Les actualités destinées aux métiers de la restauration collective - Néorestauration

Scolarest invente "Equilibre&Co" pour les adolescents

Scolarest a mis en place « Equilibre&Co », un concept qui s’adresse aux adolescents des collèges et lycées. Le principal enjeu : modifier durablement les comportements alimentaires des jeunes au self et à la cafétéria, voire plus largement dans[…]

12/10/2011

Elior prend le contrôle d’Alessa en Espagne

Elior annonce la prise de contrôle de la société de restauration collective Alessa par l’intermédiaire de sa filiale Sérunion. Fondée il y a 25 ans et basée à Barcelone, Alessa est solidement établie sur les marchés de l’entreprise, de[…]

12/10/2011 | Elior

Création d’un site de partage des expériences bio en restauration

L’Agence Bio vient d’annoncer le lancement d’un site web destiné au secteur de la restauration collective. Objectif : partager les expériences. Le site www.restaurationbio.org a pour objet de répondre aux attentes des élus et agents en demande[…]

06/10/2011

Restauration scolaire : enfin le décret !

Le décret sur la qualité nutritionnelle des repas servis en restauration scolaire a enfin été publié dimanche 2 octobre 2011 au Journal Officiel. Ce qui signifie que l’application est immédiate et concerne aujourd’hui 6 millions d’enfants. Il[…]

06/10/2011

Le SNRC organise la 2e édition de la «Journée sans sel»

Le syndicat National de la restauration collective (SNRC) organise le 6 octobre la 2e édition de l’opération « journée sans salière ». Par cette action, le syndicat souhaite faire la pédagogie des bons comportements alimentaires et rappeler les[…]

05/10/2011

Du bio dans près d’1 restaurant collectif sur 2

Entre 2008 et 2010, le marché des produits bio a triplé en restauration collective. L’Agence Bio a dressé l’état des lieux du marché bio en France. Des chiffres qui révèlent que le bio maintient le cap de la croissance. En effet, les achats de[…]

29/09/2011

Les formateurs d’Elior certifiés par Sciences Po

Le 21 septembre dernier, la première promotion de collaborateurs formateurs du groupe Elior a reçu la certification de Sciences Po. La certification des formateurs internes d’Elior répond à une volonté du groupe de valoriser ses salariés engagés[…]

29/09/2011 | Elior

Cinq restaurants solidaires ouverts par la ville de Paris

La ville de Paris accueille chaque soir jusqu’à 850 personnes dans ses 5 restaurants solidaires. Il y a un an, le maire de Paris a décidé d’ouvrir 5 restaurants solidaires pour les plus démunis dans les 5e, 8e, 10e, 14e et 20e arrondissements,[…]

21/09/2011

Avenance présente un concept de self pour les travailleurs handicapés

Avenance Santé Résidences du groupe Elior inaugure un nouveau concept de self à destination des travailleurs handicapés. La présentation est programmée dans quelques jours à Legé (44). « Entre nous, le goût de tout » est le nom du nouveau[…]