Les actualités destinées aux métiers de la restauration collective

L'UPRM devient l'UPRT

26/06/2007

L'Union des personnels de la restauration municipale change une lettre de son sigle pour devenir l'UPRT. Objectif : adapter le nom de l'association à ses nouvelles responsabilités. Les adhérents de L'Union des personnels de la restauration municipale (UPRM), réunis à Limoges, ont décidé d'adapter le sigle de leur association à ses nouvelles […]

Les ADR de Sodexho devraient quitter le New York Stock Exchange le 13 juillet

25/06/2007

Le groupe français Sodexho Alliance avait fait part, le 30 mai dernier, de son intention de retirer volontairement ses American Depositary Receipts (ADRs) du New York Stock Exchange (NYSE) et de se désenregistrer volontairement au regard du US Securities Exchange Act de 1934 (loi sur les valeurs mobilières). Sodexho vient aujourd'hui de notifier de […]

Des enfants qui ont bonne mine

20/06/2007

Manger équilibré est de plus en plus une question qui a toute sa place au coeur des univers scolaire et pédagogique. Les villes multiplient les initiatives et les SRC redoublent d'innovations afin de mettre en place des concepts qui vont dans ce sens. Objectifs : faire acquérir des habitudes de repas équilibré dès le plus jeune âge ainsi qu'une […]

Dupont Restauration assure la prestation du Verdiorbis Open de France au golf d'Arras

13/06/2007

Dupont Restauration, groupe de restauration collective implanté à Libercourt (Pas-de-Calais) et qui réalise déjà un certain nombre de prestations traiteur (RC Lens, FC Metz, meeting d'athlétisme de Levin...) va assurer la restauration lors du Vediorbis Open de France Dames qui se déroule au golf d'Arras du 21 au 24 juin. Depuis 1999, date à […]

Un partenariat pour les restos U à Amiens

13/06/2007

En partenariat avec le Crous, la Région d'Amiens (Somme) a mis en place une aide à la restauration pour les étudiants. Celle-ci concerne les étudiants les plus en difficulté et leur permet désormais de bénéficier de cent repas gratuits par année universitaire et par personne. En parallèle, le Crous a lancé un programme de fidélisation pour […]

Première journée nationale des Clan

13/06/2007

Pour la première fois, une journée nationale sera entièrement consacrée aux Comités de liaison alimentation et nutrition (Clan). "Une alimentation optimum au cours de la maladie est un droit aliénable pour le malade. Pourtant, l'alimentation et la nutrition des malades hospitalisés sont souvent négligées au risque de voir s'aggraver le pronostic de […]

Bio : des projets en restauration d'entreprise

05/06/2007

Le 15 mai dernier, le Syndicat national des transformateurs et des distributeurs de produits biologiques (Synabio) et le Groupe Elior, en mastère Développement durable du groupe HEC ont organisé les premières rencontres « produits biologiques et restauration collective ». L'objectif de ces échanges entre les différentes parties concernées était de […]

Trophée Avenance ''Tout Chocolat''

30/05/2007

Le 6 juin prochain, se tiendra la finale de la première édition du Trophée « Tout chocolat » organisé par Avenance Santé-Résidences, filiale du groupe Elior. Elle se tiendra à l'Etablissement et Service d'Aide par le Travail (ESAT) de Chaudier à Peschadoires (63) et opposera 8 trinômes composés d'un travailleur handicapé, d'un éducateur et d'un […]

Avenance Enseignement éveille au goût

28/05/2007

À l'occasion du salon Kidexpo, dont la première édition se déroulera du 1er au 3 juin à Paris, Avenance Enseignement (groupe Elior) fera découvrir ses animations sur le thème de l'Éducation au goût. Un panel d'animations qui couvre l'ensemble de la scolarité : la table des curieux pour les maternelles, le jeu de l'équilibre alimentaire et […]

Le Siplarc invite à découvrir la restauration collective

25/05/2007

Le Siplarc, syndicat intercommunal de restauration collective pour les villes de Bondy et Noisy-le-Sec (93) organise le 7 juin, une journée de découverte de la restauration collective. Depuis 3 ans, le syndicat intercommunal mène des projets éducatifs sur la nutrition en direction des convives mobilisant les équipes et les partenaires. C'est donc […]

