Les actualités destinées aux métiers de la restauration collective

Avenance crée un lieu de vie pour les travailleurs handicapés

30/06/2010

Avenance a imaginé un concept pour les travailleurs handicapés. Un espace où se nourrir avec plaisir, en intégrant les bons messages nutritionnels. Favoriser l'autonomie des personnes handicapées est l'une des préoccupations du ministère de la Santé depuis des années. Avenance Santé-Résidence a mené une réflexion avec des directeurs […]

Semaine de l'encadrement hospitalier du 20 au 25 septembre 2010

24/06/2010

Dans le prolongement de la mission sur l'encadrement hospitalier, diverses mesures sont envisagées pour renforcer le management hospitalier. L'une d'elles consiste à organiser, dans tous les établissements hospitaliers publics, une semaine annuelle de l'encadrement. Pour cette première édition, Roselyne Bachelot-Narquin, ministre de la Santé et des […]

Un room-service dans les hôpitaux

24/06/2010

Le salon Hopitalexpo, qui se tenait Porte de Versailles du 18 au 21 mai dernier, a été l'occasion pour tous les acteurs de la filière santé d'échanger autour de problématiques communes. Parmi eux, in retrouvait le cabinet EC6, spécialisé dans la cuisine collective à destination de l'univers hospitalier. Toujours très actif, Eric Commelin, le […]

Avenance développe une offre qui accompagne les travailleurs handicapés

24/06/2010

Avenance Santé-Résidences propose « Entre-nous, le goût de tout » un offre de restauration qui accompagne au quotidien les travailleurs handicapés vers une approche et des repères nutritionnels simples. Elle leur permet ainsi d'acquérir davantage d'autonomie alimentaire. C'est notamment par la mise en place d'outils de sensibilisation […]

Sodexo soutient la production des maraîchers d'Ile-de-France

24/06/2010

Depuis le 1er juin, 800 restaurants Sodexo en Ile-de-France peuvent s'approvisionner en fruits et légumes frais provenant de maraîchers et d'arboriculteurs franciliens. Cette nouvelle filière de proximité basée sur le respect des saisons est issue d'un partenariat avec All Fresh Logistique (AFL), spécialisé dans la sélection de producteurs et la […]

Sodexo noue de nouveaux partenariats avec les acteurs du commerce équitable

17/06/2010

Sodexo vient d'établir de nouveaux partenariats avec les acteurs des filières durables et équitables pour remplir ses engagements auprès des communautés locales. Ces partenariats viennent renforcer Aspretto, l'offre de boissons chaudes proposée par Sodexo sur le lieu de travail de ses clients lancée il y a près de deux ans. Le groupe a signé un […]

Les étudiants du Crous Orléans-Tours en cuisine

17/06/2010

A la suite de la parution du recueil de recettes « Ma p'tite cuisine étudiante » édité par la Mutualité Française pour promouvoir la prévention santé, une dizaine d'étudiants de Châteauroux ont pris possession des cuisines du restaurant universitaire pour « Mes p'tits ateliers cuisine ». Epaulés par le chef de cuisine Michel Lacorne, 9 étudiants […]

Avenance Santé Résidences lance une carte « fraîch'eure » pour les services de cancérologie

09/06/2010

Avenance Santé Résidences lance la carte « fraîch'eure » pour les services de cancérologie. Cette solution de restauration prend en compte les spécificités des patients liées aux traitements de la maladie. L'objectif de cette démarche est notamment de donner envie de manger aux malades au travers de menus adaptés à leurs envies, de lutter contre la […]

Le SNRC annonce la suspension des négociations relatives à la modernisation de la grille des […]

09/06/2010

Depuis deux ans, le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) travaille avec les organisations syndicales afin de moderniser la grille des classifications. « Notre fil rouge est de promouvoir l'ascenseur social dans notre profession en modernisant la grille des classifications et en faisant appel aux parcours de formation », souligne […]

Animations d'Avenance pour les collégiens du 92 autour du Bio

09/06/2010

A l'occasion de la semaine du Printemps Bio du 7 au 11 juin 2010, Avenance Enseignement sensibilise les collégiens du département des Hauts-de-Seine (92) aux produits issus de l'agriculture biologique au travers d'animations ludiques et pédagogiques. Mardi 8 juin, le collège Edouard Vaillant à Gennevilliers (92) a pris l'allure d'une ferme […]

