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Restauration collective - Page 90

Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique

 Mercredi 16 mars : 20ème Journée du CCC Paris Ile de France

Mercredi 16 mars : 20ème Journée du CCC Paris Ile de France

En 2011, le CCC Paris Ile de France organise son 20e Salon à l’Espace Champerret (Porte Champerret à Paris) de 9 h à 18 heures. Le CCC poursuit sa mission de « promouvoir la restauration collective en gestion directe en rassemblant les acteurs[…]

08/03/2011

Emmanuel Ruz sera en scène le 8 mars dans les restos U

Afin de faire découvrir la restauration gastronomique aux étudiants, l’opération Les Toquissimes donne la possibilité à des chefs de cuisiner dans des restaurants universitaires. C’est le mardi 8 mars que se déroulera la 4e édition de la saison[…]

03/03/2011

Strasbourg accueille les Assises de l'UDIHR les 10 et 11 mars

Les Assises de l’UDIHR se tiennent cette année les 10 et 11 mars prochain aux Hôpitaux Universitaires de Strasbourg. Près de 150 ingénieurs et responsables d’unités centrales chargés de conduire et de gérer des projets en restauration[…]

01/03/2011
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CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Sodexo organise une formation pour devenir cuisinier

Sodexo organise une formation pour devenir cuisinier

Sodexo offre à ses collaborateurs l’opportunité de devenir cuisinier. Une formation interne spécifique et reconnue par la profession avec en point d’orgue un grand concours de cuisine. Cette formation, véritable apprentissage professionnel est[…]

01/03/2011 |

Sodexo poursuit avec la Marine américaine

Selon un communiqué du Pentagone publié hier et repris par Natixis, Sodexo aurait conservé quelque 55% du contrat avec les marines américains, les 45% restant étant alloué au groupe américain Superior Services of Fresno. Le montant total du[…]

24/02/2011 |
 Compass Group France abandonne l’huile de palme

Compass Group France abandonne l’huile de palme

Dans un souci de préserver l’environnement et de proposer des repas de qualité, Compass Group France, a décidé de supprimer l’utilisation de l’huile de palme dans son huile de friture. Il aura fallu un an de recherche pour que les équipes de[…]

17/02/2011 |

Slow Food lance un programme européen pour développer l’éducation au goût des enfants

Le mouvement créé par Carlo Petrini, Slow Food, qui défend les produits « bons, propres et justes », vient de lancer un programme européen pour développer l’éducation au goût des enfants. Intitulé Slow Food in the Canteen, il est destiné à[…]

17/02/2011
 Une campagne dans les resto U pour inciter à consommer des fruits et des légumes

Une campagne dans les resto U pour inciter à consommer des fruits et des légumes

De mars à avril 2011, en partenariat avec le CNOUS, Interfel lance pour la 1ère fois une campagne à destination des étudiants. Plus de 300 restaurants universitaires participeront à cette opération qui met en avant les fruits et légumes de[…]

15/02/2011

Un certificat de spécialisation en restauration collective à l’ordre du jour

Bruno Berthier, président du Comité de coordination des collectivités (réseau des acteurs et des métiers de la restauration collective en gestion directe) conduit le dossier du certificat de spécialisation en restauration collective. Un projet[…]

09/02/2011
Apetito décroche la certification ISO 9001 pour le restaurant Auchan Okabe au Kremlin Bicêtre

Apetito décroche la certification ISO 9001 pour le restaurant Auchan Okabe au Kremlin Bicêtre

Apetito est déjà certifié ISO 9001 depuis 2003 pour l’ensemble de ses fonctions supports, son activité de portage de repas à domicile, sa cuisine centrale et les sites opérationnels du segment Défense, vient de l’obtenir pour son restaurant[…]

09/02/2011 |