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Restauration collective - Page 60

Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique

Classement dans le secteur santé, un segment à deux vitesses

Classement

Classement dans le secteur santé, un segment à deux vitesses

Tiraillé entre courts et longs séjours, le segment de la santé n'est pas de tout repos pour ses acteurs. Qui se concentrent davantage sur les deuxièmes, et on les comprend. Rang Groupes CA 2015 (M€) CA 2014 (M€) Evolution Millions de repas 2015[…]

05/05/2016 | Convivio
SCHB développe sa politique d’achat local

SCHB développe sa politique d’achat local

Acteur de la restauration collective, SCHB lance sa nouvelle signature culinaire en Languedoc-Roussillon. Cette offre de restauration s’appuie sur une politique d’achat local. Entre 40 et 100% de chaque plat est composé de produits locaux (avec[…]

21/04/2016
Elior investit en Rhône-Alpes

Elior investit en Rhône-Alpes

Elior France a inauguré un nouvel atelier culinaire à Ternay en région Rhône-Alpes. Le spécialiste de la restauration collective a investi 5,6 millions d’euros avec l’objectif de passer de 13 000 à 20 000 repas préparés et livrés chaque jour[…]

14/04/2016
Edenred recycle le Ticket Restaurant

Edenred recycle le Ticket Restaurant

Le Ticket-Restaurant est recyclable ! La preuve avec cet accord conclu entre le leader sur le marché français, Edenred, et la start-up spécialisée Bigarren Bizi. Le premier indique aux 140000 salariés détenteurs les modalités de renvoi de leur[…]

Eurest en charge de la restauration du Fort Ganteaume

Eurest en charge de la restauration du Fort Ganteaume

Eurest Défense, marque spécialisée en restauration de Compass Group France, est en charge de la restauration et de l’hôtellerie du Fort Ganteaume. Après des travaux de rénovation, le Ministère de la Défense, à qui appartient l’établissement, et[…]

23/02/2016
Agores initie au goût

Agores initie au goût

En 2015, AGORES a intégré le Conseil d'administration de l'Association Nationale pour l'Education au Goût des jeunes et signé une convention de partenariat. L'ANEGJ a modifié ses statuts et créé un troisième collège pour favoriser la mixité et[…]

18/02/2016
Le groupe Convivio harmonise ses marques de restauration

Le groupe Convivio harmonise ses marques de restauration

En février 2016, le groupe familial de restauration harmonise ses marques de restauration collective sous une seule et même identité : Convivio. Le nom du groupe devient la marque fédératrice de l’activité restauration collective sur le grand[…]

18/02/2016
 Siresco annonce le double menu dans les restaurants d'Ivry-sur-Seine

Siresco annonce le double menu dans les restaurants d'Ivry-sur-Seine

Depuis la fin du mois de janvier 2016, les enfants des écoles élémentaires de la ville d'Ivry-sur-Seine (Siresco) ont le choix entre deux menus, de l'entrée au dessert, pour leur déjeuner au restaurant scolaire. Cette évolution résulte de la[…]

18/02/2016
Une expérience client réinventée

Une expérience client réinventée

Les restaurateurs de collectivité sont nombreux à penser que dans les années à venir, deux salles de 600 couverts seront préférées à un grand restaurant de 1 200 couverts. Quant au self de demain, il ne disposera plus de caisses, mais d'hôtesses[…]

Intégrer les nouvelles technologies

À l'avenir, la restauration d'entreprise devra aussi compter avec les nouvelles technologies, même si elles représentent un investissement important. Leur utilisation reste encore limitée à la consultation des menus ou au rechargement des[…]