Restauration collective - Page 30

Eurest en charge de la restauration du Fort Ganteaume

Eurest Défense, marque spécialisée en restauration de Compass Group France, est en charge de la restauration et de l’hôtellerie du Fort Ganteaume. Après des travaux de rénovation, le Ministère de la Défense, à qui appartient l’établissement, et[…]

23/02/2016

Agores initie au goût

En 2015, AGORES a intégré le Conseil d'administration de l'Association Nationale pour l'Education au Goût des jeunes et signé une convention de partenariat. L'ANEGJ a modifié ses statuts et créé un troisième collège pour favoriser la mixité et[…]

18/02/2016

Le groupe Convivio harmonise ses marques de restauration

En février 2016, le groupe familial de restauration harmonise ses marques de restauration collective sous une seule et même identité : Convivio. Le nom du groupe devient la marque fédératrice de l’activité restauration collective sur le grand[…]

18/02/2016

Siresco annonce le double menu dans les restaurants d'Ivry-sur-Seine

Depuis la fin du mois de janvier 2016, les enfants des écoles élémentaires de la ville d'Ivry-sur-Seine (Siresco) ont le choix entre deux menus, de l'entrée au dessert, pour leur déjeuner au restaurant scolaire. Cette évolution résulte de la[…]

18/02/2016

Une expérience client réinventée

Les restaurateurs de collectivité sont nombreux à penser que dans les années à venir, deux salles de 600 couverts seront préférées à un grand restaurant de 1 200 couverts. Quant au self de demain, il ne disposera plus de caisses, mais d'hôtesses[…]

15/02/2016 | Les tendances,  restaurant,  La restauration

Intégrer les nouvelles technologies

À l'avenir, la restauration d'entreprise devra aussi compter avec les nouvelles technologies, même si elles représentent un investissement important. Leur utilisation reste encore limitée à la consultation des menus ou au rechargement des[…]

15/02/2016 | Restauration commerciale,  restaurant,  La restauration

Restauration collective : l'avis de Margo Harley "Une prestation plus proche de la restauration commerciale"

L'AVIS DE Margo Harley, directrice de l'Auri (Association des Usagers du Restaurant Interministériel du ministère de l'Agriculture). « La restauration d'entreprise a évolué, comme la restauration collective en général, et pourtant, son image lui[…]

15/02/2016 | Alimentation,  Restauration commerciale,  La restauration

Restauration d'entreprise : des espaces plus ouverts et conviviaux

Le prix élevé des mètres carrés utilisés par les restaurants collectifs incite à repenser les agencements. À l'heure où la moindre économie est traquée, l'optimisation des espaces devient un axe prioritaire. « Nous allons vers un aménagement des[…]

15/02/2016 | restaurant,  La restauration

[DOSSIER] La restauration d'entreprise : en route vers le futur

La restauration d'entreprise du XXIe siècle a commencé sa mue, inéluctable pour conquérir des parts de marché. Elle doit répondre aux exigences de ses convives, dont la génération Y. Ce qui implique de repenser l'offre, l'aménagement des[…]

11/02/2016 | étude,  La restauration

Medirest invente la "Pause Gourmande"pour l’ambulatoire

Medirest, spécialiste de la restauration et des services hôteliers dans les secteurs de la santé et du médico-social, lance « La Pause Gourmande », une solution créée avec les établissements de santé pour répondre aux besoins des patients et aux[…]

09/02/2016 | Compass Group France