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Restauration commerciale

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Baobab Lab se tourne vers le BtoC

Baobab Lab se tourne vers le BtoC

L’heure est à l’hybridation en restauration. Là où Frichti, venu de la livraison BtoC, muscle son offre à destination de la clientèle professionnelle, avec ses livraisons groupées mais aussi 10 restaurants ouverts à date, Baobab Lab suit le[…]

23/06/2022 |
« Notre intérêt pour la restauration ne se limite pas au fast-casual », disent Frédéric Wargnies et Henri Topiol, de Montefiore Investment

« Notre intérêt pour la restauration ne se limite pas au fast-casual », disent Frédéric Wargnies et Henri Topiol, de Montefiore Investment

On entend beaucoup parler de Montefiore Investment en restauration commerciale. Et pour cause : en moins de deux ans, la société d’investissement est entrée au capital, en minoritaire comme en majoritaire, d’enseignes en vue, et en croissance,[…]

16/06/2022 | Marchés
Après la livraison, Top Chef ouvre un restaurant en dur

Après la livraison, Top Chef ouvre un restaurant en dur

Top Chef, en collaboration avec Uber Eat,s mais aussi The Original Food Court, prolongeait déjà l’expérience télévisuelle en restauration chez-soi. Voici venue l’étape d’après, avec l’ouverture annoncée le 8 juillet du premier Bistrot Top Chef,[…]

10/06/2022 |
Saint-Tropez : Louis Vuitton ouvre son premier restaurant avec Mory Sacko

Saint-Tropez : Louis Vuitton ouvre son premier restaurant avec Mory Sacko

Du nouveau Place des Lices, à Saint-Tropez, où Louis Vuitton confie les rênes de son premier restaurant, au sein du White 1921 Hotel, à Mory Sacko, à la tête de MoSuke à Paris, une étoile au Michelin. Une adresse saisonnière où le chef, qui[…]

10/06/2022 | Offre
Aéroport : l'activité reprend de l'altitude

Analyse

Aéroport : l'activité reprend de l'altitude

Dans le sillon du redécollage du trafic, la restauration aéroportuaire retrouve des couleurs. Bailleurs, assembliers et enseignes ajustent leur offre et leur organisation pour répondre aux attentes des voyageurs. Un retour à la normale. Ou[…]

09/06/2022 | Aéroports
Au Bureau va accompagner la transition agroécologique de 9 exploitations proches de ses pubs brasseries

Au Bureau va accompagner la transition agroécologique de 9 exploitations proches de ses pubs brasseries

Au Bureau, filiale du groupe Bertrand Restauration, annonce la conclusion d’un partenariat avec l’entreprise à mission TerraTerre, qui accompagne les agriculteurs français dans leur transition agroécologique. Par cet accord, l’enseigne de pubs[…]

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Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

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Thomas Itatou Iboula remporte le premier concours culinaire interne La Boucherie

Thomas Itatou Iboula remporte le premier concours culinaire interne La Boucherie

L’enseigne de grill La Boucherie, 135 restaurants en France, a des talents dans ses cuisines et le fait savoir. Vendredi dernier, à l’issue des 4 heures d’épreuve de la finale de son premier concours culinaire, organisé dans les cuisines[…]

08/06/2022 | Concours
Del Arte ouvrira son nouveau format fin 2022

Del Arte ouvrira son nouveau format fin 2022

Top départ pour le chantier du nouveau concept Del Arte. Le spécialiste de la restauration italienne, 209 restaurants en France, dont 90% en franchise, a posé mardi 7 juin la première pierre de son nouveau format à Joué-les-Tours, en présence du[…]

08/06/2022 |
Simplifiée, gourmande et cherchant à réduire son empreinte écologique : voici la nouvelle carte Ninkasi

Simplifiée, gourmande et cherchant à réduire son empreinte écologique : voici la nouvelle carte Ninkasi

Vingt-quatre ans d’existence, et autant de restaurants au compteur pour Ninkasi, qui lance sa nouvelle carte, sous le signe du « moins mais mieux ». C’est d’abord le choix de la simplification de son offre qui est fait par l’enseigne, à la[…]

02/06/2022 | BièreBurger
Boostée par la crise sanitaire, la livraison s’est installée dans les préférences, selon NPD Group

Boostée par la crise sanitaire, la livraison s’est installée dans les préférences, selon NPD Group

Le coin de la restauration chez-soi est enfoncé. Dynamique avant la crise sanitaire, la tendance livraison a depuis pris des positions, et persiste dans les préférences malgré la levée des restrictions, constate le panéliste NPD Group, qui[…]

24/05/2022 | Marchés