/2018
Evénements | Profession | FournisseursLes professionnels français du Foie Gras sont en ordre de marche pour que la saison festive 2018-2019 soit une véritable réussite. Héritière d’un savoir-faire historique et inscrite dans une démarche de production exemplaire, la filière tout entière s’est mobilisée et engagée pour renforcer ses règles de sécurité de façon responsable. Résultat: […]
Del Arte franchit le cap des 180 restaurants
17/10/2018
Pizza Del'ArteDEL ARTE poursuit son développement et franchit le cap des 180 restaurants. Après Evreux, Salaise-sur-Sanne, Reims Village et Bordeaux Pessac, l’enseigne ouvre un nouvel établissement en franchise, à Martigues, avec Valérie et Benoît Bourdon . Ce nouveau restaurant est situé dans la ZAC des plaines de Figuerolles où se côtoient de grands espaces […]
La Maison Hugo & Victor ouvre un bar à chocolat
17/10/2018
DessertsLe Chef Hugues Pouget a imaginé une carte autour du chocolat, en exclusivité pour le hot spot de cette saison hivernale : le Chalet de l’Hôtel « Les Jardins du Marais ». Dès le 9 novembre, pour les fêtes de Noël et durant tout l’hiver, shopping et chocolat addicts pourront s’offrir une pause gourmande et découvrir les créations chocolatées Hugo & […]
Les Chefs se mobilisent contre la pêche électrique
17/10/2018
Développement durableLes Chefs membres de l'association Relais & Châteaux, qui, à l'appel du chef Christopher Coutanceau s'étaient mobilisés à grande échelle aux côtés de BLOOM contre la pêche électrique en janvier dernier, reprennent la parole aujourd'hui. Ils sont également rejoints par les membres de l'association "Euro-Toques" qui regroupe 300 membres en France. Le […]
Etude : les séniors valent de l’or
10/10/2018
étudeLes séniors constituent la seule catégorie qui affiche une croissance imperturbable sur tous les circuits de restauration depuis 2012. Les 50 ans et + représentent 20 % des visites en restauration hors domicile. Le ticket moyen dépensé par les séniors est 15 % supérieur à la moyenne en restauration à table. The NPD Group s’intéresse aujourd’hui aux […]
Les Français dépensent 10 euros en moyenne pour leur pause-déjeuner, selon LaFourchette
04/10/2018
Actualités | étudeLaFourchette, première plateforme de réservation en ligne de restaurants en Europe, et l'institut Yougov, ont interrogé cet été les Français sur leurs habitudes pour la pause déjeuner. Premier constat, ils sont un quart des Français à déjeuner au bureau le midi, dont la très grande majorité mange un repas fait-maison. Quand ils achètent leur repas […]
Food Society le plus grand food hall d'Europe à Paris en 2020
03/10/2018
Snacking | Restauration rapideUnibail Rodamco Westfield s’associe à Moma Group et Virginie Godard pour le Food Society, plus grand Food Hall d’Europe. Situés au cœur de Montparnasse, les Ateliers Gaité proposeront à leur ouverture en 2020 un concept culinaire unique imaginé par Unibail- Rodamco -Westfield: Le Food Society, plus grand Food hall d'Europe. Il accueillera 35 […]
Freddy’s BBQ et Mersea s’illustrent au Grand Prix des Jeunes Créateurs du Commerce
27/09/2018
Actualités | ConcoursPour leur 12ème édition, le Grand Prix des Jeunes Créateurs du Commerce Unibail-Rodamco-Westfield a, de nouveau, mis en avant des enseignes de restauration. Après Big Mamma, Persillé ou encore Canard Street, le Grand Prix a été décerné cette année à Freddy’s BBQ et Mersea, ex aequo. Il récompense un concept commercial déjà implanté et prêt à ouvrir […]
Alexandre Maizoué rejoint Planet Sushi
20/09/2018
