Restauration collective - Page 50
Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique
Sodexo confirme son ambition dans les titres de services et change de logo
30/10/2008
Profession | SodexoSodexo vient de dévoiler la nouvelle identité visuelle de son chèque restaurant. Il s'agira d'une étoile, symbole d'une même visibilité et de la valeur renforcée de la marque. Depuis janvier 2008, Sodexo a une nouvelle identité symbolisée par son nouveau logo. Sodexho Alliance est aujourd'hui Sodexo, le graphisme est plus moderne, et l'étoile est […]
Dupont Restauration mène une opération de prévention santé auprès de ses salariés
23/10/2008
Profession | Dupont RestaurationLe groupe Dupont Restauration a décidé de mener une opération de prévention santé auprès de ses salariés. Encadrée par la ligue d'Athlétisme du Nord-Pas-de-Calais, « Les Rencontres de la Forme » sont à l'origine une opération éducative qui cherche à sensibiliser le public scolaire aux bienfaits d'une pratique sportive tant au niveau physiologique […]
Partenariat Elior-ESCF Ferrandi, une nouvelle promotion de CQP
23/10/2008
Actualités | EliorIls étaient 17 chefs-gérants et assistants d'exploitation à recevoir le 15 octobre dernier, leur Certificat de Qualification Professionnelle en présence de Jacques Roux, le directeur général d'Elior, d'Alain Barilleau et de Gérard de Marcillac, respectivement Président du Conseil d'établissement et directeur de l'Ecole Grégoire-Ferrandi. Cette […]
Sogeres organise un « Festival d'épices et d'herbes aromatiques »
23/10/2008
ProfessionSogeres a imaginé une semaine du goût hors du commun avec un festival d'épices et d'herbes aromatiques. Cet automne, Marc de Champérard, fondateur du guide gastronomique éponyme, lance la première édition de « La grande cuisine pour tous ». Sogeres s'y est associe et a déroulé le tapis rouge culinaire dans les restaurants scolaires du 13 au 17 […]
Dégustation de produits bio pour les collégiens de Bois-Colombes
23/10/2008
Le conseil général des Hauts-de-Seine a proposé aux élèves du collège Jean Mermoz à Bois-Colombes (92), inauguré en décembre dernier, une dégustation de produits bio dans le cadre de la restauration. L'occasion de mettre en place des animations destinées à faire connaître et valoriser les produits issus de l'agriculture biologique. Dans les menus […]
Petit déjeuner équitable au lycée Cassin à Mâcon
23/10/2008
Cette année encore, dans le cadre de l'opération « Bien dans mon assiette » organisée par le Conseil régional de Bourgogne, le lycée Cassin de Mâcon propose un petit déjeuner équitable Rendez-vous de 7 heures à 8 h 40 au restaurant scolaire. Ce repas est gratuit pour tous les élèves. Pour les adultes, une participation de 1, 10 € est demandée. […]
Une soirée d'exception pour la remise des Prix des Api d'Or à La Piscine de Roubaix
16/10/2008
Profession | Api RestaurationC'est dans un lieu exceptionnel, le musée d'art moderne La Piscine de Roubaix (59), privatisé pour l'occasion, que le groupe de restauration collective API-RDR a organisé la soirée de remise des prix de ces Api d'Or. Plus de 1 000 personnes étaient réunies - clients, fournisseurs, équipes de cuisine - pour découvrir les gagnants de ce concours […]
Restoria a la tête dans les étoiles
16/10/2008
Profession | RestoriaRestoria, la société de restaurantion collective, située en Anjou décline son programme d'animations tout au long de l'année 2008-2009 sur le thème « La tête dans les étoiles ». A l'occasion de la Semaine du goût, les convives découvrent une cuisine étoilée du 13 au 19 octobre. En effet, Pascal Favre d'Anne, chef du restaurant le Favre d'Anne à […]
Avenance réveille les sens pour la Semaine du Goût
16/10/2008
ProfessionA l'occasion de la Semaine du Goût, Avenance Santé-Résidence réveille les sens de ses convives autour de la pomme de terre. L'ONU a déclaré 2008, année internationale de la pomme de terre. C'est pourquoi la SRC a voulu mettre cet aliment de base au cœur de cet événement. A cette occasion, Avenance met en place dans ses restaurants des dégustations […]
Triplement des surfaces dédiées au bio d'ici 2012 et objectif de 20% de bio dans la restauration […]
09/10/2008
Le Ministre de l'Agriculture, Michel Barnier, a annoncé mercredi 8 octobre une enveloppe supplémentaire annuelle de 12 M€ afin d'atteindre l'objectif fixé lors du Grenelle de l'environnement de tripler la surface des terres consacrées au bio en France d'ici à 2012. Et de passer de 2 à 6%. Ce coup de pouce budgétaire va permettre de déplafonner les […]
