Restauration collective - Page 5

Cantines, CHR, établissements de santé : du pain français et équitable pour tous

TRADÉOZ, fournil créé en 2008, est engagé depuis 7 ans avec la Minoterie Girardeau dans le label Agri-Éthique, 1er label de commerce équitable français. TRADÉOZ, fournil du Grand Ouest créé en 2008, produit des biscuits, brioches, viennoiseries[…]

03/02/2021 | Alimentation,  Innovations alimentation,  restaurant

La surproduction des cantines scolaires nantaises sous l’œil de l’IA

La ville de Nantes expérimente les technologies de l’Intelligence Artificielle (IA) pour prédire le nombre de repas dans les cantines scolaires et limiter la surproduction dans la cuisine centrale. Plusieurs collectivités pourraient lui emboîter[…]

01/02/2021 | Intelligence Artificielle

Elior Santé : Partenariat Centre Henri-Becquerel et le Chef étoilé Olivier Da Silva

Elior et le Chef étoilé Olivier Da Silva proposent aux patients du Centre de Lutte Contre le Cancer Henri-Becquerel des plats à la rencontre entre gastronomie et nutrition santé Elior assure la restauration du Centre de Lutte Contre le Cancer[…]

01/02/2021 | Elior,  Santé ,  Chef

Elior : Dynamisme commercial, rétention en hausse et liquidité solide malgré le contexte

Elior Group publie son chiffre d’affaires non audité au 31 décembre 2020, pour le 1er trimestre de l’exercice 2020-2021. Chiffre d’affaires impacté par le durcissement des mesures sanitaires 945 millions d’euros générés d’octobre à décembre, en[…]

28/01/2021 | Economie et société,  Elior

Elior accélère ses engagements en faveur de la diversité des équipes

Elior accélère ses engagements en faveur de la diversité des équipes avec la signature de la charte mondiale des Nations Unies sur les principes d'autonomisation des femmes À l’occasion de la signature de la « Charte des principes[…]

27/01/2021 | RH,  Elior

Le Syneg s’associe à Mon Restau Responsable

Le Syneg, qui rassemble en France les fabricants d’équipements pour la restauration hors-domicile, devient partenaire du déploiement de Mon Restau Responsable auprès du Réseau Restau'co. A date, plus de 1500 établissements de restauration[…]

25/01/2021 | Les fournisseurs,  Développement durable

Etude : La restauration collective retient son souffle

Pas de retour à la normale en vue avant 2022, au mieux. La pandémie a provoqué une véritable onde de choc sur les sociétés de restauration collective (SRC) dans l’Hexagone. Une étude Xerfi signée Delphine David La profession a vu son chiffre[…]

21/01/2021 | étude,  Sodexo,  Elior

La plateforme formation de Restau'co certifiée Qualiopi

A compter du 1er Janvier 2022, les prestataires de formation intervenant sur les fonds publics ou mutualisés devront apporter la preuve qu’ils dispensent des prestations de qualité en présentant une certification sur la base d’un référentiel[…]

19/01/2021 | RH,  Végétal,  Gestion des déchets

Paiement sécurisé: Sodexo propose Apple Pay

A l’occasion de la sortie d’Apple Pay pour sa carte Pass Restaurant, Sodexo propose une nouvelle méthode de paiement pour simplifier l'utilisation des titres restaurants. Sodexo Pass France propose aujourd'hui à ses clients : Apple Pay, qui[…]

19/01/2021 | Sodexo,  digital,  Digitalisation

Elior mise sur le réutilisable pour passer au zéro déchet

Pour accompagner la suppression progressive des plastiques à usage unique et accélérer sa politique zéro déchet dans ses restaurants, Elior s’associe à Uzaje et met en place un projet pilote proposant aux convives d’un restaurant[…]

15/01/2021 | Elior,  Développement durable,  Gestion des déchets