Restauration collective - Page 49

SNCF fait monter de nouveaux goûts à bord de TGV

Le défi lancé par SNCF de réinventer la restauration à bord de TGV sur le territoire français a convaincu le groupe Newrest de s'associer à Elior, acteur de la restauration hors foyer présent dans les gares. La mise en commun des savoir-faire[…]

Servair s’engage dans la gestion prévisionnelle des emplois et des compétences

Servair, acteur mondial de la restauration aérienne et des métiers aéroportuaires, annonce la signature d’un accord de gestion prévisionnelle des emplois et des compétences (GPEC). Proposé par la Direction générale des ressources humaines après[…]

Restauration collective : Assises nationales Un Plus Bio à Bordeaux le 26 novembre

Le Club des Territoires Un Plus Bio organise une journée d’échange nationale le 26 novembre à Bordeaux où 24 collectivités représentant 10,3 millions de citoyens seront réunies pour parler de l’avenir de la restauration collective de qualité en[…]

Sodexo : Valoriser ensemble les compétences des personnes handicapées

Pour la 17ème année consécutive, Sodexo en France participe à la Semaine pour l’Emploi des Personnes Handicapées et à ses différents forums, organisés par l’ADAPT du 18 au 24 novembre. Cette semaine a également été choisie pour lancer une[…]

Elior Restauration Enseignement lutte contre le gaspillage alimentaire

A l’occasion de la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets (SERD) du 16 au 24 novembre prochain, Elior Restauration Enseignement renforce son engagement en faveur du Développement Durable. Conscient de l’impact de ses activités sur la[…]

Mille Et Un Repas créateur du référentiel Zéro Gaspil'

Acteur pionnier sur la question du gaspillage depuis 2007, Mille et Un Repas a modélisé la démarche «Zéro Gaspil» pour réduire de manière significative le gaspillage alimentaire dans ses restaurants et harmoniser ses cas de bonne pratique. «Zéro[…]

Apetito : relever le défi de la dénutrition

Selon la Haute Autorité de Santé (H.A.S.), 15 à 35% des personnes âgées arrivent dénutries en institution. Fort de ce constat, Apetito a souhaité accompagner ses clients dans une démarche préventive en créant un guide pratique intitulé : «La[…]

Médiance met en place de nouvelles cafétérias à l’hôpital Necker

Mediance, acteur de la restauration commerciale et services associés en milieu hospitalier, remporte l’appel d’offres lancé par l’Hôpital Necker (Paris 15e). La société a revisité l’intégralité de l’offre proposée par l’ancienne cafétéria en[…]

Dossier

La restauration collective cultive le plaisir

La restauration collective a compris l'importance de proposer des desserts gourmands à ses convives. Que ce soit pour offrir de l'évasion à une clientèle captive ou pour lui garantir un repas équilibré, rien de tel qu'une offre large et variée.[…]