Sodexho décroche le label PNNS 2

25/05/2007

Le programme équilibre signé Sodexho destiné aux adultes vient d'être labellisé PNNS2. Créé en 2001, à l'initiative du ministère de la Santé, le programme national nutrition santé (PNNS) concentrait ses efforts sur des actions d'éducation et de sensibilisation. Le PNNS2, entré en vigueur en 2006, appuie son rôle de prévention et se donne de […]

SHCB rachète le traiteur Les Fines Agapes du Vercors

24/05/2007

Le groupe SHCB acquiert le traiteur Les Fines Agapes du Vercors et élargit ainsi son champ de prestations sur les manifestations exceptionnelles. Le groupe SHCB dont le siège social est basé en Isère (Saint-Quentin-Fallavier) poursuit son extension. Après le rachat de Delphor en avril dernier, il vient d'acquérir le traiteur Les Fines Agapes du […]

Le CPRC en ligne

23/05/2007

Dans le souci d'informer au plus vite les gestionnaires de restauration sur les sujets d'actualité, le CPRC (Comité permanent de la restauration collective) met désormais en ligne des « informations » qui sont la synthèse de ses réflexions sur chacun des thèmes abordés par ses groupes de travail. Ainsi que les informations sur le comité, sa […]

George Chavel nommé à la tête de Sodexho Amérique du Nord

23/05/2007

Suite au départ à la retraite de Richard Macedonia, directeur général de Sodexho en Amérique du Nord et directeur adjoint de Sodexho Alliance, Michel Landel, DG de Sodexho Alliance a nommé George Chavel aux mêmes postes, après avis du conseil d'administration. Ce dernier prendra ses fonctions le 1er septembre prochain. Titulaire d'un diplôme en […]

Amphitryon s'investit dans le renouvellement de sa certification

21/05/2007

Unies au sein de Score Groupe depuis 2005, Amphitryon et Sherpas interviennent exclusivement sur le secteur de la santé et du médico-social. A savoir les cliniques, les établissements d'hébergement et de personnes âgées et les structures d'accueil spécialisées ainsi que les résidences. La première opère dans le Sud et la seconde dans le Nord. Dans […]

''L'Europe dans vos assiettes''

21/05/2007

Dans le cadre de la 5e édition du Mois de l'Europe, organisée par la ville de Nancy, et pour marquer le 57e anniversaire du début de la construction européenne, le Crous de Nancy réédite son opération « L'Europe dans vos assiettes ». Ainsi, du 21 au 25 mai, l'ensemble des chefs des restaurants universitaires concoctent des menus spéciaux aux […]

Elior acquiert Vivaë et ses filiales

15/05/2007

Elior, 2e opérateur en France de la restauration collective concédée vient d'acquérir le groupe Vivaë et ses filiales, classé, lui, 8e opérateur du marché. Elior vient d'acquérir Vivaë et ses filiales, sous réserve de l'approbation des autorités de la concurrence. Présidé par Jean-Yves Fontaine depuis le 1er janvier, le groupe Vivaë dispose de […]

Coup de neuf sur le restaurant universitaire de Clermont-Ferrand

14/05/2007

Les étudiants comme le personnel du restaurant universitaire Lebon à Clermont-Ferrand bénéficient désormais d'un ensemble de matériels flambants neufs. Le restaurant universitaire Lebon de Clermont-Ferrand vient d'être rajeuni. Afin de répondre aux préconisations de la commission de sécurité qui souhaitait augmenter la surface de passage entre les […]

Apprendre l'équilibre avec des sandwichs aux étudiants

11/05/2007

Le Crous de Toulouse en collaboration avec la mutuelle Vittavi ont informé les étudiants sur les moyens d'équilibrer un repas composé d'un sandwich. Les étudiants préfèrent, à l'heure du déjeuner, consommer un sandwich plutôt qu'un repas complet. Partant de cette observation, la mutuelle Vittavi et le Crous de Toulouse se sont associés afin […]

Rectificatif ''SNRC et information nutritionnelle''

11/05/2007

Dans l'article "Le SNRC reconnu en matière d'information nutritionnelle " , paru sur notre site le 9 mai, il fallait lire "Nicolas Bailleux, président de la commission sûreté alimentaire" (et non pas "Nicole Bailleux, présidente..."). La correction vient d'être reportée sur l'article d'origine.