Restauration collective - Page 41

Scolarest s’engage auprès des producteurs locaux du Rhône

Scolarest, acteur de la restauration scolaire intensifie sa collaboration avec les producteurs locaux du Rhône (69). Dès le mois de septembre, les équipes cuisineront deux repas par semaine composés uniquement de produits locaux pour les[…]

26/08/2014 | Les fournisseurs

59% des restaurants collectifs servent des produits Bio

Les derniers résultats communiqués par l'Agence Bio révèlent que le secteur de la restauration collective affiche un fort potentiel de développement. La progression de la consommation bio à domicile est une tendance de fond en France. Au total,[…]

25/08/2014 | Alimentation,  Les fournisseurs,  étude

Restau’Co, Interfel et Inaporc appellent à la mobilisation face à l'embargo russe

Restau’Co, association de la restauration collective autogérée, tient à souligner la gravité des conséquences économiques générées par l’embargo russe sur la filière des fruits et légumes frais et sur la filière viande. « Dans un contexte[…]

25/08/2014 | Les fournisseurs

Hopitech ouvre ses portes du 8 au 10 octobre prochain

Cette année, les Journées d’études HOPITECH se dérouleront au centre des congrès d’Angers du 8 au 10 octobre prochain Ces Journées sont un temps fort de la vie associative et permettent de prendre connaissance de l’actualité de la profession et[…]

25/08/2014

Débats d'idées

Tous les grands sujets du moment, abordés par des interlocuteurs triés sur le volet : bienvenue dans les débats de Néo !

07/08/2014 | Restauration commerciale,  La profession

Le gaspillage alimentaire, un sujet et des questions

La lutte contre le gaspillage est définitivement entrée dans les moeurs. Restauration collective, commerciale, clients et donneurs d'ordre travaillent de concert, avec l'aide des pouvoirs publics, pour consommer plus juste.

22/07/2014 | Restauration commerciale,  Snacking,  La profession

Scolarest: Avec Cuisine & Prestige la gastronomie s’invite à la table des écoliers

Eveiller les enfants au goût est un défi quotidien. Cet enjeu, Scolarest l’a bien compris et y répond avec un nouveau concept original : Cuisine & Prestige. La SRC propose aux écoliers de déguster un plat cosigné par un grand chef de la région.[…]

02/07/2014 | Alimentation

Ansamble signe la charte d’initiative bio Bretagne « Il fait bio dans mon assiette »

Ansamble valide l’esprit de la charte « Il fait bio dans mon assiette », charte qui s’inscrit dans une démarche de progrès. Elle n’impose pas d’objectifs difficiles à atteindre, mais incite les signataires à mettre en oeuvre les moyens[…]

25/06/2014

Les papilles des enfants en ébullition chez Elior Restauration Enseignement

Coup de projecteur sur les initiatives Elior : la finale du Concours Des idées plein l’assiette, les cantines étoilées les 13 et 19 juin et le test culinaire du 26 juin à Issy les Moulineaux Aujourd’hui, plus de 6 millions d’enfants déjeunent[…]

25/06/2014 | Elior

La Ville de Paris inaugure une boulangerie solidaire

Antoinette Guhl, adjointe à la Maire de Paris en charge de l’économie sociale et solidaire, de l’innovation sociale et de l’économie circulaire a inauguré jeudi dernier la boulangerie Farinez’ vous, dans le 13e arrondissement au 16 rue du[…]

19/06/2014 | Les fournisseurs,  Restauration boulangère