Restauration commerciale
Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France
Mourchevel, une station éphémère au sommet du Mont Valérien
C’est à Suresnes, au sommet du Mont Valérien, à 162m d’altitude, que s’installe du 6 décembre au 1er mars 2020 le nouveau restaurant éphémère Mourchevel. Une initiative des Bistrots Pas Parisiens, regroupant 8 établissements dans l’ouest de la[…]
Pâtes, comment les mangerons-nous en 2050 ?
À quoi ressembleront les pâtes dans 30 ans ? C'est la question à laquelle la 21e édition de la Journée mondiale des pâtes a tenté de répondre. Le monde entier mange des pâtes et en 10 ans, la consommation a presque doublé, passant de 9 à environ[…]
19ème édition "Novembre, le mois des Produits Tripiers"
Dans quelques jours démarrera la 19ème édition de « Novembre, le mois des Produits Tripiers » qui sera soutenue dans toute la France par plus de 450 artisans-bouchers, 900 restaurateurs et les principaux acteurs de la grande distribution.[…]
Paris célèbre la 1ere édition de la World Pasta day
Chaque année, depuis 21 ans, le 25 octobre, l’Italie célèbre la pâte dans le monde, le jour de la World Pasta Day. A l'occasion de cette Journée Mondiale des Pâtes 2019, Paris a organisé sa première édition, les fabricants de pâtes italiens ont[…]
28 octobre: Atelier culinaire Corée sur les algues
La cuisine coréenne suscite un intérêt grandissant en Europe, mais peu de moyens existent pour organiser la distribution des produits culinaires qui la caractérisent, tous uniques par leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Ainsi, Riz &[…]
Le retour de Batifol
Batifol revient sur le devant de la scène parisienne, et s’installe face à la gare de l’Est en lieu et place de l’ex Strasbourgeoise. Une volonté de que la version 2.0 de Batifol, s’inscrive pleinement dans le registre bistrotier de l’époque,[…]
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Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres
Gilles Piquet-Pellorce nommé directeur général de Planet Sushi
Gilles Piquet-Pellorce, rejoint le Groupe Planet Sushi en tant que nouveau Directeur Général. Il succède à Alexandre Maizoué qui occupait cette fonction depuis septembre 2018. Dirigeant d’expérience, Gilles Piquet-Pellorce a réalisé une large[…]
Libertino, la nouvelle trattoria signée Big Mamma
Les italiens de la team Big Mamma ouvrent Libertino, une loufoque trattoria de 220 places assises. Entrée dans le vif du sujet, au 44, rue de Paradis, où l'accueil se fait au milieu des Chefs, littéralement dans la grande cuisine ouverte.[…]
Les Traiteurs de France en lutte contre le gaspillage
14200 repas redistribués en 2019 par le seul réseau national de traiteurs organisateurs de réceptions depuis la signature du pacte de lutte contre le gaspillage alimentaire à l’Assemblée Nationale en octobre 2015, les Traiteurs de France, le[…]
Les pattys 100% végétaux à la carte de Buffalo Grill
Tendance le steak végétal ! Après McDonald’s qui teste le patty de Beyond Meat en Ontario, Burger King, en partenariat avec Impossible Foods, la vague des substitut de viande gagne du terrain dans l’Hexagone. Steak N’ Shake a annoncé le 23[…]
LES APPELS
D’OFFRES
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L'accord-cadre porte sur : - pour le lot no1 " viennoiseries " : les petits déjeuners, les pauses café et les gouters. - pour le lot no2 " déjeuners, diners, cocktails et buffets - mets prêts à consommer " : les plateaux-repas et formules ...
17/11/2019 - Ville d'Enghien les Bains
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Fourniture de snacks destinés à la collation des donneurs de sang.
17/11/2019 - Etablissement Français du Sang Nord de France
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Prestations d'hébergement pour les écoles et conférences de l'institut Fourier.
17/11/2019 - Université Grenoble Alpes
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