Restauration collective - Page 73

Les Français plus que jamais en attente de bio

Les Français semblent de plus en plus demandeurs de bio en restauration hors-domicile, selon le baromètre Agence BIO/CSA de janvier 2015*. Leurs attentes n’ont même « jamais été aussi fortes » : ils sont 78% à se dire intéressés par des repas[…]

25/02/2015 | Snacking,  La profession,  bio

La nouvelle tour Carpe Diem à La Défense confiée à Elior

Depuis le début de l’année, Elior Restauration entreprises assure la restauration de la Tour Carpe Diem à La Défense, siège du groupe Thalès. Les collaborateurs de Thalès profitent d’une offre de restauration complète et diversifiée. Un service[…]

25/02/2015 | Elior

Des plats signés par des étoilés sur Air France

Régis Marcon et Anne-Sophie Pic, deux chefs triplement étoilés, créent de savoureuses recettes en cabine La Première et Business long-courrier. Et de nouveaux arts de la table signés Jean-Marie Massaud pour sublimer chaque dégustation. En[…]

12/02/2015

Scolarest et Marc de Passorio offrent un menu étoilé aux 2 000 élèves de la Nativité

La gastronomie est à l’honneur en ce début d’année 2015 au sein de l’établissement scolaire La Nativité à Aix-en-Provence. Avec le concept Cuisine & Prestige mis en place par Scolarest, les 2 000 élèves de cet établissement ont dégusté tout un[…]

12/02/2015 | Scolaire,  Compass Group France

Sodexo Education partenaire des mairies pour les temps périscolaires

Dans le cadre de la réforme des rythmes scolaires et de l’aménagement du temps périscolaire, Sodexo en France a répondu présent aux côtés de ses clients collectivités territoriales. Depuis septembre 2014, les écoliers orléanais bénéficient[…]

05/02/2015 | Sodexo

Mille et Un Repas lance le Trophée national contre le gaspillage

La société Mille et Un Repas lutte a créé le 1er Trophée « Zéro Gaspil’ » national dédié à la lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective. La lutte contre le gaspillage est une priorité chez Mille et Un Repas depuis 2007.[…]

22/01/2015 | Développement durable

Arrivée de Philippe Salle comme Président-Directeur général Elior

Le conseil d'administration d'Elior a décidé, sur proposition du comité des nominations et des rémunérations, de modifier la gouvernance de la Société en réunissant sous une même responsabilité les fonctions de Président du conseil[…]

22/01/2015 | La profession,  Elior

Compass poursuit son engagement citoyen

La Cuisine Estredia certifiée Iso 14001, un site géré par Compass Group France qui poursuit son engagement en faveur de l'environnement Située à Saint Rémy en Haute-Saône (70), la Cuisine Estredia (Compass Group France) confectionne et livre les[…]

15/01/2015 | Compass Group France

16 juin : 4e édition de la Journée de l’Alimentation à l’Hôpital, en EHPAD et en maisons de retraite

Evénement biennal d’envergure nationale, la 4e édition de la Journée de l’Alimentation à l’hôpital, en EHPAD et en maisons de retraite se déroulera le 16 juin 2015. Cet événement invite les établissements de santé, à organiser le Jour J un même[…]

15/01/2015 | Alimentation,  La profession,  Santé

Troisième édition de VitalChef de VitalRest

Pour la troisième année consécutive, VitalRest, entreprise de restauration et service hôteliers spécialisée en établissements de santé, a organisé son concours national d’art culinaire, Vitalchef. Le 28 novembre, à l’Ecole de Paris des Métiers[…]

03/12/2014