Siben N’Ser, fondateur de Planet Sushi, annonce l’arrivée d’Alexandre Maizoué, aux commandes du Groupe. Alexandre Maizoué a notamment été le directeur général historique de La Pataterie durant les 10 dernières années. De 2005 à 2008, il a été directeur régional de la restauration à thème de Groupe Flo. En accélération d’une phase de consolidation […]
Campanile joue la carte de la figue pour la Semaine du Goût
20/09/2018
Restauration hotellerieDu 8 au 14 octobre, les 300 hôtels-restaurants Campanile s’engagent aux côtés de la Semaine du Goût pour éveiller les papilles gustatives autour de la figue et des 5 saveurs. Pour la 29ème édition de cet événement emblématique, ses établissements mettent à l’honneur ce fruit de saison au travers de plusieurs initiatives destinées à faire découvrir […]
King Marcel ouvre 2 restaurants à Paris
13/09/2018
BurgerAprès 4 adresses à Lyon, 1 à Paris, Dijon, Metz, La Clusaz et Marseille, King Marcel, spécialiste du burger premium, renforce sa présence dans la capitale, avec deux ouvertures. Le premier dans le quartier des grands magasins du 9ème arrondissement et l’autre à Levallois-Perret. Soit 11 ouvertures entre 2013 et 2018. King Marcel, Paris 9ème Dans un […]
L’automne passe à table chez Vapiano
13/09/2018
À mi-chemin entre les plats équilibrés de l’été et les saveurs qui réchauffent le coeur en hiver, les recettes de l’automne de Vapiano, préparées à base de produits de saison, sont introduites à la carte des 20 restaurants de l’enseigne en France. Idéale pour entamer un repas, la Soupe Carote e Arancia à la carotte relevée d’une pointe d’orange […]
Taster se déploie à Lille
06/09/2018
Livraison | FoodtechTaster, qui développe des enseignes utilisant exclusivement le canal de la livraison, annonce l’ouverture de son service à Lille, forte d’un modèle éprouvé sur ses 4 cuisines à Paris. Spécificité de la startup, fondée il y a un an : une production, pensée pour la livraison. Elle concentre ses efforts sur la qualité, l’approvisionnement des […]
Just Eat : qui sera le meilleur restaurant livré ?
06/09/2018
Concours | LivraisonJust Eat s’associe aux Awards de la restauration livrée, dont la première édition se tiendra le 5 novembre prochain, mettant en avant les réussites françaises en la matière. N’importe quel restaurant qui fait de la livraison de repas a ses chances d’être élu “meilleur restaurant” grâce aux votes du public. Modalités et étapes • Dès aujourd’hui et […]
Les Français accros au dessert
05/09/2018
étude | Restauration rapide | DessertsLes Français consomment deux fois plus de desserts que leurs homologues européens. Une visite sur 5 en restauration commerciale se solde par la consommation d’un dessert en France. La consommation des desserts booste le ticket moyen des repas de 30 % The NPD Group se penche sur le dessert : une gourmandise qui fait la joie des consommateurs et […]
Réalité augmentée pour les jeunes clients d’Hippopotamus
30/08/2018
HippopotamusCréée en 1968, l’enseigne Hippopotamus a su construire au fil des décennies un lien particulier avec sa clientèle. Cinquante ans plus tard, elle soigne toujours ses plus jeunes clients, avec deux menus spécifiques, alliant le bien-manger (steak haché bio) à la gourmandise (8 accompagnements au choix, mini fondue de fruits…), et pour les guider dans […]
Le River Café lance ses apéros locavores
30/08/2018
SnackingA la rentrée c’est avec ses « Apéros Parisiens », réunissant le meilleur du 100 % made in Paris, que le River Café, installé sur une barge à Issy-les-Moulineaux, entend prolonger le rythmes des apéros conviviaux des vacances. Côté grignotage, le « Croissant Parisien » de Benoît Castel est marié à une fine tranche de jambon blanc de Paris de Gilles […]
