Restauration collective - Page 57

Interviews

Comment lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire ?

Le 16 octobre prochain se tiendra la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. Enjeu économique pour la restauration, qui planche sur les actions à mener. Mais si réduire les déchets, c'est bien, ne pas gaspiller, c'est mieux.[…]

Les Journées du Goût chez Restoria

RESTORIA organise une nouvelle édition de l’évènement « Les journées du Goût ». En octobre, durant une semaine les Chefs RESTORIA vont mettre à l’honneur de nouvelles recettes à la découverte de saveurs originales. Les journées du Goût sont le[…]

La restauration collective doit mettre les petits plats dans les grands

Parution de l’étude Xerfi : « La restauration collective à l’horizon 2020 - Quelles stratégies pour ouvrir un nouveau cycle de croissance ? » « Les professionnels de la restauration collective peinent à retrouver le chemin de la croissance. Leur[…]

Sodexo réorganise ses activités Santé et Médico-Sociales

Sodexo a fait le choix de réorganiser son segment santé médico-social. Imaginé dans sa forme actuelle en 2008, il évolue avec la création de deux nouveaux segments : Santé Médico-Social et Santé Hôpitaux-Cliniques. L’environnement des clients de[…]

Avignon accueille RestoNouvo du 9 au 11 octobre prochain

A l’occasion de sa 4ème édition et sous la présidence du chef doublement étoilé du Domaine de Capelongue, Edouard Loubet, le salon RestoNouvo, salon professionnel de la région Sud-Est pour la Restauration, les Métiers de Bouche et le Commerce[…]

Servair choisie par Hainan Airlines

Servair, leader français et 4ème acteur mondial de la restauration et des métiers de la logistique du transport aérien, a été sélectionné par la compagnie aérienne chinoise Hainan Airlines pour assurer la restauration à bord de sa liaison[…]

Chez Sodexo : une rentrée zen avec la nouvelle App’ SoHappy

A la rentrée 2016, Sodexo lance l’application SoHappy dans les écoles. Sodexo révolutionne la restauration scolaire de la maternelle au collège et fait rentrer la cantine dans l’ère digitale. SoHappy permettra aux parents, entre autres, de[…]

Mediance, partenaire du CHU de Nice

Mediance, spécialiste de la restauration commerciale et des services associés en milieu hospitalier a été choisi par le CHU de Nice pour réaménager leurs trois espaces de restauration existants et en créer un quatrième au sein de l’hôpital[…]

Bio: toujours plus d'attentes ...

Les Français sont en attente de bio dans les restaurants collectifs : ils sont 88 % à se déclarer intéressés par la Bio à l’école, 75 % à l’hôpital, 74 % dans les maisons de retraite et 73% au travail. Baromètre Agence BIO/CSA 2015 Début 2016,[…]

Sodexo s'engage pour un usage responsable de l'huile de palme

Sodexo, leader mondial des services de Qualité de Vie, vient d’obtenir la note maximale « 9 points » dans la Scorecard sur les entreprises utilisatrices d’huile de palme du WWF. Ce classement évalue les progrès des sociétés vis-à-vis des[…]