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Restauration collective - Page 40

Restauration scolaire, restauration d'entreprise ou encore restauration hospitalière, retrouvez toutes les informations nécessaires aux métiers de la restauration collective dans cette rubrique

Salon de la gestion directe sous le signe de la restauration responsable

Salon de la gestion directe sous le signe de la restauration responsable

Le salon de la restauration collective en gestion directe 2015 s’annonce comme un cru prometteur. Installé pour la seconde fois à la Porte de Versailles, le salon y a trouvé ses marques. Pour preuve : un salon agrandi et près de 20 % de nouveaux[…]

01/10/2015 | Salons
Midi et demi ouvre son 13eme restaurant à Nantes

Midi et demi ouvre son 13eme restaurant à Nantes

Midi et demi vient d’ouvrir un nouveau restaurant chez Keran à Nantes. Une nouvelle histoire d’un vrai partenariat entre le groupe Keran et Midi et demi. Cent couverts par jour sont servis avec la même volonté de proposer une restauration[…]

24/09/2015
Newrest remporte la restauration des trains de Comboios de Portugal

Newrest remporte la restauration des trains de Comboios de Portugal

La compagnie portugaise « Comboios de Portugal » (CP) confie à Newrest la restauration à bord des 20 trains journaliers Alfa Pendular qui viendront s’ajouter aux trains de nuits et des Intercités déjà servis. Ces trains qui transportent 1[…]

23/09/2015 | Transport
Elior: Xavier Dhomé nommé directeur de la transformation Groupe

Elior: Xavier Dhomé nommé directeur de la transformation Groupe

Elior annonce la nomination de Xavier Dhomé au poste de directeur de la transformation Groupe. Rattaché à Philippe Salle, président-directeur général, il a pour mission de piloter et de coordonner les grands chantiers de transformation du groupe[…]

23/09/2015 |
 Elior nomme Pierre Lanzetti directeur général de la restauration collective

Elior nomme Pierre Lanzetti directeur général de la restauration collective

Elior annonce la nomination de Jean-Pierre Lanzetti au poste de directeur général de la restauration collective France. Rattaché à Philippe Salle, président-directeur général du Groupe, il a pour mission de développer l'activité restauration[…]

09/09/2015 |
Une offre adaptée et personnalisée

Dossier

Une offre adaptée et personnalisée

La bonne santé des personnes en situation de handicap se mesure souvent dans l'assiette. Afin d'éviter les troubles du comportement alimentaire, il est essentiel de prendre en compte plusieurs paramètres. Et d'offrir un repas adapté à chacun. Le[…]

01/09/2015
Design, décoration et arts de la table : retour sur les tendances de l'année 2015

Design, décoration et arts de la table : retour sur les tendances de l'année 2015

Les designers, architectes, décorateurs créent la tendance. Leur réflexion permet de comprendre et d'anticiper les modes, pour rester au plus près des attentes des clients.

Dossiers de l'été : les concepts en restauration collective

Alors que la concurrence entre la restauration commerciale et la restauration collective s'intensifie, les SRC mettent en place de nouveaux concepts afin de renouveler leur offre tout en proposant une nouvelle expérience aux convives. Revue de[…]

11/08/2015 |
Débats sur les grands enjeux de la restauration

Table Ronde

Débats sur les grands enjeux de la restauration

La restauration se nourrit souvent de débats, propices à l'émergence d'idées nouvelles. Que ce soit sur des aspects réglementaires, sur les grandes évolutions technologiques, ou encore sur le marketing, les tables rondes de Néorestauration[…]

Analyser et comprendre les grandes tendances de la restauration

Analyser et comprendre les grandes tendances de la restauration

Pour bien faire le point sur la santé du secteur, et envisager ses grands enjeux, rien de mieux que de se replonger dans diverses études. Prix du café, habitudes de consommation des quinquagénaires, profil type du snackeur sont autant de sujets[…]