Restauration collective - Page 70

Un nouveau concept de restauration au CHU de Toulouse

Le CHU de Toulouse a repensé sa fonction restauration en tenant compte des évolutions relatives aux nouvelles normes d’hygiène, à la durée de séjour plus courte et au développement de l’activité ambulatoire. Au CHU de Toulouse, un comité de[…]

16/11/2011

Tourcoing s'offre une nouvelle cuisine centrale

La Ville de Tourcoing se dote d’une nouvelle cuisine centrale à l’horizon 2012, elle produira et gèrera la livraison de 5000 repas quotidiens La nouvelle cuisine centrale de Tourcoing assurera la restauration quotidienne scolaire dans 33[…]

16/11/2011

Le SNRC demande le maintien de la TVA à 5,5%

Après l'annonce par le Premier ministre de la création d'un taux intermédiaire de TVA, le comité exécutif du Syndicat national de la restauration collective (SNRC) demande le maintien de la TVA à 5,5% pour la restauration collective. Le SNRC[…]

16/11/2011

Marc Veyrat main dans la main avec Multi Restauration Services

Marc Veyrat, Grand Chef étoilé s’associe à Multi Restauration Services pour accompagner le groupe dans le développement de nouvelles recettes Le partenariat se concentrera notamment sur l’exploration de concepts culinaires qui permettront à MRS[…]

16/11/2011 | Multi Restauration Services (MRS)

Sodexo affiche un bon exercice 2010-2011

Lors du conseil d’administration du 7 novembre dernier présidé par Pierre Bellon, Michel Landel, directeur général, a présenté les performances de l’exercice 2010-2011. Sodexo a présenté ses résultats positifs soit une augmentation du chiffre[…]

09/11/2011 | Sodexo

1ère journée filière "Viande Bovine" le 23 novembre à Caen

Dans le cadre du CRALIM Bas-Normand (Comité Régional de l'Alimentation), IRQUA-Normandie anime le groupe RHD Objectif: travailler à la valorisation des produits normands de qualité en RHD.. Pour l'année 2011, des journées de rencontre entre[…]

08/11/2011

Créteil s'offre un nouveau libre-service « made in Crous »

Les étudiants de Créteil disposent désormais d’un nouveau du libre-service Lavoisier express à Marne-la-Vallée Dans une politique d’amélioration des prestations de type snacking et dans le cadre des nouveaux concepts restauration préconisés par[…]

08/11/2011

Parution de la nouvelle norme "service de restauration scolaire"

Après un an et demi de travail, Agores et AFNOR viennent d’annoncer que la nouvelle norme NF X50-220 « Service de restauration scolaire » dont le champ est étendu à la restauration des collèges et des lycées est enfin disponible. Depuis octobre[…]

04/11/2011

Cuisiner bio et local en collectivité

Le CCC Bourgogne Franche-Comté Auvergne publie un livre pour accompagner les chefs de collectivités dans le choix d’une restauration ancrée dans une région et engagée pour préserver l’environnement à travers 140 recettes. Nombreux sont les chefs[…]

27/10/2011

Frédéric Lefebvre constate l’insuffisante qualité nutritionnelle des viandes en restauration collective

Lors de la présentation par Frédéric Lefebvre du plan d’action pour une consommation alimentaire de qualité, le ministre a annoncé le renforcement du contrôle des obligations contractuelles dans la réalisation des marchés publics de produits[…]

26/10/2011 | Dgccrf