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Restauration collective - Page 49

Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique

Catherine Roe nommée CEO d'Elior UK

Diplômée de l'université d'Oxford, Catherine Roe a passé 12 ans dans l'industrie au sein du groupe Ladbroke, avant de rejoindre Sodexo au Royaume-Uni en tant que Directrice des Achats. Entrée chez Elior en 2004 comme Directrice des achats[…]

13/02/2014 |

Elior : 50 % de produits bio dans les écoles d’Issy

La Ville d’Issy-les-Moulineaux (92) poursuit ses actions dans les écoles en faveur d’une meilleure alimentation et d’un environnement plus sain et ce, sans augmentation tarifaire pour les familles. Après 20% en septembre 2010 et 35% en janvier[…]

03/02/2014

Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table : Edition spéciale produits laitiers

Le Comité de Promotion Nord-Pas de Calais, service de la Chambre d’Agriculture de Région, organise la 13e édition de la semaine « Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table » du 24 au 30 Mars 2014. Après les endives, les pommes de[…]

24/01/2014 | Les fournisseurs

SSP France ouvre un Alto café à l’aéroport Lyon-Saint Exupéry

SSP, opérateur de la restauration sur sites de transport et l’aéroport Lyon-Saint Exupéry lance une nouvelle offre en salle d’embarquement du terminal 1 : Alto café. Ce choix de concept soigneusement sélectionné pour l’aéroport Lyon-Saint[…]

20/01/2014 | SSPCafé

Salon de la restauration collective en gestion directe : 26 mars 2014

Le CCC sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt organise le Salon de la restauration collective en gestion directe le 26 mars prochain à la porte de Versailles (Hall 5-1) à Paris. Cette année, il[…]

Mille Et un Repas créé le référentiel « Zéro Gaspil »

Mille et Un Repas a modélisé la démarche «Zéro Gaspil’®» Collectivement Responsables pour réduire de manière significative le gaspillage alimentaire dans ses restaurants et harmoniser ses cas de bonne pratique. Objectif : passer de 167g de[…]

16/01/2014
 SSP ouvre un Grand Comptoir à la gare de Bordeaux Saint-Jean

SSP ouvre un Grand Comptoir à la gare de Bordeaux Saint-Jean

SSP, opérateur de la restauration sur sites de transport a remporté le marché restauration de la gare de Bordeaux Saint-Jean et à ce titre, un nouveau restaurant/brasserie a ouvert dans la gare Bordelaise Ce concept créé par SSP France, a été[…]

16/01/2014 |

SHCB créé son concept de self éco-ludique « mon self d’ici ! »

Le groupe, présidé par Maxime Bobbia, donne une nouvelle dimension à sa culture de restaurateur responsable en développant un self-service éco-ludique à destinations des restaurants scolaires. Spécialiste de la restauration collective depuis[…]

09/01/2014 |
Moins de décibels  pour plus de confort

Moins de décibels pour plus de confort

Le volet acoustique est essentiel en restauration, pour le confort du personnel et de la clientèle. La création d'une atmosphère feutrée et intelligible passe par le choix de matériaux et de mobilier adaptés. Qui ne s'est jamais retrouvé à la[…]

01/01/2014 |
En bref

En bref

Élaboré avec Christian Etchebest, La bière s'invite à table de Heineken offre, en 128 pages, des recettes à base de bière, des adresses insolites et un zoom sur la filière brassicole (éditions Flammarion). Sortie de L'Atlas de la Mer, de[…]

01/01/2014 | Innovations