Restauration collective - Page 54

Dossier

Une offre adaptée et personnalisée

La bonne santé des personnes en situation de handicap se mesure souvent dans l'assiette. Afin d'éviter les troubles du comportement alimentaire, il est essentiel de prendre en compte plusieurs paramètres. Et d'offrir un repas adapté à chacun. Le[…]

Design, décoration et arts de la table : retour sur les tendances de l'année 2015

Les designers, architectes, décorateurs créent la tendance. Leur réflexion permet de comprendre et d'anticiper les modes, pour rester au plus près des attentes des clients.

Table Ronde

Débats sur les grands enjeux de la restauration

La restauration se nourrit souvent de débats, propices à l'émergence d'idées nouvelles. Que ce soit sur des aspects réglementaires, sur les grandes évolutions technologiques, ou encore sur le marketing, les tables rondes de Néorestauration[…]

Analyser et comprendre les grandes tendances de la restauration

Pour bien faire le point sur la santé du secteur, et envisager ses grands enjeux, rien de mieux que de se replonger dans diverses études. Prix du café, habitudes de consommation des quinquagénaires, profil type du snackeur sont autant de sujets[…]

Elior engagé dans le handicap

Elior veut favoriser et faire progresser l'employabilité des collaborateurs en situation de handicap. Engagé depuis plusieurs années dans une politique volontariste en faveur du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap,[…]

Servair mise sur la diversification de ses activités

Servair, 3ème acteur mondial de la restauration et des métiers de la logistique du transport aérien, prend une participation majoritaire dans la société Panima, spécialiste de la restauration collective et de la vente de produits panifiés. Avec[…]

Paris vise 50% d’alimentation durable dans sa restauration collective d’ici à 2020

Célia Blauel, adjointe à la Maire, présentera au prochain Conseil de Paris le plan « Alimentation durable 2015-2020 », qui vise à atteindre une part de 50% d’alimentation durable dans la restauration collective d’ici à 2020. Anne Hidalgo s’est[…]

Qu'y a-t-il dans l'assiette de la génération Y?

Elior publie les résultats d’une enquête menée sur les nouvelles habitudes alimentaires des 18-30 ans, autrement dit de la génération Y. Elior publie une étude inédite sur les habitudes alimentaires de la génération Y. Réalisé au premier[…]

Un concours pour la réinsertion des détenus

Une grande première ! Sodexo a lancé au cours du mois de juin So’Dessert, un concours en partenariat avec l'administration pénitentiaire pour agir en faveur de la réinsertion de personnes détenues. La première étape a eu lieu à la maison d'arrêt[…]