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Restauration collective - Page 50

Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique

Scolarest: Avec Cuisine & Prestige la gastronomie s’invite à la table des écoliers

Eveiller les enfants au goût est un défi quotidien. Cet enjeu, Scolarest l’a bien compris et y répond avec un nouveau concept original : Cuisine & Prestige. La SRC propose aux écoliers de déguster un plat cosigné par un grand chef de la région.[…]

02/07/2014 |
Ansamble signe la charte d’initiative bio Bretagne « Il fait bio dans mon assiette »

Ansamble signe la charte d’initiative bio Bretagne « Il fait bio dans mon assiette »

Ansamble valide l’esprit de la charte « Il fait bio dans mon assiette », charte qui s’inscrit dans une démarche de progrès. Elle n’impose pas d’objectifs difficiles à atteindre, mais incite les signataires à mettre en oeuvre les moyens[…]

25/06/2014
Les papilles des enfants en ébullition  chez Elior Restauration Enseignement

Les papilles des enfants en ébullition chez Elior Restauration Enseignement

Coup de projecteur sur les initiatives Elior : la finale du Concours Des idées plein l’assiette, les cantines étoilées les 13 et 19 juin et le test culinaire du 26 juin à Issy les Moulineaux Aujourd’hui, plus de 6 millions d’enfants déjeunent[…]

25/06/2014 |

La Ville de Paris inaugure une boulangerie solidaire

Antoinette Guhl, adjointe à la Maire de Paris en charge de l’économie sociale et solidaire, de l’innovation sociale et de l’économie circulaire a inauguré jeudi dernier la boulangerie Farinez’ vous, dans le 13e arrondissement au 16 rue du[…]

Elior : les personnes âgées testent les menus des maisons de retraite

Elior : les personnes âgées testent les menus des maisons de retraite

Pour la première fois, un groupe de 20 personnes âgées vivant en maison de retraite à Toulouse, dégustera les nouvelles recettes imaginées par le chef étoilé Michel Sarran pour Elior Restauration Santé. Si ces recettes sont validées, elles[…]

18/06/2014 |
Eurest lutte contre le gaspillage alimentaire

Eurest lutte contre le gaspillage alimentaire

Eurest s’est engagé activement contre le gaspillage alimentaire durant le tournoi de Roland Garros Eurest, Sports & Loisirs, opérateur de la restauration grand public du tournoi de Roland Garros (25 mai au 8 juin) a conclu un partenariat avec[…]

Entrée en bourse : Elior place avec succès 847 millions d'euros

Entrée en bourse : Elior place avec succès 847 millions d'euros

Elior annonce le succès de son introduction en bourse sur le marché réglementé d'Euronext Paris. Cette introduction en bourse a rencontré un grand succès auprès des investisseurs institutionnels français et internationaux, démontrant notamment[…]

11/06/2014 |
La prise en compte de l’allergie alimentaire par Apetito

La prise en compte de l’allergie alimentaire par Apetito

Véritable enjeu de santé publique, les allergies alimentaires sont en constante augmentation. En France, elles touchent près de 4% de la population adulte et 6% des enfants. Les réactions allergiques se présentent sous différentes formes et[…]

05/06/2014 |
Mille et Un repas en lutte contre le gaspillage

Mille et Un repas en lutte contre le gaspillage

La société de restauration Mille et Un Repas annonce deux nouveaux restaurants engagés dans la démarche de labélisation Les restaurants « Zéro Gaspil’® » du lycée Notre Dame Saint Jean à Besançon (25) et du lycée du Guiers à Pont de Beauvoisin[…]

04/06/2014
Gaspillage : Lutter contre le déni

Gaspillage : Lutter contre le déni

Les consommateurs se sentent-ils concernés par la lutte contre le gaspillage alimentaire ? Les rencontres de la Fondation Louis-Bonduelle ont été l'occasion d'aborder cette question d'actualité. Les enquêtes révèlent la notion du déni de leur[…]

01/06/2014 |