Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Restauration collective - Page 50

Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique

Médiance met en place de nouvelles cafétérias à l’hôpital Necker

Mediance, acteur de la restauration commerciale et services associés en milieu hospitalier, remporte l’appel d’offres lancé par l’Hôpital Necker (Paris 15e). La société a revisité l’intégralité de l’offre proposée par l’ancienne cafétéria en[…]

04/11/2013

Dossier

La restauration collective cultive le plaisir

La restauration collective a compris l'importance de proposer des desserts gourmands à ses convives. Que ce soit pour offrir de l'évasion à une clientèle captive ou pour lui garantir un repas équilibré, rien de tel qu'une offre large et variée.[…]

01/11/2013 |
Boco et ses frères, le « fast good »   des agités du bocal

Boco et ses frères, le « fast good » des agités du bocal

Boco, enseigne de restauration rapide parisienne créée en 2011 par les frères Ferniot, a séduit le public avec un concept novateur : des plats signés par des chefs étoilés, servis dans des bocaux. Elle songe déjà à s'exporter. Demandez à des[…]

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26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Le partage, la clé d'un repas convivial et économique

Du bistrot à la chaîne thématique, des internats jusqu'aux tables des chefs étoilés, les plats à partager sont dans l'air du temps. Un mouvement qui répond entre autres à un besoin de rencontres humaines, face à la multiplication des échanges[…]

En coulisses

L'école le Cordon Bleu Paris lance un programme de management en restauration. Objectif : donner aux futurs entrepreneurs une vision globale du secteur de la restauration et toutes les compétences nécessaires pour se lancer dans son propre[…]

01/11/2013 |

Sogeres s’offre un nouveau du site Internet

Vitrine du savoir-faire Sogeres, ce nouveau site met à l’honneur les offres de restauration par segment. Il a été repensé pour accéder facilement à l’ensemble des informations utiles aux différents publics concernés. Graphisme renouvelé,[…]

29/10/2013 |

ECOCERT : un référentiel destiné à la restauration collective bio

Ecocert lance son nouveau référentiel « En cuisine », le tout premier cahier des charges français dédié à la restauration collective bio. Ecocert met l’accent sur une démarche globale et cohérente, en imposant des critères non seulement au[…]

28/10/2013
AGORES s’associe à la campagne « cuisiner sans gluten en collectivité »

AGORES s’associe à la campagne « cuisiner sans gluten en collectivité »

En lien avec l'AFDIAG, l'Association Française des Intolérants au Gluten, AGORES propose aux professionnels d'enrichir leurs connaissances et leurs pratiques en s'associant à la première campagne nationale de l'AFDIAG, "Cuisiner sans gluten en[…]

23/10/2013 |
SNRC : lutte contre le gaspillage alimentaire

SNRC : lutte contre le gaspillage alimentaire

Jacques Roux, Président du Syndicat National de la Restauration Collective, a remis à Guillaume GAROT, à la veille de la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, l'engagement des adhérents du SNRC dans le cadre de cette[…]

16/10/2013

CCC France : une nouvelle équipe

Le CCC France, réseau des acteurs et des métiers de la restauration collective en gestion directe, a présenté sa nouvelle équipe. Le bureau a pour mission de porter les valeurs du réseau pour la valorisation du métier et développer les outils[…]

11/10/2013