Restauration collective - Page 47

Le Gargantua reçu au Centre de Formation & d’expertise culinaire

Vendredi 4 avril prochain, le Centre de Formation & d’Expertise Culinaire (CFEC) situé à Dieppe accueille la finale régionale Nord-Picardie-Normandie du Gargantua. Organisé par le CCC France (Association de la Restauration Collective en gestion[…]

Les acteurs résistent face aux tensions

La crise économique semble avoir épargné la restauration collective. Les chiffres d'affaires ont poursuivi leur progression pour la plupart des opérateurs. Alors que les budgets n'ont jamais été aussi serrés. Diversification des offres,[…]

Une charte pour une alimentation santé

Bien nourrir les convives ! Telle est la volonté d'Ansamble (Elior). La SRC a signé une charte d'engagement avec l'association Bleu-Blanc-Coeur et l'atelier de découpe « Nature et Terroir ». Objectif : signifier que l'atelier ne préparera que de[…]

Restoria engagée

Du 1er au 7 avril, la semaine du développement durable a été l'occasion pour la restauration collective d'afficher ses engagements. Parmi les nombreuses SRC mobilisées : Restoria. L'occasion pour elle de mettre en place des actions de[…]

Agores en lutte contre le gaspillage alimentaire

AGORES, « acteur du pacte pour la lutte contre le gaspillage alimentaire » propose une animation pour la 3ème semaine de mai dans la Lutte contre le Gaspillage alimentaire A l'occasion de la fête du pain du 12 au 16 mai 2014, AGORES souhaite[…]

Salon de la restauration collective en gestion directe : 26 mars

Les changements sont au coeur de l’édition 2014 du salon. Rendez vous à la Porte de Versailles ( Hall 5.1). Les exposants ont largement répondu présents à l’appel de la manifestation. Fidèles à cet incontournable rendez-vous de la restauration[…]

Dossier

Le pain, 1 001 façons de rompre le quotidien

Partie intégrante du patrimoine gastronomique français, le pain a réussi à se rendre indispensable dans tous les segments de la restauration. La concurrence des pains étrangers, l'intolérance au gluten ou le gaspillage poussent toutefois les[…]

Compass poursuit son engagement en faveur de l’environnement

Compass Group France, acteur de la restauration collective, continue son engagement en faveur de l'environnement. La semaine du développement durable, qui se tiendra du 1er au 7 avril 2014, sera l'occasion pour le groupe de lancer plusieurs[…]

PRORESTEL se tiendra du 23 au 25 mars 2014 à Saint-Malo

Les 23, 24 et 25 mars 2014 , PRORESTEL, le salon d’affaires de la restauration, de l’hébergement et des équipements de loisirs ouvre ses portes à Saint-Malo. Le salon Prorestel 2014 s’organise autour de 5 grands pôles : - 170 exposants[…]

Sodexo lance le media Quality of Life Observer

Sodexo lance le Quality of Life Observer, un média en ligne qui donne à voir et à comprendre toutes les composantes de la Qualité de Vie au sein d’environnements aussi divers que les entreprises, les établissements de santé, les campus et[…]