Une loi-cadre sur le statut de la restauration scolaire demandée par la FCPE
09/10/2008
A quelques jours de la Semaine du goût qui mobilise de nombreux acteurs de la restauration partout en France, les parents d'élèves de la FCPE ont réclamé l'élaboration d'une loi-cadre reconnaissant le statut de la restauration scolaire comme service public à part entière. « Depuis l'avis rendu en 2004 par le Conseil national de l'alimentation […]
Deux nouvelles cafétérias à Créteil
09/10/2008
Depuis la rentrée scolaire, le rectorat de Créteil dispose d'une toute nouvelle cafétéria. Ce projet a pu voir le jour grâce à une collaboration efficace entre le Crous de Créteil et le rectorat. En parallèle, l'offre de restauration sur le site de Créteil s'est étoffée d'une nouvelle cafétéria à destination des étudiants STAPS (Sciences et […]
Avenance met ses restaurants scolaires au goût des régions françaises
09/10/2008
ActualitésPendant la Semaine du goût, qui se déroule dans toute la France du 13 au 19 octobre, Avenance Enseignement (Groupe Elior), va permettre à ses convives de déguster des plats traditionnels de cinq régions de France : l'Auvergne, la Méditerranée, la Bretagne, l'Alsace et la Savoie. De nombreuses animations seront mises en place dans les restaurants […]
Sodexo confirme l'acquisition de Score Groupe
02/10/2008
Profession | SodexoL'opération d'acquisition de Score Groupe par Sodexo a obtenu l'ensemble des autorisations réglementaires nécessaires notamment en matière de concurrence. Cette activité sera consolidée dans les comptes de Sodexo à partir du 1er octobre 2008. Fondée en 1972 par Jean-Marie Paul et repris par Abénex capital en 2004, Score Groupe a réalisé en 2007 un […]
Restructuration de la restauration universitaire de Clermont-Ferrand
02/10/2008
Du nouveau pour les étudiants et les personnels de l'université Blaise Pascal Clermont-Ferrand 2. La cafétéria a laissé place au « Manège » qui propose une restauration traditionnelle. La ligne self a été changée, la cuisine remise aux normes actuelles de sécurité et d'hygiène, le mobilier est neuf, la salle de restauration compte désormais 210 […]
Dupont Restauration récompense les premiers CQP Chef gérant
02/10/2008
RH | Dupont RestaurationPascal Dupont, PDG du groupe Dupont Restauration *et président de Cefhorest, centre de formation en hôtellerie et restauration et entité du groupe, va remettre vendredi 3 octobre les premiers Certificats de qualification professionnelle industrie hôtelière « Chef gérant » de son entreprise (CQPIH), au restaurant 4 Saisons de Lesquin dans le Nord. […]
« Se diversifier, la clé de la réussite sereine »
30/09/2008
À Nice depuis 1974, la société spécialisée dans la fabrication de repas et le portage à domicile a développé son activité traiteur. Elle a créé, fin 2007, l'enseigne l'Allée du park. néo Vous développez l'événementiel depuis un an, avec l'Allée du park. Allez-vous délaisser la restauration collective ? Patrick robert - Pas du tout. Nous gardons […]
CPAM, des salles à manger aux petits soins pour les salariés
30/09/2008
La CPAM du Val-de-Marne a confié à un cabinet d'architecture la réalisation de ses quatre salles à manger. Il a souhaité donner un vrai sens à ces espaces conviviaux où les salariés déjeunent et se détendent. Une ambiance de sous-bois, un mobilier à géométrie variable, un petit espace cuisine... le concept est une réussite. Après Créteil puis Ivry […]
Agnès Laot, nommée directeur de la diversité et de la vie au Travail du groupe Elior
26/09/2008
EliorTitulaire d'un DEA de droit social, Agnès Laot, 54 ans a débuté sa carrière dans le conseil avant de rejoindre le CIC de Paris en tant que Juriste en droit social puis adjointe auprès du DRH Groupe à la Compagnie Financière de CIC. En 1991, elle intègre le groupe Elior en qualité de DRH du marché Entreprises sur l'Ile-de-France puis de directeur […]
Sodexo se renforce dans le Facilities Management en Allemagne
26/09/2008
Profession | SodexoLe groupe français de Services de Restauration et de Facilities Management, vient d'annoncer la signature d'un accord avec Burkart Verwaltungen GmbH pour acquérir plus de 90% du groupe Zehnacker, un des tous premiers acteurs indépendants dans les services de Facilities Management outre-Rhin pour un montant de 190 M€. L'accord prévoit que la famille […]
