Restauration commerciale

Le 33ème Cojean a ouvert cette semaine

Cojean, l’inventeur hexagonal du « fast-good » a ouvert depuis lundi 15 juin son 33ème restaurant, au coeur du centre de shopping So Ouest, à Levallois. Au menuboard, une cuisine healthy gourmande à base de bons produits et des recettes de[…]

19/06/2020 | Snacking,  fast casual

Pouliche lance son offre pique-nique

Déjà inventive lors du confinement, convertissant son établissement à la vente en direct de produits de ses partenaires fournisseurs, en frais comme en épicerie, Amandine Chaignot rouvre Pouliche (Paris 10ème et profite pour lancer une offre[…]

17/06/2020 | Snacking,  Click&collect

Pour Philippe Roux, directeur général de Memphis, « Les clients reviennent au restaurant, et reviennent pour s’y faire plaisir »

Spécialiste du diner américain, Memphis (81 restaurants, 82,5 millions de CA HT en 2019) attaque cette reprise d’activité avec l’ensemble de son réseau, et l’intégralité de sa carte. Et prend acte, sur le click&collect comme sur la livraison,[…]

17/06/2020 | Livraison,  Click&collect

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Ecoulement des stocks alimentaires : le ministre de l’Agriculture fait le point

Didier Guillaume, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, et Agnès Pannier-Runacher, secrétaire d’État auprès du ministre de l’Économie et des Finances, ont réuni lundi les représentants des producteurs, des transformateurs, des[…]

16/06/2020 | Restauration collective,  La profession,  Les fournisseurs

Le GNI en appelle à une union nationale autour des professionnels des CHR

Alors qu’aujourd’hui 15 juin l’ensemble des cafés et restaurants peuvent enfin rouvrir partout sur le territoire français (à l’exception de la Guyane et de Mayotte), le GNI salue l’accélération de la procédure de déconfinement et appelle le[…]

15/06/2020 | La profession,  Actualités,  Restauration hotellerie

Pour Charles Dorémus, DG d’Au Bureau, « Il faut se faire plaisir à nouveau, et faire plaisir à nos clients »

Opérateur de la restauration en service à table en plein développement, les brasseries-pub Au Bureau (146 restaurants pour 256 millions de CA fin 2019) rouvrent leurs portes. Retour sur les choix opérés par l’enseigne de Groupe Bertrand avec[…]

11/06/2020 | Actualités,  Au bureau

30% des Français veulent retourner au restaurant dès la première semaine de réouverture des salles

Au lendemain de la réouverture au public des salles de restaurants, et des terrasses pour l’Île-de-France, qu’en pensent les consommateurs? La société d’études NPD Group vient de publier une étude sur le sujet, où c’est d’abord l’attachement au[…]

03/06/2020 | étude