Ouverture d'un nouveau Resto U à Laon à la rentrée

03/06/2010

Le resto U de Laon accueillera dès la rentrée 2010 environ 2 500 étudiants. L'établissement se compose d'une salle de restaurant très lumineuse au rez-de-chaussée offrant trois services de 90 couverts et un snack, ainsi qu'une cafétéria organisés autour d'un kiosque de services. Fruit de la collaboration entre les collectivités, l'université et le […]

Electrolux se met au tempo

03/06/2010

Mot d'ordre des deuxièmes universités d'Electrolux, qui se tenaient mardi après-midi à l'hôtel Méridien étoile, la mise en tempo de l'ensemble des activités liés au secteur de la restauration collective a été le fil d'Ariane d'une après-midi d'exposés riches en enseignements. Eric Robinne, directeur général des restaurants administratifs de la […]

Le Chalet des Iles Daumesnil se dote d'une application i-Phone

03/06/2010

Le Chalet des Iles Daumesnil vient de se doter de la première application i-Phone destinée à un restaurant. L'équipe du restaurant souhaitait, avec l'essor des smartphones et la convergence du numérique, offrir un éventail de services personnalisés destiné principalement à sa clientèle. L'application i-Phone du Chalet des Iles propose tout d'abord […]

Sodexo décline ses solutions de motivation pour ses clients

03/06/2010

Lors de la redéfinition de son positionnement, Sodexo a renommé ses activités en utilisant les termes Solutions de services sur site (ex restauration et facilities management) et Solutions de motivation (ex chèques et carte de services). Ces dernières se déclinent en trois catégories de services : les avantages pour les salariés (pass restaurant, […]

Ins Grüne, la cafet étudiante « verte »

31/05/2010

Trois Crous allemands ont choisi Ins Grüne, une nouvelle formule de cafés bars modulables à souhait. Une véritable oasis de verdure et de restauration durable au coeur des campus. Comme son nom l'indique, Ins Grüne signifie « se mettre au vert ». Partant du constat que les étudiants allemands sont stressés depuis que le processus de Bologne a […]

Des responsables de collectivités plus opérationnels

31/05/2010

Encadrement, gestion financière, réglementation des marchés publics... Être responsable d'un service de restauration collective publique en régie directe implique la maîtrise de compétences spécifiques. Des savoirs et savoir-faire de plus en plus recherchés au sein des collectivités territoriales. Les collectivités territoriales se préoccupent de […]

Sogeres fait son cinéma à Cannes

27/05/2010

Sogeres propose des animations dans les restaurants scolaires des écoles de Cannes. Dans le calendrier, une animation spéciale a été programmée au moment du Festival du cinéma sur le thème du cinéma muet. A cette occasion, un film de Charlie Chaplin a été mis à l'honneur. Au menu servi par du personnel costumé: un festival de crudités, hamburger de […]

Siresco organise lle 5 juin les rencontres de la restauration collective

27/05/2010

Samedi 5 juin de 9h à 17 heures à l'espace Robespierre d'Ivry-sur-Seine, se tiendront les journées de la restauration collective sur le thème : « De la terre à l'assiette ». Un événement organisé par le Siresco, établissement public de coopération intercommunale qui regroupe 14 villes dans 4 départements franciliens et produit 36 000 repas. Au […]

La 8ème édition de la compétition nationale de la SIFE se déroule le 28 mai à Paris

27/05/2010

Cette compétition annuelle organisée par l'association SIFE (Students in free entreprise) a pour objectif de donner l'opportunité aux étudiants de grandes écoles de se distinguer et de se rapprocher du monde de l'entreprise, en les aidant à développer leurs qualités humaines et managériales. Chaque groupe d'étudiants réalise un projet citoyen et […]

26 mai : Débat sur la restauration scolaire dans le Val de Marne

20/05/2010

Le Conseil général du Val de Marne organise son « Printemps de l'éducation » du 25 au 29 mai prochain. Cette initiative balaie les différentes problématiques relatives à la réussite scolaire. Mercredi 26 mai (de 15 h à 17 heures) au collège Pierre Ronsard de Saint-Maur des Fossés, le débat est consacré à la restauration : « Pour un service public […]